আপনার ঘূর্ণন মধ্যে কয়েক ভিন্ন sauces যোগ করে সহজেই আপনার জাপানি রন্ধন থিয়েটারিয়ার বিস্তৃত। একটি দ্রুত সস সহজে একটি সাধারণ সীফুড বা প্রোটিন থালা একটি খাবার যে হঠাৎ মনে হয় একটি ভাল শব্দ অভাব, অভিনব জন্য, পরিবর্তন করতে পারেন!
আমরা সয়া সস বা টনকাতসু সস হিসাবে জাপানিজ মাদুরের সাথে পরিচিত নই, যা লবণ এবং মরিচের সাথে সহজেই মাছ বা প্রোটিনের জন্য স্বাদ যোগ করে দেয়, কিন্তু সত্যই, আমাদের স্বাদ কুঁকুন মাঝে মাঝে বিভিন্ন ধরণের প্রশংসা করে।
আপনি পেঁয়াজ উপভোগ করেন, তাহলে জাপানী মসলাযুক্ত পেঁয়াজ সস জন্য এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন, এবং আপনি হতাশ হতে হবে না। এটি একটি সয়া সস (শোয়াউ) বেস, এবং মিষ্টি পেঁয়াজ দিয়ে সুগন্ধযুক্ত, তবে এর স্বাদ চর্বিযুক্ত সস ও চিনির রসুনের পেস্টের যোগফলের সাথে আরও জটিল।
কি এই সস আপীল তোলে যে এটি খুব দ্রুত এবং সহজ, বিশেষ করে, কারণ এটি Oyster সস এবং চিনি রসুন পেস্ট ব্যবহার করে, যা উভয় বোতলজাত এবং জাপানি বা অন্যান্য এশিয়ান মুদি দোকানে দোকানে ক্রয় জন্য উপলব্ধ। এই sauces উভয় রেফ্রিজার মধ্যে রাখা অপরিহার্য উপাদানগুলির আপনার তালিকায় যোগ যুক্ত মূল্যবান হয়
এই সসটি তিলের তেলের তৈলাক্ত মিষ্টি পেঁয়াজ প্রস্তুত করার জন্য শুরু করে 10 মিনিট সময় নেয় এবং তারপর গন্ধ প্রসাধন উপাদানগুলি যোগ করে। সয়া সস এবং চিনি শেষ যোগ করা হয় যাতে সয়া সস কমিয়ে না এবং নরম হয়ে যায়। আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে, একটি সুগন্ধি মিষ্টি সস তৈরি করতে আরো বা কম চিনি যুক্ত। আমি একটি মজাদার সস পছন্দ এবং তাই শুধুমাত্র নীচের রেসিপি চিনির একটি ইঙ্গিত ব্যবহৃত।
আপনার সীফুড বা প্রোটিন মৌসুমে শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণ সস প্রয়োজন। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পেঁয়াজ সস রেফ্রিজারেটরে 5 দিন পর্যন্ত রাখা যেতে পারে বা ফ্রিজে ছোট বরফের ঘনবসতি অংশে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 মিমি মিষ্টি পেঁয়াজ (বা নিয়মিত হলুদ পেঁয়াজ)
- 1 টেবিলচামচ
- তিল তেল
- 1/2 চামচ চিমটি রসুন পেস্ট
- 1/2 টেবিল চামচ কুলা সস
- 1 টেবিলচামচ
- হেতু
- 1/4 কাপ সোয়ে সস
- 3 টি চামচ সাদা চিনি (দারুচিনি; পছন্দসই যদি স্বাদ আরো যোগ করুন)
এটা কিভাবে
- ছোট টুকরা মধ্যে অর্ধেক একটি পেঁয়াজ ডাইস একপাশে সেট করুন
- একটি ছোট সস প্যানের মধ্যে তাপ গরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপর তিশম তেল গরম করুন।
- আধা কেজি করে পেঁয়াজ এবং তিলের তেল মিশিয়ে দিন। নরম এবং টেন্ডার পর্যন্ত অন্য 3 থেকে 4 মিনিটের মধ্যে পেঁয়াজ রান্না করুন।
- চিমটি রসুনের পেস্ট, কাঁটা সস, এবং লাইট যোগ করুন। অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন স্বাদ যাও, সয়া সস এবং চিনি যোগ করুন। ক্রমাগত স্রোত হওয়া নিশ্চিত করুন সস একটু সামান্য শুরু হবে
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং সসকে ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন।
- সস তিন থেকে পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 75 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 998 এমজি |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |