এই বাদাম প্যাস্ট্রি ক্রিম রেসিপি অনেক ঐতিহ্যগত ফরাসি প্যাস্ট্রি রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু এটি সত্যিই চেরি, খাঁড়ি, বা দারুচিনি সমন্বিত খাবারের মধ্যে পপ আপ। Crème patisserie ব্যবহার শুধুমাত্র আপনার কল্পনা দ্বারা সীমিত; সমৃদ্ধ ক্রিম সঙ্গে একটি সহজ টার্ট বা একটি বিস্তৃত গেট grace grace ফলাফল সমানভাবে সুস্বাদু হতে হবে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- 3 ডিমের (শুধু yolks)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1/8 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 2 টেবিল চামচ cornstarch (প্লাস 2 অতিরিক্ত teaspoons)
- 1 টি চামচ বাদাম এক্সট্রাক্ট
এটা কিভাবে
একটি ছোট saucepan মধ্যে, কম তাপ পর্যন্ত দুধ গরম পর্যন্ত এটি শুধু বাষ্প যথেষ্ট গরম। যখন দুধ উষ্ণতা, মিশ্রণ একসঙ্গে ডিম yolks, চিনি, ময়দা, এবং cornstarch পর্যন্ত মিশ্রণ সম্পূর্ণ মসৃণ হয়।
একবার দুধটি বাষ্পীভবন করে, অর্ধেকটি যোগ করে, ডিমের মিশ্রণে ক্রমাগত ঝাঁকুনি দিয়ে। দুধ এবং ডিমগুলিকে গরম দুধের মধ্যে যুক্ত করুন, সতেজত হওয়া চালিয়ে যান এবং এটি 1-2 মিনিটের জন্য গরম করুন, কাস্টার্ড একটি ডিজিটাল থার্মোমিটারে 170F পর্যন্ত পৌঁছান এবং খুব পুরু।
তাপ থেকে এটি সরান, বাদাম নির্যাস মধ্যে চলা, এবং প্যাস্ট্রি ভর্তি আগে সম্পূর্ণরূপে pastry ক্রিম ঠান্ডা।
এই বাদাম প্যাস্ট্রি ক্রিম রেসিপি একটি প্রচলিত পিষ্টক বা profiterole প্রণালী সম্পূর্ণ করতে যথেষ্ট pastry ক্রিম করে তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 215 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 109 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২97 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |