একটি বাস্তব যাম সনাক্ত কিভাবে
Yams প্রায়ই ভুলভাবে মিষ্টি আলু এবং তদ্বিপরীত বলা হয়, কিন্তু এই আসলে দুটি ভিন্ন সবজি হয়। একটি সত্য যম একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় দ্রাক্ষালতার কন্দ এবং এটা এমনকি দূরবর্তী মিষ্টি আলুর সাথে সম্পর্কিত না। ইয়ামস ল্যাটিন আমেরিকান এবং ক্যারিবিয়ান বাজারে একটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ, কিন্তু প্রকৃত নিবন্ধ মার্কিন দোকানে খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। এই কন্দ দৈর্ঘ্য সাত ফুট উপর বাড়াতে পারেন।
ইয়াম এর বোটানিক্যাল নামটি ডায়োস্কোরিয়া batatas।
দেশ ও অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, এটি একটি বোনিটো, নাজম, ন্যামি, ডিজ্বি, যমসুউরাজেল, নামা বা অগনিত দ্য চেইন নামেও পরিচিত হতে পারে।
একটি বাস্তব যাম সনাক্ত কিভাবে
আফ্রিকা এবং এশিয়ার জন্য দক্ষিণ আমেরিকাতে আদিবাসী হয়ে আসল আদিবাসী হয়, কিন্তু বিশ্বব্যাপী 150 টিরও বেশি ইয়াম পাওয়া যায়। Yams অধিকাংশভাবে প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে সীল অংশে বিক্রি করা হয় - যদি আপনি তাদের সব সময়ে মার্কিন খুঁজে পেতে পারেন। তারা 150 পাউন্ড পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, তবে আপনার গড় স্পুডের মতো তারাও ছোট হতে পারে। সত্য yams রুক্ষ, গাঢ় চামড়া আছে। তাদের মাংস সাদা থেকে একটি লাল রঙের হতে পারে, কিন্তু এটি সাধারণত সাদা।
আপনি yams হিসাবে লেবেল ক্যানড সবজি পেতে পারে, যদিও, এই সম্ভবত সত্য yams না। এমনকি "ইয়ামামি" পাওয়া যায় তাজমহলের দোকানে তাজা উত্পাদন বিভাগগুলিতে পাওয়া যায় খুব কমই সত্যিকারের yams। তারা নরম মিষ্টি আলু, যা দৃঢ় মিষ্টি আলু থেকে ভিন্ন। মার্কিন grocers শত শত বছর আগে এই গৃহপালিত নরম আলু হিসাবে তাদের দৃঢ় মিষ্টি আলু মানুষ বছর ধরে ক্রয় করা হয়েছে থেকে তাদের পার্থক্য একটি প্রচেষ্টা বিক্রি শুরু।
এফডিএ ভুল ভেরিফিকেশনের ক্ষেত্রে এই মামলার সাথে জড়িত হওয়ার মতো অসামঞ্জস্যতা দেখায় নি এবং অসঙ্গতির সমাধান করেছে।
রিয়েল yams ইম্পোর্ট করা হয়। প্রকৃত চুক্তি খোঁজার আপনার সেরা সুযোগ বিশেষ এবং জাতিগত বাজারে হয়। এবং হ্যাঁ, শুধু এই বিষয়ে অন্য সবকিছুর মত, আপনি অনলাইন প্রকৃত yams কিনতে পারেন
ইয়াম নির্বাচন
নিখুঁত, আঁটযুক্ত, অলঙ্কারযুক্ত চামড়া এবং দৃঢ় মাংস সঙ্গে yams চয়ন করুন।
একটি যম স্বাদ মত কি কি?
Yams মিষ্টি আলু তুলনায় শুষ্ক হতে প্রবণ এবং তারা starchier করছি। তারা প্রায়ই উষ্ণ এবং তাদের পিতা আফ্রিকা মধ্যে পাম তেল সঙ্গে ছিটিয়েছে, কিন্তু তারাও roasted, ভাজা, grilled বা বেকড করা যাবে। মিষ্টি আলু ব্যতীত, তারা কাঁচা খাওয়া হয় তাহলে yams, বিষাক্ত হয়, কিন্তু তারা রান্না করা হয় যখন তারা পুরোপুরি নিরাপদ হয়। সত্য যামান সাধারণত কোনো মিষ্টি আলু রেসিপি মধ্যে প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
ইয়াম সংগ্রহস্থল
দুই সপ্তাহের জন্য একটি শীতল, গাঢ়, শুষ্ক এলাকায় নতুন অরেখা yams সঞ্চয় করুন। তাদের refrigerate করবেন না । রান্না করা জামাকাপড় দুই থেকে তিন দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। আপনি তাদের নিশ্চিহ্ন করতে চান একটি airtight পাত্রে তাদের প্যাক করুন, হেডroom এর একটি অর্ধ ইঞ্চি প্রায় ছেড়ে। আপনি 10 থেকে 1২ মাসের জন্য নিরাপদে ফাঁস পেতে পারেন 0 F তে।
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
সত্যের যমগুলি যতটা ভিটামিন এ এবং সি হিসাবে মিষ্টি আলু হিসাবে থাকে না। তারা পটাসিয়াম এবং ফাইবার উচ্চ করছি।
কিছু যম রেসিপি:
- বোর্ন স্টাউট যম ওয়াফলস
- আদা চিকেন এবং Yams
- দক্ষিণ পেচ যম বেলে
- ইয়াম বিস্কুট
- আরো রন্ধন রেসিপি