মিষ্টি আলু ফ্যাট, নির্বাচন, এবং সংগ্রহস্থল
মিষ্টি আলু প্রায়ই ভুলভাবে বলা হয় yams , কিন্তু তারা দুটি ভিন্ন সবজি হয়। তারা আলু অনুরূপ যখন এই রুটি উদ্ভিজ্জ হার্ডি না হয় এবং নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করার সময় কিছু বিশেষ যত্ন প্রয়োজন হবে। মিষ্টি আলু সম্পর্কে জানতে সবকিছু শেখার রাখুন।
মিষ্টি আলুর ইতিহাস
মিষ্টি আলু সকালে মহিমা পরিবারের একটি দ্রাক্ষালতা রুট এবং নিউ ওয়ার্ল্ড ট্রপিক্স নেটিভ।
এর ইতিহাস পেরুভিত্তিক রেকর্ডে 750 খ্রিষ্টপূর্বাব্দে ফিরে এসেছে। কলম্বাস সেন্ট থমাস দ্বীপ থেকে মিষ্টি আলু নতুন বিশ্ব থেকে আনা। মিষ্টি আলু দক্ষিণ আমেরিকার একটি প্রিয়, বিশেষ করে থ্যাঙ্কসগিভিং ছুটির জন্য।
বোটানিক্যাল নাম
আইপোমেইয়া বোতাম
সাধারণ এবং অন্যান্য নাম
মিষ্টি আলু, যম (ত্রুটি), পটাটা, পট, সস কার্টফেল, প্যাটেট ডুল্স, প্যাটেট ডোস, প্যাটেট ডোলস, বটটা কাজ, বটেট
মিষ্টি আলু প্রাপ্যতা
তাজা মিষ্টি আলু জন্য প্রধান ঋতু অক্টোবর থেকে জানুয়ারি কিন্তু তারা sporadically সারা বছর পাওয়া যায়। তারা সহজেই ক্যানড এবং হিমায়িত বছরের বৃত্তাকার পাওয়া যায়। তাদের ঋতু কেনা সবসময় শ্রেষ্ঠ হিসাবে তাদের বন্ধ ঋতু দাম আরো expensie হতে পারে। অনেক ক্ষেত্রে স্বাদে ঋতু মধ্যে ধনী আছে খুঁজে।
মিষ্টি আলু নির্বাচন
কোন দোষ বা মশা সঙ্গে আঁটযুক্ত, unwrinkled স্কিনস সঙ্গে কন্দ নির্বাচন করুন। আপনি চূর্ণীকৃত মিষ্টি আলু এড়িয়ে চলতে চাইবেন কারণ তারা খুব দ্রুত ডুবে যাবে।
মিষ্টি আলু জাতের ও ফরম
হলুদ বা কমলা কন্দ একটি বিন্দুর মোমবাতি দিয়ে শেষ হয় এবং দুটি প্রভাবশালী ধরনের হয়। পালের-চর্মযুক্ত মিষ্টি আলুতে একটি পাতলা, হালকা হলুদ চামড়া রয়েছে যা ফ্যাকাশে হলুদ মাংস যা মিষ্টি নয় এবং একটি শুকনো বেকিং আলুর মতো শুকনো, পাতলা জমিন।
গাঢ়-চর্মযুক্ত এক (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ত্রুটিযুক্ত বলা হয়) উজ্জ্বল কমলা, মিষ্টি শরীর এবং আর্দ্র টেক্সচারের সাথে একটি ঘন, গাঢ় অন্ধকারের ত্বক রয়েছে। বৈচিত্রগুলি গোল্ডরিশ, জর্জিয়া রেড, শত শত, পুয়ের্তো রিকো, নিউ জার্সি, এবং মেন্ডলট অন্তর্ভুক্ত।
মিষ্টি আলু সংগ্রহস্থল
আলু ব্যতীত, তাজা মিষ্টি আলু সাধারণত আদর্শ অবস্থার অধীনে ছাড়া ভাল সঞ্চয় করা হয় না, এবং চূর্ণকারীরা দ্রুত বিচ্যুত। একটি শুষ্ক, অন্ধকার, ঠান্ডা (55 ডিগ্রী F.) স্থান, তারা তিন থেকে চার সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। ক্রয়ের এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করুন এবং ফ্রিজ করবেন না। রান্না করা মিষ্টি আলু 4 থেকে 5 দিনের জন্য একটি আচ্ছাদিত পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। নিশ্চিহ্ন করতে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে প্যাক করুন, 1/2-ইঞ্চি হেডরুমে রেখে এবং 10 থেকে 12 মাসের জন্য 0 ডিগ্রি ফারের মধ্যে স্টোর করুন।
বিবিধ মিষ্টি আলু তথ্য
দুর্ভাগ্যবশত, যখন মিষ্টি আলু খারাপ থেকে শুরু করে, আপনি শুধু খারাপ অংশ কাটাতে পারবেন না, যেহেতু ক্ষতিটি সমগ্র আলুের স্বাদে প্রতিফলিত হবে। ক্যানড মিষ্টি আলু সহজলভ্য বছরব্যাপী উপলব্ধ এবং প্রায়ই confusingly yams হিসাবে লেবেল করা হয়।
ইন-গভীরতা মিষ্টি আলু তথ্য
একটি মিষ্টি আলু এবং একটি সত্য Yam মধ্যে পার্থক্য বলতে কিভাবে খুঁজে বের করুন।