নিখুঁত সস জন্য আপনার বাড়িতে পিক্স উপরে খুঁজছেন? একটি ক্লাসিক, নিউ ইয়র্ক-শৈলী পিজা সস জন্য এই সুস্বাদু রেসিপি চেয়ে আর আর দেখুন। যদিও নেপোলিয়নে-শৈলীগত পিজাটি কেবল বিশুদ্ধ, অকার্যকর টমেটো, নিউ ইয়র্ক এবং অন্যান্য পিজা শৈলী ব্যবহারের নির্দেশ করে টমেটো এবং মশলা এবং স্নানের একটি স্নানো সস ব্যবহার করে - গ্যাস্প্প - চিনি এবং, সবচেয়ে ভাল অংশ, এই রেসিপি এক পাই জন্য যথেষ্ট চেয়ে আরও তোলে আপনি refrigerate বা অন্য দিনের জন্য অবশেষ নিশ্চল করতে পারেন!
নিউ ইয়র্ক-শৈলী পিজা সম্পর্কে আরও
নিউ ইয়র্ক-শৈলী পিজা সাধারণত বড় হয়, হাত ধোয়া এবং পাতলা- crusted, প্রায়ই যেতে ব্যাপক টুকরা বিক্রি। ভূত্বক তার প্রান্ত বরাবর খাস্তা কিন্তু তার toppings নীচে নরম যথেষ্ট যাতে আপনি অর্ধেক খেতে পারেন এটি খাওয়া। এই শৈলী 1900 এর গোড়ার দিকে নিউ ইয়র্ক সিটির উদ্ভবের একটি প্রকার থেকে উদ্ভূত হয়েছে, এবং আজ নিউ ইয়র্ক, নিউ জার্সি এবং কানেকটিকাটের রাজ্যে ভোজন করা pizza এর শৈলীটি উল্লেখ করে। উত্তরপূর্ব এবং অন্য কোথাও আমেরিকা জুড়ে, তবে, বিভিন্ন বৈচিত্র বিদ্যমান।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পিজা হ্যান্ড-টোকেড, তারপর টমেটো সসের হালকা স্তর এবং শুকনো, ভাজা, পূর্ণ চর্বিযুক্ত মোজজারার পনির, চিনির উপরে অতিরিক্ত টপ্পিং সহ আচ্ছাদিত। পাই সাধারণত প্রায় 18 ইঞ্চি হয় এবং সাধারণত 8 টি স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়। নিউইয়র্ক-স্টাইলের পিজার ভূত্বকটি সাধারণত উচ্চ গ্লুটেন রুটি আটা থেকে তৈরি করা হয়। সাধারণত মশলাগুলি শুকনো অরেগনো, শুকনো বাদামী, গুঁড়ো পর্মসন পনির, রসুন গুঁড়া, এবং শুকনো লাল চিমনি মরিচ গুঁড়ো।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ গুড়ো টমেটো (২8 আউন্স)
- 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন
- 2 রসুন রসুন (চকলেট ময়দা)
- 1 1/2 চা চামচ oregano
- 1/8 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1/4 চা চামচ কোষের লবণ (বা স্বাদ)
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ (অর্ধেক খণ্ডিত এবং বিভক্ত)
- 1 টি চামচ চিনি
এটা কিভাবে
- টমেটো এবং তাদের রস একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে একটি খাদ্য কল বা নাড়ি মাধ্যমে ধাক্কা একটি chunky puree মধ্যে pulverized পর্যন্ত। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি সসপ্যানের মাঝখানে মাঝারি তাপ কম, ময়দা মেশানো পর্যন্ত ময়দা এবং তেল মেশান। রসুন, অরেগনো, লাল মরিচ গুঁড়ো, এবং লবণ যোগ করুন, এবং প্রায় 3 মিনিট, stirring, রান্না করা।
- টমেটো, পেঁয়াজ এবং চিনি যোগ করুন। একটি simmer আনুন, সর্বনিম্ন সেটিং তাপ হ্রাস, এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য মাঝে মাঝে বিরচন, রান্না করা। প্রয়োজন হলে আরো লবণ যোগ করুন পেঁয়াজ সরান এবং বাদ দিন
- ঠান্ডা রাখুন এবং 2 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারের একটি কন্টেইনারে অব্যবহৃত অংশটি সংরক্ষণ করুন, বা জিপ-টা ব্যাগের মধ্যে ঢুকুন এবং ফ্রীজ করুন।
এই সস আমাদের বেসিক পিজা dough উপরে মহান চর্বিযুক্ত । মৌলিক মোজজারেলা থেকে আরো সৃজনশীল স্প্যানিশ চরিতজো এবং সেরনো হ্যাম পিজা থেকে আপনার পছন্দ মতো যে কোনও অতিরিক্ত টপপিংস যুক্ত করতে অনুভব করুন। এই সস এছাড়াও সাদাসিধা রসুন নট জন্য একটি মহান ডিশিং সস তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 189 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 164 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |