কিভাবে তুর্কি কফি একটি পারফেক্ট কাপ করতে

1২ এর 1২

তুর্কি কফি তৈরি করার সময় আপনার হাত চেষ্টা করুন

তুর্কি কফি একটি শক্তিশালী কাপ কি তুর্কী রান্না সম্পর্কে মনে যখন প্রথম জিনিস মনে আসে? এই ক্ষুদ্র, অতিরিক্ত শক্তিশালী কফিের সূক্ষ্ম কাপগুলি টেকনিক্যাল সংস্কৃতির সেরা কারণ হয়ে উঠেছে। তুর্কি কফি প্রস্তুতি, পরিবেশন এবং উপভোগ করা দৈনন্দিন জীবনে অবিচ্ছেদ্য অংশ।

তাই তুর্কি কফি পরে অনেক ইতিহাস, ঐতিহ্য, এবং অস্তিত্ব অস্তিত্ব এটি মনোযোগ মনোযোগ পরিশোধ ছাড়া তুর্কি খাদ্য সম্পর্কে কথা বলতে অসম্ভব। ভাগ্য-বলছে কেবলমাত্র শুরু হয়

তুর্কি চা এবং কফি সংস্কৃতি সম্পর্কে সমস্ত

আপনি যদি espresso যেমন শক্তিশালী coffees একটি অনুরাগী হন, বা আপনি আগে তুর্কি বা গ্রিক কফি চেষ্টা করার সুযোগ পেয়েছেন এবং নিজেকে এটি করতে চান, নিম্নলিখিত পৃষ্ঠাসমূহ আপনি একটি খাঁটি একটি নির্ভুল কাপ প্রস্তুত করতে সাহায্য করার জন্য আপনার গাইড হিসাবে কাজ করা যাক তুর্কি কফি প্রতিটি সময়।

02 এর 12

তুর্কি কফি তৈরি করতে কি প্রয়োজন

আপনার শুরু করার আগে আপনার প্রস্তুত থাকা সমস্ত উপকরণ এবং উপাদানগুলির জন্য এটি সর্বোত্তম।

1. তাজা মাঠ তুর্কি কফি
2. একটি ছোট তামা বা স্টেইনলেস স্টীল কেটলি একটি 'cezve' (Jez-VAY ') বলা হয়
3. তুর্কি কফি বা এসপ্রেসো জন্য ডিজাইন করা একটি ছোট কাপ এবং সস
4. কফির মাখানো এবং পরিমাপ জন্য একটি কাঠের চামচ
5. চিনি কিউব, বা দারুচিনি চিনি
6. পানি

12 এর 03

আপনি কি প্রয়োজন 1: তাজা গ্রাউন্ড তুর্কি কফি

আপনার প্রয়োজন প্রথম জিনিস তারকা উপাদান। তাজা মাঠ তুর্কি কফি এটি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং flavorful এটি যখন তাজা মাটি এবং ডান রান্না করা হয়।

মাঝারি আখরোটে আর্বিকা মটরশুটি ভাল কাজ করে কারণ তাদের অন্যান্য মটরশুটি থেকে কম তেলের উপাদান রয়েছে, কিন্তু আপনি মিক্সের সাথেও পরীক্ষা করতে পারেন।

আপনার শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন আপনার কফি গ্রিকারের একটি 'জরিমানা' সেটিং আছে। তুর্কি কফি ঐতিহ্যগতভাবে একটি তামার হাতে পেষকদন্ত মধ্যে স্থল এবং ফিল্টার কফি তুলনায় অনেক ফেন্ডার স্থল হয়। এটি কোকো গুঁড়া হিসাবে হিসাবে সূক্ষ্ম হতে হবে।

যদি আপনার কাছে মটরশুঁটি বাজাতে সরঞ্জাম বা সময় না থাকে, তাহলে ভ্যাকুয়াম-প্যাকেড প্রাক-স্থল তুর্কি কফি খুঁজে পাওয়া সহজ, যা টাটকা মাটির স্বাদ সংরক্ষণ করে।

একবার আপনি আপনার ভূগর্ভস্থ কফি ব্যবহার করেছেন, বাকি একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে সঞ্চয়। ঢাকনা বন্ধ করার আগে, একটি কাঠের চামচ পিছনে ব্যবহার করে মাটির কফির উপর ভিত্তি করে শক্তভাবে ক্যাপাসারের নীচে রাখুন। এটি পরের বার ব্যবহার না করেই এটির স্বাদ সংরক্ষণে সাহায্য করবে।

12 এর 04

আপনি কি প্রয়োজন 2: একটি ছোট কাপ এবং সসার

সফল তুর্কি কফি প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ এক উপস্থাপনা হয়। যে কাপ এবং saucer আসে যেখানে। ঐতিহ্যগতভাবে, কফি বিশেষ করে তুর্কি কফি জন্য তৈরি ক্ষুদ্র কাপ পরিবেশিত হয়। তারা প্রায়ই সূক্ষ্ম নকশা এবং স্বর্ণ বা রূপালী embellishments আছে।

তুর্কি কফি কাপ এপ্রেসো কাপের তুলনায় এমনকি ছোট, কিন্তু একটি চিম্টি মধ্যে, একক শট এসপ্রেসো কাপও করবে। আপনি সিরামিক এবং চীনামাটির বাসন থেকে তৈরি সমসাময়িক কাপ এবং স্যুসার খুঁজে পেতে পারেন, অথবা আপনি আরও ঐতিহ্যবাহী কাপ এবং স্যুচার বা টর্চী কফি তৈরি করতে পারেন ধাতু এবং চীনামাটির বাসন থেকে তৈরি। যেকোনো একটি আমার প্রিয় জিনিসগুলি এন্টিকের বাজার ও দোকানগুলির মধ্য দিয়ে হেঁটে যাচ্ছে আপ পুরানো তুর্কি কফি কাপ।

তুর্কি ভাষায়, আপনি প্রায় সর্বত্র তুর্কি কফি কাপ কিনতে পারেন, এমনকি স্থানীয় বাজার ও মুদি দোকানেও। তুরস্কের বাইরে, মিডিল ইস্টার্ন, গ্রীক বা তুর্কি মুদি বা ওয়েবতে চেষ্টা করুন।

05 এর 12

আপনি কি প্রয়োজন 3: একটি ছোট Kettle একটি 'Cezve' (jez-VAY) বলা হয়

তুর্কি কফি ব্রয়িত তুলনায় রান্না করা হয়। প্রতিটি কাপ একটি হাতল সঙ্গে একটি ছোট কেটলি মধ্যে পৃথকভাবে রান্না হয় 'একটি cezve বলা হয়।'

এই kettles তামা বা স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি এবং বিভিন্ন আকারের মধ্যে আসা হয়। বেশিরভাগ লোকই ছোট আকারগুলি ব্যবহার করে, এক সময়ে এক বা দুই কাপ কফি জন্য যথেষ্ট।

আপনি যদি বিনোদন বা একটি রেস্টুরেন্ট আছে, হাতে বড় kettles থাকার সময় সংরক্ষণ করা হবে। আপনি একের অধিক কাপ কফি একসঙ্গে একই ক্যাটলিতে রান্না করতে পারেন যতদিন তাদের সবই একই পরিমাণ চিনি থাকে।

06 এর 12

আপনি কি প্রয়োজন 4: চিনি

আপনি কি জানেন যে তুর্কি কফি চিনি যোগ করার আগে এটা পরিবেশিত এর চেয়ে বেশি রান্না হয় আগে? ফিল্টারকৃত কফি বা এস্প্রেসো ব্যতীত, আপনি যখন আপনার কফির জন্য জিজ্ঞাসা করবেন তখন আপনি কত চিনি চান তা নির্ধারণ করতে হবে। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, এই চারটি উপায়ে কফি তৈরি করা হয় যেগুলি কতটা মিষ্টি!

1. 'সাডে' (শাহ-ডিএইইইই) এর মানে 'সমভূমি,' বা কোন চিনি দিয়ে কফি।
2. 'আজ শিখরলি' (এহজ 'শেহ-কেইআরআর-লি) । একটু চিনি দিয়ে কফি (1/2 এক ঘনক)।
3. 'বা টাছেরলি' (বা-তেহ 'শেহ-কেইআরআর-লি) । চিনির একটি মাঝারি ডোজ সঙ্গে কফি (এক থেকে দুই cubes)।
4. 'Çok şekerli' (চেক 'শেহ- KEYR'- লি) । অনেক চিনির সাথে কফি (তিনটি কিউব বা তার বেশি)।

সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি 'orta,' বা মাঝারি মিষ্টি কফি চিনি কিউব সহজ করে পরিমাপ করে, কিন্তু আপনি দারুচিনি চিনি ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি একটি চা চামচ দিয়ে পরিমাপ।

12 এর 07

ধাপ 1: কাপ সঙ্গে জল পরিমাপ

তুর্কি কফি একটি মহান কাপ তৈরীর প্রথম ধাপ পরিমাণ অধিকার পেতে হয়। জল পরিমাপ করার জন্য এটি পরিবেশন করার পরিকল্পনা আপনি ব্যবহার কাপ ব্যবহার করুন। এটি প্রায় কেমোথেরাপি মধ্যে এটি ঢালা Rim এটি পূরণ করুন।

আপনি একসঙ্গে অনেক কাপ তৈরি করছেন এবং আপনার কাপ বিভিন্ন আকারের হয়, পৃথকভাবে প্রতিটি কাপ পরিমাপ এবং কেটল মধ্যে তাদের একসঙ্গে আঁকা

08 এর 1২

ধাপ 2: পরিমাপ এবং কফি যোগ করুন

একটি ডেজার্ট চামচ আকার সম্পর্কে একটি ছোট কাঠের চামচ ব্যবহার করে, প্রতিটি কাপ জন্য মাটিতে কফি জন্য একটি হিপিং spoonful পরিমাপ। জল উপরে কেটলি এটি যোগ করুন।

তাদের একত্রিত করবেন না! জল মধ্যে ভাসমান বড় lumps কফি ছেড়ে।

ঐতিহ্যগতভাবে, কফির স্বাদকে প্রভাবিত করার জন্য ধাতুটিকে বলা হয় কাঠের স্পাগুলিকে পছন্দ করা।

12 এর 09

ধাপ 3: চিনির প্রয়োজনীয় পরিমাণ যোগ করুন

পরবর্তী ধাপ গ্রিল কফি উপরে চিনি যুক্ত করা হয়। এটা পছন্দসই মাধুরী এর স্তর অনুযায়ী করুন

একটি সাধারণ গাইড হিসাবে, হালকা মিষ্টি জন্য একটি ঘনক্ষেত্র, মাঝারি মিষ্টি জন্য দুটি cubes এবং খুব মিষ্টি কফি জন্য তিন বা তার বেশি। কফি উপরে কিউব ড্রপ করুন এবং মিশ্রিত করা না মিশ্রণ।

12 এর 10

ধাপ 4: একটি কম শিখা উপর কফি কফি

ভাল তুর্কি কফি খাওয়া কিছু সময় এবং ধৈর্য লাগে একটি কম শিখা উপর কেটলি রাখুন এবং উষ্ণতা শুরু করতে এটি ছেড়ে।

এটি উপর নজর রাখার জন্য প্রস্তুত প্রস্তুত দাঁড়ানো। তবুও, এটি দম বন্ধ করা বন্ধ করুন।

মিশ্রণ গরম আপ শুরু হয়, চিনি এবং কফি নীচে ডুবা হবে তারপর, চিনি দ্রবীভূত করা শুরু হবে। যখন উপাদানগুলিকে তাদের নিজস্ব একত্রিত করা হয় এবং একটি মোটা ফোলা উপরে গঠিত শুরু হয়, এটি একটি দ্রুত, কাঠের চামচ সঙ্গে মৃদু আলোড়ন এটি দিন।

বুদবুদ এবং ফাঁদ বিরক্ত না সতর্কতা অবলম্বন করা মনে রাখবেন, সেরা কাপ কফি এই সঙ্গে শীর্ষে পরিবেশিত হয়।

12 এর 11

ধাপ 5: কফি বাবল উপর একটি কয়েক টাইপ দিন

মিশ্রণ গরম হয়ে গেলে এটি কেটলিতে বুদ্বুদ করা শুরু করে কারণ এটি তাপমাত্রার তাপমাত্রায় পৌঁছায়। এটি বুদবুদ আগে এটি শিখা থেকে এটি অপসারণ করতে কাছাকাছি প্রস্তুত দাঁড়ানো।

এই সময়সীমার ঠিক ডান পেতে কিছু অনুশীলন করতে পারেন। আপনি এটি বুদ্বুদ আপ এবং নিচে দুই বা তিনবার করতে পারেন এটি শীর্ষে উচ্চ-মূল্যবান, ভোঁতা বুদবুদকে সর্বোচ্চ করে তুলবে

কফি প্রস্তুত হলে, এটি আপনার তুর্কি কফি কাপে আলতো করে ঢালাও যদি আপনি উপরে আরো ফেনা প্রয়োজন, আপনি আপনার কাঠের চামচ সঙ্গে কেটলি মধ্যে কোন অতিরিক্ত বাম অপসারণ এবং এটি যোগ করতে পারেন।

12 এর 12

ধাপ 6: আপনার তুর্কি কফি উপভোগ করুন

তুর্কি কফি মিষ্টি তুর্কি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টান্ন মত ভালো আপনি যদি এটি নিজেই পরিবেশন করছেন, তাহলে আপনি সেবাটি সম্পূর্ণ করতে একটি ক্ষুদ্র, আলংকারিক ডিশে তুর্কি আনন্দে একটি টুকরা বা দুইটি যোগ করতে পারেন।

সর্বদা একটি ছোট গ্লাস জল সঙ্গে আপনার তুর্কি কফি পরিবেশন। কফির প্রতিটি কাঁধের পরে মানুষের জন্য জল একটি সোঁটা থাকার জন্য এটা সাধারণ।