এই তুর্কী Delight রেসিপি ক্লাসিক মধ্যপ্রাচ্য মিষ্টি একটি ঐতিহ্যগত সংস্করণ। আপনার যদি তুর্কি ডিলাইটের সাথে শুধুমাত্র এক্সপোজার বানিজ্যিক স্টোর-কেনা বৈচিত্র (অথবা এমনকি নানারিয়া বইগুলির ক্ষেত্রেও একটি রেফারেন্স) হয়ে থাকে তবে আপনি একটি চিকিত্সার জন্য আছেন! টাটকা তৈরি করা তুর্কি Delight হল delicately chewy, পুরোপুরি মিষ্টি, এবং Rosewater এর বহিরাগত স্বাদ সঙ্গে সুবাসিত।
উপাদানের বিষয়ে একটি নোট: মধ্যপ্রাচ্য বাজারে এবং কিছু সুবিস্তৃত সুপারমার্কেটগুলিতে এবং অনেক অনলাইন খুচরো বিক্রেতারাও পাওয়া যায়। সত্যিই এই স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ জন্য কোন বিকল্প নেই, কিন্তু আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন যদি আপনি লেবু, পুদিনা, বা পুষ্পশোভিত স্বাদ অন্য কোনও মত অন্য flavored নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ
- দস্তার চিনি
- 4.5 কাপ জল, বিভক্ত ব্যবহার
- 2 টি চামচ লেবুর রস
- 1.25 কাপ মুরগির মাংস
- 1 চা চামচ. টার্টর ক্রিম
- 1.5 টেবিল গোলাপ জল
- 2 থেকে 3 টি লাল খাদ্য রঙের ড্রপ
- 1 কাপ চূর্ণ চিনি
এটা কিভাবে
- এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আস্তরণের এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল ছাঁটা একটি 9x9 প্যান প্রস্তুত। এখন জন্য সরান সেট
- মাঝারি তাপের উপরে চিনি, লেবুর রস, এবং মাঝারি সসপ্যানে পানি 1.5 কাপ রাখুন। চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চিকন, এবং একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনা। চর্বি স্ফটিক গঠন থেকে একটি ভিজা pastry বুরুশ সঙ্গে প্যানের পক্ষের নিচে ব্রাশ, এবং একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ।
- মিষ্টি থার্মোমিটারে 240 F পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত চিনির মিশ্রণটি উষ্ণতা বজায় রাখতে সক্ষম হোন।
- যখন চিনির সিরাপটি প্রায় ২২5 ডিগ্রি ফারেনহাইট, তখন বাকি সব মিষ্টি উপকরণগুলি প্রস্তুত করা শুরু করে। অবশিষ্ট 3 কাপ জল অন্য জায়গায় রাখুন, সামান্য বড়, সসপ্যান। মুরগির মাংস এবং ক্রিম টার্টার এবং ঝিনুক পর্যন্ত স্টার্চ dissolves এবং কোন lumps আছে যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর saucepan রাখুন এবং একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রন, ক্রমবর্ধমান বা অবিলম্বে whisking। মিশ্রণ পুরু এবং pasty হবে।
- একবার চিনির সিরাপটি ২4 ডিগ্রি ফারেনহাইটে তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন। ধীরে ধীরে, মুরগির মাংসের মিশ্রণে এটি ঢালাও, যতক্ষণ পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ঝাঁপ দাও।
- কম এবং সমুদ্রের তাপকে হ্রাস করুন, এটি প্রতি 8 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত হাঁটুন, প্রায় এক ঘন্টার জন্য, মিছরি একটি হালকা সোনার-হলুদ রঙ পরিণত করে এবং খুব পুরু এবং আঠা।
- একটি ঘন্টা পরে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং খাদ্য রঙ এবং রাশওয়াটার মধ্যে জাগিয়ে তুলুন। প্রস্তুত প্যানের মধ্যে ক্যান্ডিটি ঢেকে রাখুন এবং সেটাকে সেটিকে আনতে দিন, রাত্রিকালীন অবস্থায় দিন।
- পরের দিন, হ্যান্ডল হিসাবে ফয়েল ব্যবহার করে প্যান থেকে ক্যান্ডি অপসারণ। চূর্ণ চিনির সাথে আপনার কাজ স্টেশন ধুলো, এবং চূর্ণ চিনির সম্মুখের মিছরি উল্টানো। ফিরে থেকে ফয়েল অপসারণ করুন এবং চিনি সঙ্গে শীর্ষ ধুলো। ছোট স্কোয়ার মধ্যে তুর্কি Delight কাটা একটি oiled শেফ এর ছুরি ব্যবহার করুন। চকচকে আটকাতে চূর্ণ চর্বি দিয়ে বর্গক্ষেত্রের প্রতিটি অংশ ধূলোয়।
- এটি তৈরি করা হয় পরে শীঘ্রই তুর্কি Delight ভাল। এটি খুব ভাল রাখে না, তবে যদি আপনি এটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করতে চান তবে এটি স্তরগুলির মধ্যে মোড়ানো পেপার দিয়ে একটি বায়ুরোধী কন্টেইনারের মধ্যে সংরক্ষণ করুন, এবং ভেজানোর পূর্বে চূর্ণ শর্করার সাথে মাটির ধুলো ধুয়ে দিন।
সব ফুলের ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
সব গম্বা ক্যান্ডি রেসিপি দেখুন এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 131 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |