একটি অপরিহার্য (এবং সহজ) সেরা হোমব্যাড ব্রেড নিশ্চিত ধাপে
সাদাসিধা রুটি বেকিং একটি অপেক্ষাকৃত সহজ প্রক্রিয়া, বিশেষ করে যদি আপনি সাধারণ সমস্যাগুলি এড়িয়ে চলার জন্য কয়েকটি কৌশল জানতে পারেন। সেই অপরিহার্য টিপসগুলির মধ্যে একটি হল আপনি প্রথমবারের মত উঠতে দেওয়ার আগে আপনাকে গোড়ালির পুরো বলকে গ্রীস করতে হবে। এটি করা খুব সহজ এবং আপনি আরও রুটি রুটি সেকা হিসাবে দ্বিতীয় প্রকৃতি হয়ে যাবে।
কেন গ্রীস রোড ডাও গুরুত্বপূর্ণ?
খামির এবং রুটি রেসিপিটির উপর নির্ভর করে, আধা ঘণ্টার মধ্যে প্রাথমিক পর্যায়ে আপনার আধা ঘন্টা দুই ঘন্টা সময় লাগতে পারে।
এটি একটি নরম, গুঁড়ো মালকড়ি এর জন্য দীর্ঘ সময় বায়ু এবং এটি (এবং ইচ্ছা) আচ্ছাদিত বল এর উপরে শুকিয়ে যেতে পারে।
রুটি আটার উপরে গ্রীসিং বা মরিচ করার উদ্দেশ্য হল শুকনো "ফোঁটা" থেকে ময়দা তৈরি করা থেকে বিরত করা। এই শুকনো কাঁটা রুটি এর স্বাদ থেকে ফলাফল ছাড়াই আধা কেজি মধ্যে ফিরে kneaded করা যেতে পারে, কিন্তু এটি অতিরিক্ত কাজ ঘাস শীর্ষ greasing দ্বারা এড়ানো হতে পারে।
ফিরে আসা এবং এটি উত্থাপনের জন্য অপেক্ষা করার আগে নিজেকে সব ঝামেলা এবং আপনার পক্ষ থেকে আপনার আঠা সংরক্ষণ করুন।
কিভাবে রুটি Dough শীর্ষ গ্রীষ্ম
প্রথমবারের জন্য আপনার রুটি ময়দা তৈরি করার আগে আপনাকে তিনটি জিনিস সংগ্রহ করতে হবে: একটি বাটি যা রুটি পরিমাণ পরিমাণের চেয়ে 2-3 গুণ বেশি বড়, বাটি গাজর থেকে তেল এবং একটি পরিষ্কার কাপড়।
তেল যে কোনো উপাদান যা আপনি সাধারণত প্যাকিং এবং রান্নার পাত্র greasing জন্য ব্যবহার করতে পারেন হতে পারে। মাখন, শর্করার বা তেল রান্না করা সবচেয়ে সাধারণ।
একটি রিফিলযোগ্য মিস্টার স্প্রে তেল বা একটি দোকান-কেনা স্প্রে তেল greasing দ্রুত কাজ করে। জলপাই তেল দিয়ে ভরা এক স্বাস্থ্যগত এবং সহজে বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার বাটিটি একটি দ্রুত স্প্রে প্রদান করে, যাতে সব পক্ষের একটি চমৎকার, হালকা আবরণ থাকে।
- মাখন, শর্টকাট, বা একটি রান্না তেল সঙ্গে একটি বড় বাটি ধুয়ে।
- বাটি মধ্যে আটা রাখুন।
- মালকড়িটি একপাশে একপাশে স্লাইড করুন এবং এটি উল্টো দিকে সরান।
- রুটি আটার এখন উপরে greased হয়।
- কোনো ড্রাফ্ট রাখা একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে বাটি আবরণ।
শুকনো কড়াই প্রতিরোধের জন্য আরও টিপস
দেখুন, এটা সত্যিই সহজ! তবুও, সব টিপস এর জন্য খুব ভাল কারণ আছে যা রুটি বিক্রেতাদের খাবার দেয়। তাদের বেশিরভাগই অন্যদেরকে একই ভুলের জন্য আপনাকে বাঁচানোর জন্য বোঝানো হয়। আপনার আরও একটু সাহায্য করার জন্য, এখানে আপনার আধার থেকে সফল বৃদ্ধি পাবার জন্য কিছু অতিরিক্ত টিপস।
- শুকিয়ে শুকানোর থেকে এবং ধুলো থেকে দূরে রাখুন থেকে আটা রক্ষা করার জন্য রুটি আটা আচ্ছাদিত রাখুন।
- আপনার ক্রমবর্ধমান ময়দা রান্নাঘরে একটি উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে রাখুন যখন এটি ক্রমবর্ধমান। অত্যধিক তাপ খনি কার্যকলাপ গতি হবে এবং খুব বেশি ঠাণ্ডা বাতাস তা হ্রাস করবে।
- যদি আপনি ক্রমবর্ধমান রুটি ধীর ডাউন প্রয়োজন, এটা ফ্রিজে রাখুন এই 'retarding' বলা হয় এবং এটি বেকিং প্রক্রিয়া বিভক্ত একটি সুবিধাজনক উপায়। আপনি রুটি রাতারাতি উঠতে পারবেন, তারপর রুটি তৈরি করুন এবং সকালে তাজা বেকড রুটি উপভোগ করুন।
- দ্বিতীয় ক্রমবর্ধমান সময় (যখন আপনি রুটি আকৃতির আছে) মধ্যে শুকিয়ে শুকিয়ে থেকে আঠা প্রতিরোধ, রান্নার উপর একটি পরিষ্কার কাপড় টাওয়ার রাখুন এটি প্রায় 30 মিনিটের একটি ছোট আকারের হয়, তাই গ্রীসের প্রয়োজন হয় না এবং একটি তোয়ালে শুধু সূক্ষ্ম কাজ করবে।
- আপনি প্রথম বৃদ্ধি পরে মালকড়ি ফ্রিজ করতে পারেন। অনেক রুটি বেককায় কয়েক সপ্তাহের জন্য তাদের পরিবারের শেষ পর্যায়ে যথেষ্ট পরিমাণে আধা কেজি তৈরি করে এবং তাজা রুটি উপভোগের সময় এটি সংরক্ষণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। যাইহোক, আপনি আরো খামির যোগ করার প্রয়োজন এবং এটি জমায়েত আগে একবার উঠতে অনুমতি দেয়।