সাধারণত ডাবের আমেরিকান স্টাইল মাজা আলু বাদামি ডিশে এই ডাচ মাজা আলু রেসিপি মধ্যে sauerkraut এবং sautéed পেঁয়াজ যোগ সঙ্গে একটি টাঙ্গি আপগ্রেড পায়। যদিও এটি অসম্ভাব্য সংমিশ্রণ মত মনে হতে পারে, আলু এবং সেরেকরাট ইউরোপ জুড়ে একসঙ্গে পরিবেশিত হয়, নেদারল্যান্ডস থেকে জার্মানিতে পোল্যান্ড পর্যন্ত।
বিভিন্নভাবে এই সুস্বাদু সমন্বয় প্রস্তুত করা কঠিন নয়। ভাজা আলু এবং সেরেকরাট, রোস্টেড আলু এবং সেরেকরাট এবং এমনকি আলু এবং সেরেকরাট পাই জন্য প্রচুর প্রচলিত রেসিপি আছে।
এই রেসিপি যথাযথভাবে প্রকাশিত কুকবুক, "মাংস এবং আলু" স্বামী এবং স্ত্রী দলের মারিয়া Luisa স্কট এবং জ্যাক ডেন্টন স্কট দ্বারা প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল। এতে মাজা করা আলুগুলি ভারী ক্রিম দিয়ে বেত মারা হয় এবং ক্যানড সেরাকরাট দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি বাদামী bratwurst সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যদিও আপনি আপনার প্রিয় মাংস থালা সঙ্গে এটি পরিবেশন করতে পারেন। এটা মাংসলফ থেকে মুরগি থেকে সবকিছু ভাল কাজ করে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 টি মাঝারি আলু (প্রায় ২ পাউন্ড, শুকনো এবং অর্ধেক)
- 1 চা চামচ লবণ
- 5 টেবিল-চামচ মাখন (অস্বাভাবিক, বিভক্ত)
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম (প্রায়)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (minced)
- 1 (1 পাউন্ড) সেরেকরাট (ভাল খালি)
- 1 কাপ জল
- ঐচ্ছিক: লবণ (স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: কালো মরিচ (তাজা মাটি, স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan বা stockpot মধ্যে, একটি উষ্ণ যাও আলু আবরণ আবরণ যথেষ্ট জল আনতে উষ্ণ পানিতে লবণ যোগ করুন।
- কোমল পর্যন্ত উঁচু জলে আটা আধা কেজি রান্না করুন। ভাল খাদ, তাপ ফিরে যান, এবং শুকনো শুষ্ক, সাবধানে তাদের পোড়া না।
- একটি ধনী এবং একটি বাটি মধ্যে আলু দিয়ে রাখুন মুরগির 3 টেবিল চামচ এবং কাঁচা মরিচ এবং ময়দা তৈরি করার জন্য ক্রিম যথেষ্ট।
- একটি saucepan মধ্যে, অবশিষ্ট ময়লার দ্রবীভূত করা এবং নরম পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর পেঁয়াজ রান্না। বাদামী না।
- শুকনো sauerkraut এবং জল মধ্যে মিশ্রণ কভার এবং 35 মিনিট উনান, মাঝে মাঝে স্রেফ সেরক্রেট বার্ন না। প্রয়োজন হলে অল্প পরিমাণ পানি যোগ করুন
- যখন সব পানি শুকিয়ে যায় এবং সেরেকরাটটি টেন্ডার হয়, তখন মাজা আলু দিয়ে সেরক্রেট ভাল করে মিশিয়ে দিন।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং আলু-ক্র্যাট খুব গরম পরিবেশন।
একটি Ricer প্রয়োজন?
একটি ধনুর্বন্ধনী ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে মসৃণ গৃহ্য রান্না করা আলু গ্যারান্টি এক উপায়। একটি সমৃদ্ধশালী একটি দৈত্য রসিক প্রেস মত অনেক কাজ করে। আপনি আটা আটা চিনিগুলিকে ছোট চালের আকারের টুকরোতে চাপুন যা একটি মাখনের মতো সামঞ্জস্য বজায় রাখা সহজ।
এটা সত্য যে কিছু মাজা আলু connoisseurs যত্ন সঙ্গে সঙ্গে রান্না করা ঘোড়া আদা আলুর lumps অভিজ্ঞতা পছন্দ করে। যাইহোক, এই বিশেষ রেসিপি পুরোপুরি smoothest, creamiest মাজা আলু সঙ্গে sauerkraut এর crunch ভারসাম্য সমন্বয় সম্ভব।
যদি আপনার কোন সম্পদশালী না থাকে, তবে কোন আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা মাপ।
রেসিপি উত্স: "মাংস এবং আলু: মারাত্মক কুকবুক" মারিয়া লুইসা স্কট এবং জ্যাক ডেন্টন স্কট (গালহাদ বই) দ্বারা। অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 291 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 48 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,153 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |