এটি একটি অস্বাভাবিক ইতালীয় Carnevale- সময় আচরণ যে এটি বেকড হয়, বরং ভাজা হয়। তারা অপেক্ষাকৃত দ্রুত এবং সহজ করা হয়, এবং বেগুন তেল এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে তৈরি বেকড আটার সোনার-বাদামি ক্রিসেন্টস, একটি সুস্বাদু cannoli যেমন ricotta পনির ভরাট আছে ( কিভাবে আপনার নিজের সাদাসিধা করতে নির্দেশাবলী জন্য এই পৃষ্ঠাটি দেখুন ricotta!) দারুচিনি, রাম এবং লেবু জাদুকরী এবং candied ফল এবং চকলেট চিপ সঙ্গে studded সঙ্গে flavored।
এগুলিও একটি চমৎকার ধারণা যদি আপনি কামার গুঁড়ো হয়ে থাকেন তবে শাঁস দিয়ে ঝাঁকুনি করতে চান না!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Dough জন্য:
- 3 কাপ নিখুঁত, সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/8 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/4 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 কাপ সাদা ওয়াইন (একটি Frascati বা Castelli রোমানি সুপারিশ করা হয়)
- ভর্তি জন্য:
- 1 3/4 পাউণ্ড। টাটকা ricotta পনির
- 1 1/2 কাপ চিনি মিশ্রিত চিনি
- 1/2 চামচ মাটির দারুচিনি
- 2/3 কাপ মরিচ মিশ্রিত মিহি মিষ্টি ফল (যেমন,
- কমলা peels এবং / অথবা
- লেবু পিল , চেরি) - একটি কম মিষ্টি জন্য (যদিও কম প্রামাণিক) চিকিত্সা, আপনি শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারে, যেমন শুকনো cherries, ডুমুর বা তারিখ।
- 1 টি বড় ডিম এবং 1 ডিমের কুসুম (বেকিংয়ের আগে রাভিওলিয়ার ব্রাশ করার জন্য সাদা সাদা রাখুন)
- 1 টি লেবুর গ্রিট জেসে (একটি জৈব লেবুর ব্যবহার করার চেষ্টা করুন)
- 2/3 কাপ গাঢ় বা semisweet চকলেট চিপ
- 1/4 কাপ সাদা রম
- সেবা জন্য:
- ধোলাই জন্য চূর্ণ চিনি,
এটা কিভাবে
350 ডি থেকে চুলা Preheat
মাখন সঙ্গে একটি বেকিং শীট গ্রীষ্ম
একটি বৃহৎ কাজ পৃষ্ঠায় একটি আগ্নেয়গিরির আকৃতির ঢিবিতে আটা, দারুচিনি চিনি এবং বেকিং পাউডার গঠন। আগ্নেয়গিরির খাঁজিতে জলপাই তেল ও দ্রাক্ষারস ঢালা করুন এবং আলগা আলগা একটি ময়দা মধ্যে মিশ্রিত করার জন্য আপনার হাত ব্যবহার। মসৃণ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি আলতো করে গুঁড়ো
একটি পাতলা শীট মধ্যে আউট আধা কেজি এবং তারপর 6 ইঞ্চি ব্যাস বৃত্ত কাটা।
(আপনি চেনাশোনা কাটা পরে leftover স্ক্র্যাপ সংগ্রহ করতে পারেন এবং আরও চেনাশোনা কাটা তাদের পুনরায়-রোল)।
এখন, ভর্তি প্রস্তুত: ricotta, দারুচিনি শর্করা, দারুচিনি, candied ফল, ডিম এবং ডিম ইস্কুল, লেবু Zest, চকলেট চিপ এবং রাম মিশ্রিত। ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ভাল ময়দা।
আপনার ঘনক্ষেত্র রাউন্ডের প্রতিটি কেন্দ্রের নীচে ভরাট ভরাট spoonfuls।
একটি পেস্ট্রি বুরুশ ব্যবহার, আলতো করে প্রতিটি মালকড়ি বৃত্তের প্রান্ত চারপাশে একটু জল বুরুশ।
অর্ধেক চাঁদ গঠন করার জন্য ভরাট উপর প্রতিটি বৃত্তাকে ভাঁজ করুন, প্রান্তগুলি লাইন আপ নিশ্চিত করুন, এবং সীল প্রান্ত বরাবর আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে দৃঢ়ভাবে প্রেস করুন।
ঐচ্ছিক: রাভিওলি এর গোলাকার প্রান্তে একটি crimped প্যাটার্ন টিপুন একটি কাঁটা এর tines টিপস ব্যবহার করুন।
আলোর সাদা সাদা বীট এবং ডিম সাদা গ্লাস সঙ্গে প্রতিটি raviolo বুরুশ।
গোলাপী বাদামী, প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত আদা, তারপর চূর্ণ চিনি সঙ্গে হালকা ধুলো। কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন