অস্তিত্বের মধ্যে সবচেয়ে রিফ্রেশিং পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল টিপচ ডি পিনা , তাজা আনারস পিল এবং কোর প্লাস বাদামি শর্করার তৈরি কিছু ফাঁপা পানীয়। তার সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, আপনি সাধারণত যে আমরা সাধারণত দূরে দূরে দূরে ফলের অংশ সুবিধা গ্রহণ করতে সক্ষম হবেন। যদি আপনি একটি বিশেষ উপলক্ষ্য জন্য এই খুব মেক্সিকান পানীয় প্রয়োজন, সময় আগে পরিকল্পনা; টিপা দুই বা তিন দিন খিঁচতে এবং পান করার জন্য প্রস্তুত হবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গ্যালন (প্রায় 4 লিটার) জল
- 1 বড় শঙ্কু
- Piloncillo (প্রায় 1 পাউন্ড বা 1/2 কেজি) বা প্রায় 1 পাউন্ড বাদামি চিনির
- 1 টি সম্পূর্ণ পাকা তাজা আনারস
- 1 টি দারুচিনি লাঠি
এটা কিভাবে
একটি বড় পাত্র পর্যন্ত জল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফোঁড়া শুরু হয় চুলা বন্ধ পাত্র নিন এবং piloncillo বা বাদামী চিনি যোগ করুন যাতে আমরা আনারস সঙ্গে কাজ করা হয় যখন এটি দ্রবীভূত হবে। (যদি আপনি পাইলনসিিলো ব্যবহার করেন, দ্রবীভুত প্রক্রিয়াটি বেশি সময় লাগে, একটি মাঝে মাঝে একটি কাঠের চামচ দিয়ে জল মেশান এবং পাইলনকিলো ভেঙ্গে ফেলুন, যেহেতু এটি এই প্রক্রিয়ার পাশাপাশি সাহায্য করার জন্য softens।
আনারস এর মুকুট কাটা কাটা; এটি বাতিল বা একটি নতুন উদ্ভিদ হত্তয়া এটি ব্যবহার। আনারস বাইরে পানি এবং একটু ডিটারজেন্টের সাথে ধুয়ে ফেলুন, যে কোন ময়লা কণা বা সম্ভাব্য বাগ পরিত্রাণ পেতে নিশ্চিত করুন।
আপনার আনারস পিল মেসেঞ্জার কমানোর জন্য একটি কাটিং বোর্ড ডুবিয়ে সেট করুন। ফলের উপরে একটি স্লাইস, নীচে অন্য একটি স্লাইস কাটা, এবং তারপর রেখাচিত্রমালা মধ্যে ছুলা বন্ধ স্লাইস - কিন্তু আপনার প্রিয় পদ্ধতি ব্যবহার, যতক্ষণ আপনি একটি peeled আনারস সঙ্গে শেষ পর্যন্ত
একবার চিনি বা পিলনক্রিলো গরম পানিতে ভর্তি হয়ে গেলে, পাত্রের টুকরাটি পাত্রের মধ্যে রাখুন। দারুচিনি স্টিক যোগ করুন।
আনারস এর ফলের কাটা বা অংশ মধ্যে কাটা, ফাইবারস কোর সংরক্ষণ। অন্য ব্যবহারের জন্য ফল সংরক্ষণ করুন। কোর, পুরো বা ছোঁড়া যোগ করুন, পাত্র এবং আলোড়ন যাও
একটি dishtowel সঙ্গে পাত্র আবরণ এবং এটি রান্নাঘর কাউন্টার বা অন্য জায়গায় (কক্ষ তাপমাত্রায়) এটি সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য কিন্তু উপায় বাইরে সেট। বায়ু মিশ্রণ পৌঁছানোর অনুমতি দেয়, যখন টয়লেট, কোন বিদেশী বিষয় রাখা হবে, সফল শোষণ জন্য অনুমতি দেয়।
২4 থেকে 36 ঘন্টা পরে, আপনার টিপাখার পরীক্ষা করুন। যদি আপনি জল পৃষ্ঠের উপর সাদা ফেনা ফিতা একটি বিট দেখতে, এটি fermenting হয়। আপনি এটি হিসাবে পান করতে পারেন, অথবা এটি অন্য দিন বা তাই বপন অবিরত করা। যদি আপনি কোন সাদা ঝোপ দেখেন না, তবে আবার পাত্রটি ঢেকে দিন এবং এটি ২4 ঘন্টা পর পরীক্ষা করুন; গাঁজা জন্য প্রয়োজনীয় সময় তাপমাত্রা, আনারস এর ripeness, এবং অন্যান্য কারণের অনুযায়ী পরিবর্তিত হবে।
একবার আপনার টিপা চাষের প্রয়োজনীয় মাত্রায় পৌঁছেছে, সবকটি কঠিন বস্তুর ছড়িয়ে পড়ে এবং পরিত্যাগ করে। তরল একটি ঘর্ষণ ট্রান্সফার এবং refrigerate। রেফ্রিজারেটেড টিপাচি এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখবে, খুব ধীরে ধীরে আরও ফাটল শুরু করবে।
ভর্তি আগে, একটি পরীক্ষা পানীয় নিতে। আরো জল বা স্বাদ চিনি যোগ করুন। (আমি প্রায় সবসময় আরো জল সঙ্গে খনি আমার।) বরফ উপর পরিবেশন, যদি ইচ্ছা।
বেসিক Tepache উপর বৈচিত্র
এটি একটি অতিরিক্ত রিফ্রেশিং মুষ্ট্যাঘাত দেত্তয়া চূড়ান্ত পণ্য (হয় নাক বা স্বতন্ত্র চশমা) থেকে তাজা সঙ্কুচিত চুন রস একটি বিট যোগ করুন।
একটি অতিরিক্ত বিট মসলা জন্য ময়দা মিশ্রণ থেকে দারুচিনি ছাড়াও কিছু পুরো cloves যোগ করুন।
মদ্যপান করার আগে টিপাচের পিচ থেকে চিনাবাদাম ফল (আনারস, আপেল ইত্যাদি) যোগ করুন- সানগ্রিয়া-এর সাথে যা করা হয় তার অনুরূপ- অতিরিক্ত মজাদার জন্য একটি খড় এবং একটি চামচ সঙ্গে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 69 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |