তুরস্ক, পানীয় চা এবং কফি জীবন একটি উপায়
তুরস্ক সবসময় তার শক্তসমর্থ তুর্কি কফি এবং শক্তিশালী কালো চা জন্য বিখ্যাত হয়েছে। আপনি কি জানেন যে পানীয় নিজেই বরাবর, চা এবং কফি প্রস্তুতি এবং খরচ তুর্কি সংস্কৃতি এবং দৈনন্দিন জীবন অবিচ্ছেদ্য অংশ?
তুর্কি 'কে'
এটা তাদের চা জন্য বিখ্যাত যারা ব্রিটিশ না শুধুমাত্র তুরস্ক একটি ঐতিহ্যগত শত শত বছরের steeped যে একটি চা, বা 'ছাই' (CHAI) সংস্কৃতি তার নিজস্ব যে আছে
শুরু করতে, তুরস্ক পৃথিবীর শীর্ষ পাঁচ চা চাষের দেশগুলোর মধ্যে, বিশ্বের চা ছয় থেকে দশ শতাংশ উত্পাদন করে। এই অধিকাংশই গৃহীত হয় গার্হস্থ্যভাবে। তুরস্ক এর চা-বর্ধমান অঞ্চলে জর্জিয়ার সীমান্ত থেকে দেশটির উত্তর ব্ল্যাক সাগরের উপকূল বরাবর প্রসারিত হয় এবং আরও পশ্চিমে রাইচ শহরের মাধ্যমে প্রসারিত হয়।
তুর্কিতে, সারা দিন নাচ দিয়ে চা খাওয়া হয় এবং শয়নকালের মধ্যে দিয়ে চলতে থাকে। একসঙ্গে চা এবং পানীয় চা প্রদান একসঙ্গে বন্ধুত্ব একটি অঙ্গভঙ্গি।
"টিটিইমে" সাধারণত বিকাল তিন থেকে পাঁচটা পর্যন্ত হয়, যেখানে চাগুলি সুস্বাদু মিষ্টি এবং সুস্বাদু বিস্কুট ও কেক সহ পরিবেশন করা হয়। কিন্তু চা পানীয় এই অল্প কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত সীমাবদ্ধ নয়।
প্রতিটি বাড়িতে এবং কর্মস্থলে, চা একটি পাত্র সবসময় brewing এবং পান বা গেস্ট অফ দিতে প্রস্তুত করা হবে। কর্মক্ষেত্রের মধ্যে কমপক্ষে দুইটি চা বিরতির অনুমতি দেওয়ার জন্য আইন দ্বারা আইনশৃঙ্খলার প্রয়োজন হয়। একটি নতুন আসা বা গেস্টের জন্য একটি গ্লাস চার্জ প্রথাগত, এবং অস্বীকার অস্বীকৃত হয়।
একটি তুর্কি চা বাগান দেখান
যদি আপনি একটি পর্যটক হিসাবে তুরস্ক কাছাকাছি ভ্রমণ করা হয় বা আপনি স্থানীয়দের মধ্যে একজন, সকালে কাগজ বা আপনার প্রিয় বই পড়ার মত একটি trellis ভাইন সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং একটি উষ্ণ গ্লাস চা sipping মত নেই। আপনি নিজেকে একটি "চা বাগান" পেয়েছেন।
চা বাগন সহজ, অবসরপ্রাপ্ত জায়গা যেখানে পুরনো বন্ধুগুলি দেখা হয়, অল্পবয়স্করা সতর্কভাবে চিত্কার করে এবং অনেকেই ব্যাকগ্যামন-কাপের কাপ কাপ বা তুর্কি কফি পরে কাপে খেলেন।
বসন্তের সাথে সুন্দর চা বাগান আছে, প্রাচীন ইস্তাম্বুলের সংকীর্ণ, ঘন ঘন সড়ক এবং এজাজের সাথে পর্যটনের শহরগুলিতে।
তুর্কি কফি সংস্কৃতি
আমার কাছে, টাটকা জমিতে তুর্কি কফি সুবাসের মতো কিছুই নেই, যা 'তুর্ক কাহসেসি' (তুর্ক 'কাহ'-ভয়ে-দেখুন) নামে পরিচিত। তুর্কি কফি espresso একটি রুক্ষ সংস্করণ মত হয়। প্রতিটি কাপ স্বতন্ত্রভাবে একটি ছোট হাতে হাতে ধরা ক্যাটলিতে প্রস্তুত করা হয়, এটি 'সিজওয়ে' (জেজে-ওয়াই ') নামে পরিচিত এবং মার্জিত ছোট কাপ এবং স্যুসারে পরিবেশন করা হয়।
মাটি কফি পানি এবং চিনি পরিমাণ পরিমাণে মাপা হয়, এবং ধীরে ধীরে পরিপূর্ণতা রান্না করা। একবার কাপে, শস্যটি ততক্ষণে স্থির হয়ে যায়, তাই ধীরে ধীরে পান করুন!
অনেক পর্যটক একটি কদর্য অদ্ভুত পেতে তারপর যখন এটি খুব দ্রুত নিচে নিস্তেজ চেষ্টা ভাল প্রস্তুত তুর্কি কফি শীর্ষে একটি পুরু ফোঁটা আছে, এবং কোন spilling অনুমতি দিয়ে প্রান্ত অধিকার ভরা উচিত - আপনি এটি বহন এমনকি যখন!
তুর্কি Cofee এর একটি পারফেক্ট কাপ করতে কিভাবে
চা ভালো লেগেছে, তুরস্ক তুর্কি কফি তৈরি এবং মদ্যপান কাছাকাছি নির্মিত অনেক সংস্কৃতি আছে। তুর্কি কফি একটি বড় খাদ্য পরে চা হয়, বা চা জায়গায় চা সময়।
তুরস্কের গ্রামীণ গ্রামগুলি তাদের কফি ঘরের জন্য বিখ্যাত। স্থানীয় লোকেরা চেইন-ধূমপান, কার্ড খেলে, তাদের দুর্দশা ভাগ করে এবং তুর্কি কফি সোপান দীর্ঘ ঘন্টা কাটাচ্ছে।
কিন্তু মহিলা সতর্ক! যদি আপনি একটি ঐতিহ্যগত কফি ঘর মধ্যে venture, আপনি mustaches একটি সমুদ্রের মধ্যে নিজেকে খুঁজে পেতে এবং সম্ভবত কিছু অদ্ভুত চেহারা পাবেন, খুব। কফি ঘর কেবল পুরুষদের দ্বারা ঘন ঘন হয়।
যদি আপনি কফি হাউস অভিজ্ঞতার প্রতিবাদ করতে না পারেন, তবে আসলেই একজন মহিলা-কেবল কফি হাউজ আছে যা আমি পর্যটক আইজান শহরে বড্রামের জানাতে চাই। পুরুষ, এটাই তো! আমি শুনেছি যে ওষুধ চা খাওয়াতে মহিলাগুলি আছে।
কফি সঙ্গে ফরচুন বলছে
একটি সম্ভাব্য নববধূ প্রায়ই তিনি তার প্রস্তুত এবং তুর্কি কফি বিতরণ কিভাবে তার সম্ভাব্য মায়া এবং তার পরিবার দ্বারা গণ্য করা হয়। পরিবার এবং বন্ধুদের মধ্যে তুর্কি কফি সঙ্গে ভাগ্য-বলছে একটি বয়স প্রাচীন ঐতিহ্য।
একবার কফি শেষ হয়ে যায় এবং কাপটি ঠান্ডা হয়ে যায়, এটি তার বায়ুযন্ত্রের দিকে উল্টে যায় এবং ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন বিন্দু। যখন কাপ ধীরে ধীরে উত্তোলন করা হয়, ভাগ্যবান টেলার কফির পানকারীদের ভবিষ্যতের কথা পড়বে যেগুলি শস্যগুলি কাপ এবং সসের ভিতরে রেখে দেওয়া হবে।
যদিও বেশীরভাগ মানুষ মজা করার জন্য এটি করেন, কেউ কেউ তা খুব গুরুত্ব সহকারে নেয়, বিশেষ করে যারা সৌভাগ্য বা সম্ভাব্য সাথি খুঁজছে।