সালাম ডি বিস্কুটী , বা সালামের টুকরো মত দেখতে অজানা কুকিজ, রোমানিয়া এবং অন্যত্র জুড়ে ক্রমবর্ধমান ইউরোপ জুড়ে জনপ্রিয়, বিশেষ করে ইতালি, জার্মানি এবং হাঙ্গেরী যার রুটি রোমানিয়ান খাদ্যকে প্রভাবিত করে।
মূলত এটি কোকো পাউডার, মটর, চিনি, রম নির্যাস, বা অন্যান্য আসল মদ, কঙ্কাল কুকি, এবং সাধারণত তুর্কি আনন্দে একটি সমন্বয়। কিছু রেসিপি পুরো ডিম বা ডিম yolks জন্য কল কিন্তু, কারণ এই কুকি বেকড করা হয় না, পেস্টুরাইজড ডিম ব্যবহার নিশ্চিত করুন। মিশ্রণ একটি লগ আকৃতি মধ্যে গঠিত হয়, ফ্রিজে, এবং তারপর কাটা এবং পরিবেশন করা। এই রেসিপি অনেক বৈচিত্র আছে, এবং এখানে আমার প্রিয় হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টেবিল-চামচ দুধ
- 7 ounces / 200 গ্রাম তুর্কী আনন্দ (কাটা)
- 3 tablespoons unsweetened কোকো
- 14 ounces / 400 গ্রাম মাখন বিস্কুট (পেতিতে beurre মত, খুব মোটা crumbs মধ্যে ভাঙ্গা)
- 10.5 ounces / 300 গ্রাম আখরোট (ঠাণ্ডা কাটা এবং কাটা যখন কাটা)
- 2 চা চামচ রুম নির্যাস (বা অন্ধকার রাম 1 শট)
- 5.29 আউন্স / 150 গ্রাম মাখন (নরম)
- 6 টেবিল-চামচ চিনি (চূর্ণ)
- 2 বড় ডিম (পেস্টুরাইজড, বিচ্ছিন্ন)
- 7 ounces / 200 গ্রাম সারি চেরি (নিঃসৃত এবং মোটাভাবে কাটা)
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan মধ্যে, তুর্কি সুস্বাদু সঙ্গে তাপ দুধ যতক্ষণ মণ্ডিত দ্রবীভূত এবং আকার কমানোর শুরু। তাপ থেকে সরান.
- সসপ্যানের জন্য, কোকো এর 1/2, বিস্কুট 1/2, আখরোটের 1/2 এবং রাম অর্ধেক যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং সরাইয়া রাখুন
- একটি আলাদা বাটি মধ্যে, 5 টেবিল চামচ কনভেনিয়র চিনি এবং 2 ডিমের কুসুম সঙ্গে নরম মাখন মেশান। সসপ্যানের উপাদানগুলি এই জুড়ুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- বাকি রাম, কোকো, বিস্কুট, আখরোট, এবং জমকালো চূর্ণ চূর্ণ চেরি মধ্যে যোগ করুন। ডিমের কুসুম কাঁপা পর্যন্ত তারা শক্ত শিকড় গঠন এবং মিশ্রন মিশ্রণ।
- প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি বড় টুকরা বাকি 1 টেবিল চামচ কনভেনিয়র চিনি এবং কাঁটাচামচ নাচ। মাঝখানে আটা রাখুন এবং এটি প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে এটি আপ গুটান, এটি একটি সালাম আকারে গঠন। শক্তভাবে মোড়ানো এবং refrigerate 6 থেকে 7 ঘন্টা। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং 1/2 "কাটা মধ্যে কাটা টেপ যখন পরিবেশন প্রস্তুত।