কখনও কখনও একটি বিশেষ ভ্যালেনটাইন ডে খাবার আপনার স্বস্তি সঙ্গে বাড়িতে অতিবাহিত এবং আপনার নিজের রান্নাঘর মধ্যে তৈরি যখন সবচেয়ে স্মরণীয়। আপনি কি আপনার কুকুর জুড়ে সবকিছু আপনার হৃদয় রাখা, এবং এই ফাইলটি ওয়েলিংটন কাটা রেসিপি ব্যতিক্রম নয়।
আপনার ছুটির সম্মানের একটি না আপনার দৈনন্দিন প্রধান কোর্সের সবচেয়ে যত্নশীল যারা চিকিত্সা। এই থালা উত্স সম্পর্কে ভয়ানক? এটি ওয়েলিংটন ডিউক এর নামকরণ করা হয় এবং pastry মধ্যে আবৃত একটি গ্রীস ক্লাসিক ফরাসি রেসিপি ফিরে ট্রেস।
উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন- এটি রান্না করার সময়! ক্লাসে আমার গ্রহণ সঙ্গে আপনার প্রণয়ী ছাপ্পূর্ণ এবং তারা যতটা যতটা হিসাবে প্রতিটি কামড় ভোগ, অত্যধিক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 টুকরা গরুর মাংস tenderloin ফাইলটি (2 ounces প্রতিটি)
- 1/2 পাউন্ড সাদা মাশরুম (কাটা)
- 1/2 চা চামচ থেরমে (কাটা)
- 1 শাখা (ডাইংস)
- 4 চামচ তেল
- 1/4 কাপ পিম্পস্যান পনির (ভাজা)
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ লবণ (কোশার)
- 4 টি প্রসূতিটি স্লাইস (অর্ধেক)
- 10 টি পেফ প্যাস্ট্রি স্কোয়ার (4 '' x 4 '' প্রতিটি)
- 1 টি ডিম (২ টি চামচ জল দিয়ে পিটানো)
এটা কিভাবে
- 425 ডিগ্রী ফারেনহাইট পূর্ব তাপমাত্রা
- মাঝারি তাপ উপর একটি skillet মধ্যে তেল এর 2 tablespoons ঢালা
- সলিড মাশরুম গুল্ম ও থমাইম দিয়ে যতক্ষণ পর্যন্ত না সমস্ত আর্দ্রতা বর্ধিত হয় এবং মাশরুম এবং অগভীরগুলি প্রায় 8 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে রান্না হয়।
- শীতল প্যান একপাশে সেট করুন
- ইতিমধ্যে, অন্য skillet মধ্যে, অবশিষ্ট তেল গরম।
- লবণ এবং মরিচ 1/2 চা চামচ সঙ্গে গরুর মাংস টুকরা সিজন
- ২-3 মিনিট, বা বাদামী পর্যন্ত, উত্তপ্ত স্কারলেটের মধ্যে গরুর মাংস এবং প্রতিটি পাশে শুকিয়ে রাখুন।
- কুঁড়ি থেকে গরুর মাংস সরান এবং এটি সরাইয়া রাখুন।
- যখন মাশরুম ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন তাদের একটি খাদ্য প্রোডাকশনের একটি বাটি রাখুন এবং পারমেশান পনির এবং অবশিষ্ট লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- উপাদানগুলি মিলিত হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া এবং খুব ফিনিস কাটা, কিন্তু pureed না।
- মিশ্রণটি ভাগ করে নিন এবং ছিদ্রের প্যাস্ট্রি স্কয়ারের আটটি মাঝখানে রাখুন।
- মাশরুমের মাংসের চারপাশে প্রোশিতুতোর একটি স্লিপ মোড়ানো এবং মাশরুম মিশ্রণের উপরে রাখুন। বাকি গরুর সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- গরুর মাংস প্রতিটি টুকরা কাছাকাছি চর্ম প্যাস্ট্রি মোড়ানো এবং seams একসঙ্গে চিম্টি। প্রতিটি ওয়েলিংটন রাখুন, সিম-পাশ ডাউন, একটি ungreased কুকি বেকিং শীট সম্মুখের।
- দুই পাখি পেস্টের অবশিষ্ট স্কোয়ারের সাথে, আটটি হার্ট গার্নিশ করতে একটি ছোট হৃদয়যুক্ত আকৃতির কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন।
- পিটড ডিম দিয়ে প্রতিটি পেস্টের পৃষ্ঠ ব্রাশ করুন এবং উপরে একটি হৃদয় গালিশব্দ রাখুন।
- পিটানো ডিম দিয়ে হৃদয়কে ব্রাশ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ওয়েলিংটনে ফ্রিজ করুন।
- পেস্ট্রি একটি মধ্যম বিরল doneness অর্জন প্রায় 10 মিনিট, puffy এবং সুবর্ণ বাদামী হয়ে না হওয়া পর্যন্ত ব্যাক করুন। (একটি মাঝারি doneness অর্জন করার জন্য বেকিং সময় 5 মিনিট; মাঝারি ওয়েল ভাল জন্য 10 মিনিট।)
- প্রতিটি ওয়েলিংটন বাকি 5 মিনিট আগে ভর্তি যাক।
কুক এর নোট: হাতে মুরগির আছে? এটি গরুর মাংস জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প তোলে একটি মাংস থার্মোমিটার 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট, প্রায় 20-25 মিনিট পর্যন্ত পৌঁছানোর আগেই পুষ্টিকরভাবে রান্না করুন।
যদি আপনি এইগুলিকে অন্য ছুটির দিন অথবা বিশেষ উপলক্ষ্যে প্রস্তুত করতে চান, তবে একটি পৃথক কুকি কর্তনকারী আকৃতি ব্যবহার করুন অথবা সেই ধাপটি পুরোপুরি এড়িয়ে যান। কোন অতিরিক্ত চর্ম প্যাস্ট্রি সহজ ডেজার্ট বিভিন্ন মধ্যে রূপান্তরিত করা যেতে পারে।