01 এর 08
কিভাবে Crema Pasticcera করতে, বা পেস্ট্রি ক্রিম: Yolks সঙ্গে শুরু করুন
কমা Pasticcera তৈরীর: yolks সঙ্গে শুরু করুন। © কাইল ফিলিপস About.Com লাইসেন্স ক্রমা পেস্টিক্রে, পেস্ট্রি ক্রিম, অনেক ইতালীয় (এবং ফরাসি) পেস্ট্রি এবং কেক ব্যবহার করা মৌলিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি: এটি মৃন্ময় মৃৎপাত্র, লেকের কেক বা পেস্ট্রি যেমন মিললেফোগ্লি , টার্টস, অথবা ক্রিমটি ভরাট করে সকালে পাওয়া যায় যেমন cornetti (ইতালীয়-শৈলী croissants) হিসাবে pastries সংক্ষেপে, ইটালিয়ান ডেসার্টগুলি ছাড়াও বেশিরভাগই এরকম হবে না।
ক্রিমা পেটিসিরা তৈরির যত্ন নেওয়ার প্রয়োজন হয়, কারন এটি ঘন হয়ে যেতে পারে, এটি একটি অপ্রীতিকর lumpty texture এর দিকে এগিয়ে যায়।
সি rema pasticcera একটি প্রণালী চেয়ে একটি পদ্ধতি আরও: আপনি কি আরো বা কম yolks সঙ্গে শুরু করা হয় উপর নির্ভর করে, এবং অন্যান্য উপাদানের অনুপাত অনুসরণ অনুসরণ প্রায় 3 কাপ (750 মিলি) পেস্ট্রি ক্রিম তৈরি করতে হবে, যা একটি স্তর পিষ্টক বা একটি ছোট জুপ্পা ইংলিজ (ইংরেজি trifle) তৈরি করতে যথেষ্ট হবে, আপনাকে প্রয়োজন হবে:- 1 টি পিন্ট (২ কাপ / 500 মিলি) সম্পূর্ণ দুধ
- 1 ভ্যানিলা শিম, বা 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- 6 খুব তাজা ডিম কুসুম
- 6 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- 3/4 কাপ দারুচিনি চিনি
- সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ একটি চিম্টি
(ছবিতে, একটি ছোট অংশ তৈরি করা হয়েছিল, ২ ডিমের কুসুম দিয়ে শুরু করে।)
02 এর 08
কমা Pasticcera কিভাবে, বা পেস্ট্রি ক্রিম: চিনি যোগ করুন
কমা Pasticcera তৈরীর: স্বল্পভাবে বীট, এবং চিনি যোগ। © কাইল ফিলিপস About.Com লাইসেন্স হালকাভাবে ঝাঁটা łok, এবং তারপর চিনি যোগ। আপনি এটি করছেন, তবে ভিনল্লা মটরশুটি দিয়ে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে দুধের উপর গরম করার জন্য 1/2 কাপ দুধ সেট করুন, যদি আপনি এটি ব্যবহার করেন (পরিবর্তে এটি ব্যবহার করার পরে, দুধটি একবার উষ্ণ হলে)।
03 এর 08
কিভাবে Crema Pasticcera করতে, বা পেস্ট্রি ক্রিম: ঝাড়া একটি লিটল আরও
কমা Pasticcera তৈরীর: ভাল মিক্স। © কাইল ফিলিপস About.Com লাইসেন্স ডিমের ও চিনি মিশ্রণটি রঙের একটি পাল্লা পাল্টা উচিত।
04 এর 08
কিভাবে Crema Pasticcera করতে, বা পেস্ট্রি ক্রিম: ময়দা যোগ করুন
ক্রিমা Pasticcera তৈরীর: মাখন যোগ করুন © কাইল ফিলিপস About.Com লাইসেন্স ময়দার গুঁড়ো, আলতোভাবে ঝাড়া, এবং নিশ্চিত যে কোন lumps ফর্ম।
05 থেকে 08
কমা Pasticcera কিভাবে, বা পেস্ট্রি ক্রিম: দুধ মধ্যে ঝাড়া
ক্রিমা Pasticcera তৈরীর: দুধ মধ্যে ঝাড়া © কাইল ফিলিপস About.Com লাইসেন্স ঠাণ্ডা 1/2 কাপ unheated দুধ, lumps জন্য একটি সতর্ক চক্ষু রাখা। পরবর্তী, ভ্যানিলা শিম (বা নির্যাস যোগ) অপসারণ এবং পরিত্যাগ, এবং ধীরে ধীরে ডিমের এবং দুধ মিশ্রণ মধ্যে গরম দুধ ঝাড়া।
06 এর 08
কমা Pasticcera কিভাবে, বা পেস্ট্রি ক্রিম: আলতো করে তাপ এটি
কমা Pasticcera তৈরীর: আস্তে তাপ। © কাইল ফিলিপস About.Com লাইসেন্স কম তাপ উপর গরম পাত্র সেট আলতোভাবে, যতক্ষণ না এটা সবে একটি simmer পৌঁছেছেন।
07 এর 08
কিভাবে Crema Pasticcera করতে, বা পেস্ট্রি ক্রিম: এটা প্রস্তুত!
কমা Pasticcera তৈরীর: এটি পাতলা আছে, এবং প্রস্তুত। © কাইল ফিলিপস About.Com লাইসেন্স ক্রমাগত ক্রমাগত এবং এটি সম্পন্ন হলে 120 গণনা।
দ্রষ্টব্য : আপনার ডিম এবং দুধের উপর নির্ভর করে, এটি সিমারের আগে যথাযথ সমন্বয় সাধন করতে পারে। যদি এটি বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত করা সরল দইয়ের আনুপাতিকভাবে আনুমানিক পরিমাণে পৌছায় যা কাপ থেকে ঢেলে দেবে, তবে এটি সম্পন্ন হবে।একটি বাটি এটি স্থানান্তর এবং এটি ঠান্ডা যাক; ক্রিম কিছু পৃষ্ঠার উপর প্লাস্টিকের সরাসরি আবরণ একটি গঠন থেকে এটি শীতল হিসাবে প্রতিরোধ প্রতিরোধ।
একটি চূড়ান্ত নোট হিসাবে, যদি আপনি এটি গরম করার পর দুধটি ঢেকে রাখেন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত রাখেন, তবে এটি ভ্যানিলা শিমের চেয়ে বেশি স্বাদ গ্রহণ করবে। এছাড়াও, আপনি কি জন্য ক্রিম ব্যবহার করতে যাচ্ছি উপর নির্ভর করে, অন্যান্য জিনিস সঙ্গে এটি চকোলেট, উদাহরণস্বরূপ, 2 কফি মটরশুটি বা 1/2 লেবু zest।08 এর 08
Crema Pasticcera, বা পেস্ট্রি ক্রিম: এটা ব্যবহার করার জন্য কিছু ধারণা
কমা Pasticcera সঙ্গে কি করবেন? একটি আপেল টিয়ার করুন! © কাইল ফিলিপস About.Com লাইসেন্স এই ক্ষেত্রে এলিস্যাবাটায় একটি প্যাটার প্যাস্ট্রি রয়েছে এবং একটি আপেল টিট তৈরি করেছেন: তিনি আটার দিয়ে একটি খাঁজ ছাঁচ বানিয়েছেন, পেস্ট্রি ক্রিমটি ছড়িয়ে দিয়েছেন, কাটা আধা কাপ, কিশমিশ ও আখরোট দিয়ে আচ্ছাদিত, সবগুলি বাদামি শর্করার সাথে ধুয়ে ফেলেন এবং বেকড এটি একটি 400 F (200 C) চুলা মধ্যে হালকাভাবে browned পর্যন্ত।
কিছু অন্যান্য বিকল্প:- Zuppa Inglese, একটি আনন্দদায়ক কাস্টার্ডি ইংরেজি trifle করুন
- একটি স্তর পিষ্টক স্তর মধ্যে crema pasticcera স্লিপ
- একটি অরঙ্গি Schiacciata আলা Fiorentina crema Pletcera সঙ্গে পূরণ করুন
- একটি বড় crostata , অথবা একটি মার্জিত তাজা ফল crostata বেস হিসাবে crema pasticcera ব্যবহার করুন।
- Crema চ্যানটিলি করতে চাবুক ক্রিম সঙ্গে crema pasticcera একত্রিত করুন