হেসেলব্যাক আলু তৈরি হয়েছিল 1953 সালে সুইডিশ শেফ-ইন-ট্রেনিং লিফ এলিসন দ্বারা। আলমারি আলু বাদামি পাতলা পাতলা, তবে বেশিরভাগই নয়। তারা বেকিং প্রক্রিয়া জুড়ে মাখন বা অন্য চর্বি সঙ্গে basted হয়, তাদের একটি খাস্তা বহি এবং নরম, মাখনের মতো কেন্দ্র প্রদান
এই সংস্করণ মিষ্টি আলু ব্যবহার করে, তাদের আরও বহুমুখী তৈরীর তারা সহজ এবং মজাদার বা মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত করা যাবে। মিষ্টি আলু নির্বাচন করুন যা বেশিরভাগ আকৃতির এবং অমনোযোগী স্কিনগুলির সাথেও। তারা peeled বা unpeeled বাকি হতে পারে।
টোস্টেড বাদাম এবং ম্যাপেল সিরাপ একটি ক্লাসিক সংমিশ্রণ, কিন্তু কিছু দারুচিনি যোগ বা ম্যাপেল সিরাপ পরিবর্তে মধু ব্যবহার মুক্ত মনে। অন্য কিছু স্বাদ ধারণা জন্য বৈচিত্র দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় মিষ্টি আলু
- 6 tablespoons মাখন, গলিত
- কোষের লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ, স্বাদ যাও
- 1/2 কাপ কাটা আখরোট
- ম্যাপেল সিরাপ
এটা কিভাবে
- 425 এফ থেকে চুলা Preheat
- ফকির সঙ্গে একটি প্যাকিং ডিস্ক বা rimmed পাকানো শীট লাইন এবং তারপর জলপাই তেল বা মাখন সঙ্গে ফয়েল ব্রাশ।
- মিষ্টি আলু গুঁড়ো Peels ছেড়ে বা তাদের ছলা। আলু খুব বৃত্তাকার এবং সহজে রোলস যদি, নীচে একটি ছোট টুকরা কাটা যাতে এটি স্থিতিশীল হবে এবং হিসাবে আপনি কাটা করা রোল না।
- একটি কাটা বোর্ডে একটি মিষ্টি আলু রাখুন এবং প্রতিটি পাশে একটি কাঠের চামচ রাখুন যাতে আলুটি চামচ হ্যান্ডেল দ্বারা আচ্ছন্ন হয়। এটি দ্বারা কাটা ছাড়া টুকরা করা এটি অনেক সহজ করতে হবে। অথবা একটি জোড়া চপস্টিক্স (পুরু শেষ) ব্যবহার করুন। একটি বড়, ধারালো ছুরি দিয়ে, সাবধানে আলু কাটা, 1/8 থেকে 1/4-ইঞ্চি সরাইয়া স্লিপ তৈরি করে। সোজা নিচে কাটা নিশ্চিত করুন, এবং চামচ হ্যান্ডেল মধ্যে আলু রাখুন। অবশিষ্ট আলু দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন
- প্রস্তুত বেকিং প্যানের মধ্যে মিষ্টি আলু আনার এবং বেল্ট মিক্স বা চর্বি অর্ধেক সঙ্গে ব্রাশ। কোষার লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে এবং তাজা মরিচ কাঁচা মরিচ।
- 10 মিনিটের জন্য মিষ্টি আলু আনে। আরও মটর দিয়ে মিষ্টি আলু ব্রাশ করুন এবং তারপর 10 থেকে 10 মিনিট পর বেকিং-ব্রিশিং করুন এবং প্রায় 50 থেকে 60 মিনিট পর্যন্ত বা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত।
- যদিও মিষ্টি আলু প্যাকিং হয়, আখরোট বা পেকান টোপা। বাদাম একটি শুকনো কুঁড়েঘর মধ্যে ছড়িয়ে এবং মাঝারি তাপ উপর এটি স্থাপন বাদাম পর্যন্ত হালকাভাবে toasted এবং সুগন্ধি, ক্রমাগত stirring পর্যন্ত রান্না করা। রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য একটি প্লেট থেকে সরান।
- ওভেন থেকে মিষ্টি আলু সরান এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে ঝাঁকুনি করুন এবং তারপর তাড়িত বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টুকরা মধ্যে কিছু পেতে নিশ্চিত করুন।
- প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত মিষ্টি আলু ও চুলায় চুলায় রাখুন।
- অবিলম্বে পরিবেশন করা
প্রকারভেদ
- মিষ্টি আলু দিয়ে ময়দা পরিষ্কারের সাথে সামান্য পরিমাণে দারুচিনি-চিনি মিশ্রণের সাথে সামান্য মিশিয়ে দিন ।
- ম্যাপেল সিরাপকে মধু, সোনার গাঁজা সিরাপ বা বাদামি চিনির সিরাপের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।