আম সিঙার এই নতুন, সহজ সংস্করণটি মজার এবং তাই একেবারে সুস্বাদু, আপনি পরের বার গেস্ট সিস্টেমগুলি পরিবেশন করতে চান। এই রেসিপিটির চাবিটি পুরোপুরি পাকা আম খুঁজে পাচ্ছে - আপনার কমপক্ষে ২ টি, বিশেষত 3 টির প্রয়োজন হবে। স্বাভাবিক আমের মুরগির তুলনায় এটি কী করে সহজ করে তুলতে পারে? আমি অপ্রয়োজনীয় হতে পাওয়া যায় নি পরিবর্তে, মুরগির পেঁয়াজ একসঙ্গে পেঁয়াজ, এবং galangal বা আদা, প্লাস একটু লাল মরিচ, এবং অবশ্যই একটি সুদৃশ্য আম সস যা সহজেই আপনার ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে আপ whipped হয়। একটি বোনাস হিসাবে, এটি একটি কম চর্বিযুক্ত, কম ক্যালোরি ডিশ হতে পারে, যা আপনি অবিশ্বাস্য স্বাদ থেকে যে বিচার এবং আপনার palate আনন্দিত নিশ্চিত থেকে বিচারক সন্দেহ করবে না। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 দুর্বল মুরগীর স্তন (বা 4-5 উরু, স্ট্রাইপ বা কাটা-আকারের অংশে কাটা)
- 1 1/2 চামচ সয়া সস
- 1 টি পেঁয়াজ আম (নীচে সস জন্য আরো ২ টি)
- 1 থাম্ব-আকার টুকরা
- গ্যালুলাল (বা আদা, গুঁড়ো)
- 4 হরিণ পেঁয়াজ
- 1 ছোট লাল মরিচ (cubed)
- 1-2 টেবিল শেরি (বা mirin)
- 2 টেবিল চামচ সব্জির তেল
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ স্লেভেড বাদাম (সুন্দরভাবে ডিশ বন্ধ করে)
- আম সান্ডার জন্য:
- 2 পেঁয়াজ আম এর মাংস
- 2 রসুন রসুন
- 1/2 থেকে 3/4 চামচ মরিচ গুঁড়ো (মুরগির গোড়া থেকে শুকনা মরিচ)
- 1-2 টি চামচ তাজা ধনিয়া (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর শরবত
- 1 টেবিল চামচ. চাল ভিনেগার বা সাদা / সাইডার ভিনেগার
- 3 চামচ
- মাছের সস
- 1/2 থেকে 1 চামচ সাদা শর্করার (আখের মাধুরী উপর নির্ভর করে, স্বাদ যাও)
- 1/2 চামচ স্থল জিরা
- 1 চিমটি মাটি জুড়ো
এটা কিভাবে
- একটি অম্ল আম সস তৈরি করতে একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার এবং ব্লিট এর সব আম সস উপাদানগুলি রাখুন। এটা মিষ্টি, চূর্ণ, এবং মসলাযুক্ত স্বাদ করা উচিত। যদি খুব লঙ্কা, কিছুটা চিনি যুক্ত করুন। খুব মিষ্টি বা খুব লবণাক্ত হলে, একটি সিক্যুয়েজ আরো চুন রস যোগ করুন। উল্লেখ্য যে এই স্বাদে (saltiness সহ) অন্যান্য উপাদান মধ্যে বিতরণ যখন পরে অনেক মৃদু স্বাদ হবে। একপাশে সেট করুন
- একটি বাটি মধ্যে প্রস্তুত মুরগির স্থাপন এবং সয়াসস সঙ্গে tossed মার্চের জন্য সরাইয়া সেট। আমের জন্য, 1/2 থেকে 1 কেজির মাংসটি বের করে বের করে নিন। একপাশে সেট করুন সবুজ পেঁয়াজ জন্য, তাদের স্লিপ কিন্তু সবুজ থেকে সাদা পৃথক রাখা।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ফ্রাইং প্যান গরম। তেল জুড়ুন এবং ঘূর্ণায়মান করুন, তারপর গ্লঙ্গল / আদা এবং সবুজ পেঁয়াজের সাদা অংশ জুড়ুন। সুবাস মুক্তি এক মিনিট পরে, সয়া-মারিদানড মুরগির যোগ করুন। 2-3 মিনিট পরান, বা চিকেন সব পক্ষের উপর অস্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত। যখন ভ্যাক / প্যান শুকিয়ে যায়, তখন ভালভাবে ঝাঁকানো উপাদানগুলি রাখার জন্য শেরি / মিরিন যোগ করুন।
- লাল মরিচ যোগ করুন, এবং সামান্য কিছু আম সস (2 টেবিল চামচ। যখনই প্যান শুকিয়ে যায়)। অর্ধেক (মোট 3 মিনিট) মধ্যে মাজা যখন মুরগির ভিতরে অস্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত এই পদ্ধতিতে ফ্রাই-ফ্রাইং রাখুন।
- অবশিষ্ট সস যোগ করুন এবং ভালভাবে হ্রাস। 1 মিনিটের জন্য একটি মৃদু উনুতে ডিশ আনুন, তারপর তাজা আম কুঁড়া যোগ করুন। তাপ স্যুইচ করুন (সস বাছাই না করে, অথবা আপনি তাজা আমের স্বাদ হারিয়ে ফেলবেন)।
- আরও মজুদ জন্য আরো গন্ধ / saltiness, অথবা আরো চিনির জন্য আরো মাছ সস যোগ করার প্রণালী, চর্বি পরীক্ষা করুন। আপনার স্বাদ যদি খুব লবণাক্ত বা মিষ্টি হয়, তাহলে চুন রসের আরেকটি স্যুইজ যোগ করুন। বসন্ত পেঁয়াজের সবুজ টোপগুলির উপরে এবং স্লিভরেড বাদামের একটি ছিটিয়ে দেওয়া (যদি ব্যবহার করা হয়) শীর্ষস্থানীয় এবং থাই জুঁই চালের প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করে। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1587 |
| মোট চর্বি | 87 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 21 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 39 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 418 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২303 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 141 গ্রাম |