এই সহজ কমলা টার্ট রেসিপি সর্বত্র pastry দোকান বিক্রি ক্লাসিক সাইট্রাস টার্ট উপর একটি মিষ্টি মিটার হয়। লিমন সংস্করণে কিছু ভুল আছে না, এইটা একটু কম তীক্ষ্ণ এবং অনেক মিষ্টি।
চ্যানটিলি ক্রিম একটি ছোট পুতুল ডেজার্ট সঙ্গে পরিবেশিত আদর্শ আচরণ করে তোলে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পেস্ট্রি:
- 1 1/4 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- ২ টেবিল-চামচ চিনি (ডানা)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 7 টেবিল-চামচ মাখন (ঠান্ডা)
- 3 টেবিল-চামচ জল (ঠান্ডা)
- কমলা ভরাট:
- 8 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/4 কাপ খরা ক্রিম (বা
- ক্রাম ফরাসী )
- ২ টি ডিম
- 3 ডিমের কুসুম
- 2/3 কাপ কমলা রস (তাজা)
- ২/3 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 4 টিশার্ট জ্যাস্ট (কমলা)
এটা কিভাবে
একটি ছোট বাটি মধ্যে, ময়দা, চিনি, এবং লবণ মেশান। একটি প্যাস্ট্রি কর্তনকারী, বড়-টাইনড ফর্ক, অথবা নাড়ি সেটিংসে খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, মরিচের গুঁড়ো ময়দাটি কেটে ফেলুন যতক্ষণ না এটি মৃত্তিকা বালিের অনুরূপ। মিশ্রণে ঠান্ডা পানি ছিটান এবং কয়েক বার ধীরে ধীরে টানুন, যতক্ষণ না এটি একটি বল তৈরি করে যা একসঙ্গে ধারণ করে।
আলোর দুটি বল মধ্যে আলাদা, কিছুটা পুরু ডিস্ক আকারের মধ্যে flatten, প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো, এবং এটি সঙ্গে কাজ করার কয়েক ঘন্টা আগে ঠান্ডা।
375F একটি চুলা Preheat। একটি 10 ইঞ্চি fluted খড় প্যান ফিট করার জন্য যথেষ্ট একটি বৃত্ত একটি বড় করতে নোট রোল এবং কাটা। বৃত্তের নীচে এবং প্যানের পাশে সার্কিটটি ফিট করুন পাইন ওজন বা শুকনো মটরশুটি সঙ্গে লাইন লাইন লাইন এবং এটি 15 মিনিট জন্য এটি সস। পাই ওজন সরান এবং অতিরিক্ত 5 মিনিটের জন্য শেলটি বেঁকে নিন। প্যাস্ট্রি শেল সরাইয়া সেট, এখনও তৃণ প্যান, ঠান্ডা যাও।
একটি ডাবল বয়লার বা একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানের মধ্যে বড় পরিমাণে পাম্প তৈরি করা যায়, একসঙ্গে 8 টেবিল-চামচ মাখন এবং ক্রম ফ্লেচ মেশান। একবার এই মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিলিত হয়, এটি একপাশে সরান।
ডাবল বয়লারের উপর ভিত্তি করে একটি পৃথক প্যানের মধ্যে, একসঙ্গে ডিম, ডিমের কুসুম এবং চিনির একসঙ্গে। মিশ্রণ এবং রান্না মধ্যে কমলা রস পরড়, ক্রমাগত 3 মিনিট জন্য stirring। ডিম এবং রান্না করা কমলা জ্যাকেট এবং মাখন-সিঁড়ি ভাজা মিশ্রণ যোগ করুন, ক্রমাগত 3 মিনিটের জন্য মাড়ান।
কমলা রঙের ভরাট করে পেস্ট করে ২5 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেঁধে দিন, যতক্ষণ না এটি সোনার বাদামী এবং ভর্তি হয়।
তীরটি 15 মিনিটের জন্য একটি ওয়্যার র্যাকের প্যানের মধ্যে শীতল করার অনুমতি দিন। ভর্তি আগে কক্ষ তাপমাত্রা, বা ফ্রিজে ঠান্ডা পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 320 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 153 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 185 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |