শেরবাট একটি মিষ্টি মিষ্টি ফোস্কা ডেজার্ট হয় এবং দুধ বা ক্রিম হিসাবে কিছু ধরণের দুগ্ধজাত পণ্য। শ্বেতবর্ণ তৈরিতে ইগর সাদাও কখনও কখনও ব্যবহৃত হয়।
শেরব
শেরবাট ফলের রস, পুদিকৃত ফল বা উভয় দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। শেরবাতে দুগ্ধ পণ্যের পরিমাণ কম হিমায়িত ডেজার্টের তুলনায় কম। যদিও আইসক্রিম অন্ততপক্ষে 10 শতাংশ মুরগির মাংস (২0 শতাংশের মতো উচ্চতা) এবং 4 থেকে 8 শতাংশ মুরগির মাংসের মধ্যে জেলটা থাকবে, শেরবাটের মধ্যে মাত্র 1 থেকে 2 শতাংশ মুরগির মাংস রয়েছে।
প্রচলিত শেবার্ট স্বাদে কমলা, রাস্পবেরি, লেবু, এবং চুন অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও রাবারব্বার শেরব্যাট নামে একটি বৈচিত্র রয়েছে, যা রাস্পবেরি, চুন, এবং কমলা শেবার্টের স্তরের সমন্বয়ে গঠিত।
যদি আপনি কমলা শেবার্ট তৈরি করেন, আপনি একটি আইসক্রীম সৃষ্টিকারী এবং প্রক্রিয়া সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত প্রসাধন রস, রস, চিনি, এবং দুধ মিশ্রন ব্যবহার করতে চাই। কমলা জেসম, লেবুর রস, এবং ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টও একটি সাধারণ সাইট্রাস শেবার্ট তৈরি করবে।
অন্যান্য স্বাদে জন্য, আপনি রস তুলনায় একটি ফল purée ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি শেরবেট তৈরি করা, পুঁচকে হিমায়িত রসক্রোবিশেষ এবং বীজ অপসারণ করার জন্য একটি ছড়ি বা cheesecloth মাধ্যমে puree চাপান। তারপর purée, দুধ, চিনি, এবং লেবু রস মিশ্রন করুন, এবং আপনার আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা প্রক্রিয়া। আপনি সম্পূর্ণ দুধ বা 2 শতাংশ দুধ ব্যবহার করতে পারে। একটি creamier শেবার্ট জন্য, আপনি ক্রিম একটি স্প্ল্যাশ যোগ করতে পারে।
একটি ব্লেন্ডারে শেরবট তৈরি করা
আপনি যদি একটি আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা না থাকে, আপনি এখনও Sherbet করতে পারেন।
Vitamix মত একটি উচ্চ ক্ষমতাযুক্ত ব্লেন্ডার, পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিশ্চিত করুন যে আপনার ব্লেন্ডার শেরবাটস এবং sorbets- যদি আপনি নিশ্চিত না হন তাহলে সম্পূর্ণ ম্যানুয়ালটি চেক করুন।
পিচ শেরবাত জন্য একটি সহজ গ্রীষ্মের রেসিপি দ্রুত ব্লেন্ডার মধ্যে করা যাবে। প্রায় হিমায়িত কচ্ছপের পিঠ (২0 মিনিট বা তারও কম সময়), এক কাপ দুধ, প্রায় 1/4 কাপ মধু এবং প্রায় 1/2 টস চামচ।
ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট 30-60 সেকেন্ডের জন্য Vitamix মধ্যে উপাদানগুলি পুদিপুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
মধু এই রেসিপি ব্যবহার করা হয় কারণ এটি তরল এবং শেরবাত মধ্যে মসৃণ অন্তর্ভুক্ত করা হবে, কিন্তু আপনি চর্বিযুক্ত চিনি ব্যবহার করতে পারেন - প্রায় 6 চিনির চকোলেট 1/4 কাপ মধুর সমান।
শেরবাট বনাম Sorbet
শব্দ "শেরবেট" প্রায়ই ভুল ব্যাখ্যা এবং "শেরবার্ট" হিসাবে ভুল বানান হিসাবে, এটি হার্বার্ট সঙ্গে rhymes হিসাবে যদি। এটা আপনি বলতে হবে উপায় নিশ্চিত "নিশ্চিত, কিন্তু ..."
শেরবাতকে শেরব্যাটের সাথে বিভ্রান্ত করা যায় না (যদিও শব্দগুলি সামান্য সমান)। Sorbet হিমায়িত ফলের রস তৈরি করা হয়, শুকনো ফল ছাড়াই বা শুকানো ফল ছাড়া, কোন ধরণের মধুচন্দ্রের সাথে, কিন্তু কোন দুধ, ক্রিম বা অন্য দুগ্ধ শ্বর তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় না।
শেরবাট সংরক্ষণাগার
শেরবুট সবসময় একটি সিল ধারনকারী মধ্যে ফ্রিজারে সংরক্ষিত করা উচিত। ভর্তি করার প্রায় 10 মিনিট আগে, শরবতকে ফ্রিজারের বাইরে নিয়ে যান এবং এটি একটু সামান্য করে তুলুন। এটি নিখুঁত স্কোপিং সামঞ্জস্য এবং একটি সুন্দর মিষ্টি আচরণ জন্য তৈরি করবে। তারপর, আপনি আইসক্রীম বা অন্যান্য হিমায়িত ডেজার্ট হিসাবে শেরবট সরান।