Ramsons ( Allium ursinum ) জার্মানিতে "বার্লুচ" নামে পরিচিত এবং chives একটি বন্য আত্মীয় হয়। এটির জন্য ল্যাটিন এবং জার্মান নামটি বাদামী বাদামীদের উল্লেখ করে যারা উদ্ভিদটি খনন করে বসন্তে এটি খেয়ে নেয়। রামসনগুলি প্রথম বসন্ত গ্রীনগুলির মধ্যে একটি, যা ফেব্রুয়ারী ও মার্চে স্টোরেজ বাল্ব থেকে উদ্ভূত এবং সেই সময়েই কাটা হয়। ফসল কাটা যখন উদ্ভিদ, প্রারম্ভে শুরু হয় জুন মাধ্যমে এপ্রিল।
রামসসন রসুনের দৃঢ় গন্ধ এবং জার্মানিতে পার্কগুলিতে এই গাছের প্যাচের বাইকিং বা হাঁটার সময় এটি মিস করা কঠিন।
স্বাদ হল পেঁয়াজ এবং রসুনের মধ্যে একটি ক্রস। দৃশ্যত, এটি ভ্যালির লিলি, কনভলারিয়া মাজালিস বা "মাগলোকচেন" জন্য ভুল হতে পারে, যা বিষাক্ত কিন্তু অনেক সুগন্ধি ব্যবহারে একটি সুগন্ধি আছে - স্পষ্টতই রসুনের গন্ধ নয়।
ডেনমার্ক এবং সুইজারল্যান্ডের রামসন খাওয়ার মানুষ এবং গবাদি পশুর প্রমাণ 9,000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে এবং আরও বেশি পাওয়া যায়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে র্যামসন্স ব্যবহারগুলি ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির স্বার্থের কারণে পুনর্বিন্যস্ত হয়েছে। বার্লুচ ক্রিম স্যুপ এবং পেস্টো জার্মানিতে সাধারণ খাবার।
উত্তর আমেরিকায় র্যাম্পস ( এলিয়াম ট্রাইকোকাম ) ইউরোপীয় রামসনদের নিকটতম ম্যাচ। এটা সাধারণত অ্যাপালাচিয়ান রান্না এবং কানাডা এর ক্যুবেক প্রদেশে পাওয়া যায়। এছাড়াও বসন্ত পেঁয়াজ, ramson, বন্য leek এবং ail দেবার bois হিসাবে পরিচিত। রিচউড, ওয়েস্ট ভার্জিনিয়ায় বসন্তের শুভাকাঙ্খী উদযাপনের প্রতি বছর একটি উৎসব অনুষ্ঠিত হয়।
রামসসনের পরিবর্তে যেকোন বা সবগুলি মিশ্রণ হতে পারে: রসুন, চিবুক, পেঁয়াজ বা বসন্ত পেঁয়াজ।
কারণ ব্যাপক, ত্রিকোণ পাতা ব্যবহার করা হয়, ফিতা মধ্যে কাটা কিছু spinach (chiffonade) চূড়ান্ত চাক্ষুষ পণ্য সাহায্য করবে।
লোকের ওষুধের মধ্যে, পেট, অন্ত্র এবং রক্ত পরিস্কার হিসাবে দেখা যায়।
উচ্চারণ: বিয়ার-ল্যাচ (গেটলার চ)
এছাড়াও হিসাবে পরিচিত: buckrams, বুনো রসুন, বিস্তৃত-লেজ রসুন, কাঠ রসুন বা বিয়ার এর রসুন