কুটির পাইটি ব্রিটিশ ক্লাসিক রান্নাঘরের ক্লাসিকের একটি। এটা একটি হৃদয়গ্রাহী, ভরাট, এবং উষ্ণতা খাবার জন্য পরিচিত হয় এবং প্রায়ই একটি শীতকালীন ডিশ হিসাবে চিন্তা যদিও, এটি বছরের কোন সময় নিখুঁত।
এই রেসিপি মধ্যে উপাদানগুলির সংখ্যা দ্বারা বন্ধ করা হবে না - এই পাই তৈরি প্রচেষ্টা ভাল মূল্য।
একটি সত্যিই সুস্বাদু পাই জন্য, তাজা মাটি গরুর মাংস ব্যবহার করুন, অথবা যদি আপনি অতি তুচ্ছ হতে চান, আপনার পাই প্রামাণিক করতে রবিবার রোস্ট থেকে leftover গরুর মাংস ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড / 900 গ্রাম আলু (বেকিং আলু, গুঁড়া এবং চতুর্ভুজ)
- 6 টেবিল-চামচ দুধ
- 4 ounces / 110 গ্রাম মাখন (cubed)
- লবণ ও মরিচ কালো মরিচ
- 1/2 টেবিল চামচ শুকনো (বা drippings)
- 1 কাপ / 115 গ্রাম পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 কাপ / 115 গ্রাম গাজর (কাটা)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- ২ কাপ / 450 গ্রাম মাটি গরুর মাংস
- 2 কাপ / 600 মিলিগ্রাম গরুর মাংস স্টক
- 2 টেবিল-চামচ ফ্ল্যাট-পাতার প্যানড্লি (কাটা কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1 কাপ / 115 গ্রাম সাদা মাশরুম (কাটা)
- 1 চামচ সর্বমুখী আটা
- 1 চামচ মাখন
এটা কিভাবে
- 375 এফ / 190 সি / গ্যাস মার্ক 5 থেকে চুলা গরম করুন
- আটা একটি প্যানের মধ্যে রাখুন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে দিন। নরম (প্রায় 15 মিনিট) পর্যন্ত ধীরে ধীরে ফিরুন এবং তারপর ড্রেন। দুধ ও ময়দাটি প্যানের মধ্যে জুড়ুন, ময়দা জমে না যাওয়া পর্যন্ত আটা ও আলু যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন স্বাদ এবং একপাশে সেট।
- একটি বড়, গভীর ovenproof skillet বা ডাচ ওভেন মধ্যে lard বা drippings দ্রবীভূত করা। 5 মিনিট জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর এবং sauté যোগ করুন রসুনটি জুড়ুন এবং এক মিনিট রান্না করুন যাতে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি রসুন জ্বালান না।
- মাংস গোবর এবং প্রায় 1/4 গরুর মাংস স্টক যোগ করুন এবং রান্না, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না সমস্ত মাংস browned হয়। অবশিষ্ট স্টক যোগ করুন, প্যানাসলে, ঐচ্ছিক মাশরুম, এবং লবণ এবং মরিচ। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি পেস্ট গঠন করতে 1 টেবিল চামচ মুরের মধ্যে ময়শ্চার মেশান। মাংসের মাংসের সসের পেস্টের ছোট ছোট টুকরো যোগ করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না সমস্ত ময়দার ভুট্টা দ্রবীভূত হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ পর্যন্ত সমস্ত পেস্ট ব্যবহার করা হয় না। সস একটু সামান্য হওয়া উচিত
- সংরক্ষিত মাজা আলু দিয়ে আচ্ছাদন। আলু আপ করুন এবং তারপর 30 থেকে 35 মিনিট বা গরম মাখনের সাথে চিমটিযুক্ত পনির দিয়ে গরম করে 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা গরম করে নিন।
- তাজা মৌসুমি সবজি সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করা।
প্রকারভেদ
- যদি আপনি রবিবারের রোস্ট থেকে বীফ রেখে থাকেন, তবে এটি একটি ফসফরাসে কাটা এবং এই রেসিপিতে মাংস গরুর মাংস রান্না করার জন্য পদক্ষেপটি প্রত্যাখ্যান করুন। গাজর এবং স্টোনকে গাজর এবং পেঁয়াজ মিশ্রণে যোগ করুন এবং উপরের 4 ধাপের সাথে অবিরত করুন। টেকনিক্যালি, এটি একটি পালক এর পাই বলা হবে।
- স্থল গরুর মাংস বা মেষশাবকের পরিবর্তে sausages ব্যবহার করুন
- একটি নিরামিষ কুটির পাই তৈরি করতে মিষ্টি আলু ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 434 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 51 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 609 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 52 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |