মিষ্টি আলু ভাজা রন্ধন প্রণালী

ঠাণ্ডা-আচ্ছাদিত কলাগুলি গভীর চূর্ণ এবং একটি সিরাপী গ্লাসে লেপানো হয়। একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধি জন্য, চিনির সিরাপ ডুবিয়ে ২4২5 ডিগ্রি ফারেনহাইটের বারান্দাটি দ্বিতীয়বার গভীরভাবে ভাজা করে। এই রেসিপি candied আপেল করতে ব্যবহার করা যেতে পারে - 4 মাঝারি আপেল ব্যবহার করুন।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 5 কলা, দৃঢ় এবং না overripe
• 4 কাপ গভীর তিলের জন্য তেল, বা হিসাবে প্রয়োজন
• 1 ডিম, হালকাভাবে পিটানো
• 3/4 কাপ জল
• 1 কাপ
• সব উদ্দেশ্যে ময়দা
• 2 টেবিল চামচ তেল
• 1 1/2 কাপ চিনি মিশ্রিত চিনি
• 3 থেকে 6 টেবিল-চামচ
• স্বাদ অনুযায়ী সাদা তিলের বীজ *

এটা কিভাবে

কলা প্রস্তুত এবং গভীর তৃপ্তকরণ

1. কলা 1/2 ইঞ্চি লম্বা (কলা প্রতি 5 টুকরা) মধ্যে কাটা।

2. ডিম এবং জল একত্রিত করুন, এবং তারপর একটি পিটা তৈরি করতে আটা মধ্যে সরাতে।

3. তৃপ্তির জন্য তেলটি গরম করে 365 ডিগ্রি ফারেনহেডে। প্রতিটি কাঁঠালটি পিঁড়িতে ডুবিয়ে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন, পিঁপড়াটি জুড়ুন এবং পিঁপড়া দিয়ে কোট করুন। (যদি প্রয়োজন হয় তবে কলাটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে কাঁধের উপর চাপ দিন, তারপর কাঁটাচামচটি পিঁড়িতে চাপুন যাতে পিঁড়পাঁড়িতে কলাটি ধাক্কা দিতে পারেন)।

4. গরম তেলের মধ্যে আটকানো কলাগুলির কয়েকটি স্লাইস যোগ করুন। ডীপ ফ্রাই, যতক্ষণ না তারা গোল্ডেন বাদামি এবং পিঠটি কাঁটাঝোপে (প্রায় 3 মিনিট)। একটি slotted চামচ সঙ্গে কলা slices অপসারণ এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।

কলা caramelizing

দ্রষ্টব্য : যেহেতু caramelized চিনি সূর্যগ্রহণ শুরু হয় এবং খুব দ্রুত সঙ্গে কাজ করা কঠিন হয়ে যায়, এটি একটি সময়ে অর্ধ কলা caramelize সবচেয়ে সহজ:

1. বরফ ঠান্ডা জল এবং কয়েকটি বরফের ঘনক সঙ্গে 2 বাটি পূরণ করুন, এবং চিনির সিরাপ প্রস্তুতির সময় ফ্রিজে রাখুন।

2. কম-মাঝারি তাপের উপর 1 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন, তারপর 3/4 কাপ চিনি যোগ করুন, এটি একটি সুবর্ণ বাদামি (প্রায় 5 মিনিট) পর্যন্ত ঘুরান না হওয়া পর্যন্ত। শর্করার বার্ন না সাবধান। তাপ থেকে wok সরান এবং তিলের বীজ অর্ধেক মধ্যে সরাতে। বরফ স্নান সেট করুন

3. দ্রুত কাজ, চিনির সিরাপ মিশ্রিত একটি কলা স্লেস স্থাপন একটি কাঁটা ব্যবহার এবং সিরাপ এটি কোট চালু। কয়েক সেকেন্ডের জন্য বরফের পাতায় কলাটি রাখুন, যতক্ষণ না চিনির আবরণ কঠিন হয়ে যায়। মোটা কাগজ একটি শীট কলা করা। কলা স্লাইস বাকি সঙ্গে অবিরত। সিরাপ ঠান্ডা এবং শক্ত হতে শুরু করে, কম তাপ উপর আবার তাপ, ক্রমাগত stirring, এটি তরল না হওয়া পর্যন্ত

4. কলা এর দ্বিতীয় অর্ধেক caramelize, পদক্ষেপ 2 এবং 3 পুনরাবৃত্তি এবং দ্বিতীয় বরফ স্নান ব্যবহার করে।
* যদি আপনি চান, কালো তিল বীজ ব্যবহার মুক্ত মনে, যা graying থেকে চুল প্রতিরোধ করতে সাহায্য করা হয় বলে মনে করা হয়।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	634
মোট চর্বি	10 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	2 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	4 গ্রাম
কলেস্টেরল	52 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	378 মিলিগ্রাম
শর্করা	136 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	8 গ্রাম
প্রোটিন	8 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)