Sorbet (pronounced "sor-BAY") হল একটি হিমায়িত ডেজার্ট যা সাধারণত কোন ধরণের ফলের রস এবং / অথবা পুদিনা ফল দিয়ে থাকে, এবং অন্যান্য স্বাদযুক্ত উপকরণগুলির সাথে মিষ্টি (সাধারণত চিনি)। ওয়াইন এবং লিক্যুয়র কখনও কখনও শ্বেত চকচকে জন্য ব্যবহৃত হয়। Sorbets এমনকি চকলেট বা কফি সঙ্গে flavored হতে পারে
মনে রাখবেন যে একটি উপাদান যা আপনি একটি sorbet না পাওয়া যায় দুগ্ধ পণ্য কোন ধরনের, যেমন দুধ বা ক্রিম হিসাবে।
না ডিম (yolks বা সাদা) sorbet তৈরীর ব্যবহৃত। ( শেরবাট দেখুন ।)
আইসক্রিমের থেকে ভিন্ন, sorbet এর মধ্যে বায়ু ফুটিয়ে তোলা নেই, যা এটি একটি খুব ঘন দৃঢ়তা দেয় এবং গন্ধ প্রসারিত করে।
একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশিত করা ছাড়াও, sorbet কখনও কখনও একটি multicourse খাবার কোর্সের মধ্যে একটি palate cleanser হিসাবে উপস্থাপিত হয়।
শব্দ sorbetto সহজভাবে sorbet জন্য ইতালীয় শব্দ।