কলাস, একটি পুরানো নিউ অরলিন্স ঐতিহ্য, একটি রান্না ভাত রান্না করা চাল, আটা, চিনি, এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত হয়, এবং তারপর গভীর ভাজা। "আমেরিকান খাদ্য ও পানীয় অভিধান" অনুসারে, ক্যালাস শব্দটি প্রথম 1880 সালে মুদ্রিত হয়েছিল, এবং এক বা একাধিক আফ্রিকান ভাষা যেমন নুপের শব্দ কার, অথবা "ভাজা পিষ্টক" থেকে আসে।
আফ্রিকান আমেরিকান রাস্তার বিক্রেতারা শহরের ফ্রন্ট কোয়ার্টারে তাজা গরম কলের বিক্রি করে, পরিচিত কান্নার সাথে "ক্যালাস, বিলে, ক্যালাস টাউট চাউড!"
পাতলা পাত্রে ভরা ভাত ভরাট বিট, বিস্ময়কর জমিন যোগ করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 বড় ডিম
- ২ কাপ ভাজা চাল (ঠান্ডা)
- 1/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1 টি চামচ মাটির দারুচিনি
- 1/2 চিকন জায়ফল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 কাপ আটা (একটি ভাল ড্রপ fritter batter করতে যথেষ্ট)
- গভীর ভাজা জন্য তেল
- 1/4 কাপ কনফেকশানশার চিনি
এটা কিভাবে
হাঁস পর্যন্ত ভাল হাঁটতে হাঁটা ডিম; ঠান্ডা চাল, চিনি, দারুচিনি, জায়ফল, লবণ, ভ্যানিলা, এবং বেকিং পাউডারে চিনি। প্রায় এক কাপ আটা বা শুধু যথেষ্ট ময়দা একসঙ্গে পিটা রাখা। এটি একটি চামচ থেকে ছেড়ে এবং একসঙ্গে থাকার যথেষ্ট পুরু হতে হবে, কিন্তু খুব পুরু না।
গভীর fryer মধ্যে হিম তেল 365 °
গরম তেল মধ্যে teaspoonfuls বা ছোট কুকি scoop heaping দ্বারা বাজ ড্রপ।
প্রায় 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য ছোট ব্যাচগুলির মধ্যে ভাজা, বাদামী বাদামী এবং খাস্তা পর্যন্ত, সমানভাবে বাদামী দিকে বাঁক।
কাগজ towels উপর নিক্ষেপ এবং উদারভাবে confectioners 'চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে
আকারের উপর নির্ভর করে, প্রায় 1 থেকে 1 1/2 ডজন করে।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো