রেড ওয়াইন কমানোর সস সঙ্গে প্যান Seared Halibut প্রণালী

লাল ওয়াইন হ্রাস সঙ্গে প্যান - seared halibut জন্য এই রেসিপি সালাম, snapper বা অন্যান্য সাদা মাছ দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু halibut এর meatiness সত্যিই searing নিজেকে lends। এই রেসিপি জন্য পুরু (1 ½ ") ফাইলস চয়ন করুন। সস আগে থেকে তৈরি করা যেতে পারে কারণ এটি খুব ভাল (একটি airtight কাচের পাত্রে দোকান), যা এটি একটি বিনোদনমূলক জন্য চমৎকার পছন্দ করে তোলে।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 4 টি হালিবুট ফাইলস, প্রায় 5 আউন্স, স্কিন
• সমুদ্র লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ
• 1 চা চামচ শুকনো হর্স ডি প্রোভেনস (সুবাসিত, থেইম, তুঁত, শাবক, রোজামারি এবং / অথবা ল্যাভেন্ডারের প্রোভেনাল হৃৎপিণ্ড মিশ্রণ)
• 1 চামচ জলপাই তেল
• 2 টেবিল চামচ হালকা স্থানীয় মধু বা জৈব চিনি
• অর্ধেক 1 টুকরো কাটা
• 1 টি ছোট পাতার পাতা
• 1 রোসেমারি sprig, প্রায় 2 ½ ইঞ্চি দীর্ঘ
• 2 1/2 কাপ ভাল মানের লাল ওয়াইন, যেমন পিনট নোয়র বা ক্যাবেনেট স্যুভিয়ন
• 1/2 কাপ শক্তিশালী
• উদ্ভিজ্জ স্টক বা
• মুরগির ঝোল

এটা কিভাবে

1. সস তৈরি করুন: একটি ছোট, ভারী-নিচু স্টেইনলেস স্টীল সসপ্যানের মধ্যে মধু, ফোঁটা, খেজুর পাতা, রোজমারি স্প্রিং, রেড ওয়াইন এবং মুরগি রাখুন।
2. মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আনা, মাঝে মাঝে stirring।
3. তাপকে মাঝারি থেকে হ্রাস করুন, এবং রান্নার জন্য অবিরত করুন, যতক্ষণ না তরল 1 কাপ কমিয়ে দেয় এবং একটি চামচ পেছনের কোট থাকে।
4. রোজমিয়ারি, উপসাগর, এবং শিলাটি বাদ দিন। (এই সম্পর্কে 1 কাপ তোলে, 8-10 entree servings জন্য যথেষ্ট সস। Leftover সস ফ্রিজে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা হবে

1. সস রান্নার সময়, ঋতু সমুদ্রের লবণ, মরিচ এবং হরিদ্রের সাথে হিলিবুটের উপরে এবং নীচে ফাইলগুলি।
2. মাঝারি উচ্চ শিখা উপর একটি ঢালাই লোহা বা অন্য ভারী বাম আছিলন (বা সামান্য তেল একটি স্টোভ শীর্ষ গ্রিল) মধ্যে জলপাই তেল গরম।
3. কোকিলের নিচে মাথার উপরে রাখুন, এবং প্রায় 7 মিনিট রান্না করুন, গভীর সোনালী পর্যন্ত।
4. ফাইলস চামড়া পাশ থেকে চালু করুন এবং একটি অতিরিক্ত 6-7 মিনিট রান্না, উভয় পক্ষের সুবর্ণ এবং মাছ শুধুমাত্র মাধ্যমে রন্ধন করা হয় না হওয়া পর্যন্ত
5. রেড ওয়াইন কমানোর সস সঙ্গে প্লেট ফাইলস এবং ঝলমল
6. তাজা রোজামারি sprigs বা ইটালিয়ান পেসলে পাতা সঙ্গে গাভী আপ।

কপিরাইট ২009 দ্বারা জেন হ্যায়

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	348
মোট চর্বি	6 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	1 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	3 জি
কলেস্টেরল	85 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	287 মিলিগ্রাম
শর্করা	13 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	1 গ্রাম
প্রোটিন	33 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)