একটি সুস্বাদু থাই নিরামিষ বসন্ত রোল রেসিপি সবজি এবং গন্ধ সঙ্গে brimming, এই রেসিপি আশ্চর্যজনক করতে সহজ। রোলস এছাড়াও শিশুর চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা এবং একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা বা পার্টি খাদ্য করতে পারে।
আপনার সন্তানের বা অতিথিদের কাছ থেকে কিছু সহায়তা পেতে এবং আপনি এই সুস্বাদু বসন্ত রোলস কোন সময় crunching করা হবে। একটি বোনাস হিসাবে, এই বসন্ত রোল রেসিপি এছাড়াও আপনি সবচেয়ে রেস্টুরেন্ট খুঁজে পাবেন যারা বেশী শিথিল এবং স্বাস্থ্যসম্মত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্নেহ-ভাজা সস জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 2 টেবিলচামচ
- মাছ সস (বা নিরামিষ ঘোলা-ভাজা সস)
- 2 টেবিল-চামচ চুন রস (তাজা চিরে)
- 1/4 চা চামচ চিনি
- Eggrolls জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ তেল (গভীর তিলের জন্য আরও বেশি)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 1 টুকরো গলাগল (থাম্ব-সাইজ, বা আদা; ভাজা)
- ২ টি হরিণ পেঁয়াজ (মেকস্টিক্সের মধ্যে কাটা)
- 1 টি লাল চিমনি (minced, বা 1 / 2-1 চা চামচ
- সিঁড়ি মরিচ )
- 1/2 কাপ বাঁধাকপি (কাটা বা কাটা কাটা)
- 4 থেকে 6 শিটাইক মাশরুম (ম্যাচস্টিকের মধ্যে কাটা)
- 1/2 কাপ তোফু (মেকস্টিক্সের মধ্যে মাঝারি আকারে কাটা বা 1/2 কাপ শিশুর চিংড়ি)
- 2 কাপ মটরশুটি স্প্রাউট (প্রায়)
- 12 বসন্ত রোল ঢিলা (হিমায়িত যদি thawed)
- 1/2 কাপ cilantro (তাজা পাতা, প্রায় কাটা)
- 1/2 কাপ
- তুঁত (তাজা, প্রায় কাটা)
এটা কিভাবে
যদি আপনি আগে ভাজা ভাজা না করে থাকেন, তবে সাফল্যের জন্য সর্বোত্তম টিপ হল প্যানের সাথে অল্প পরিমাণ জল (তেলের পরিবর্তে) যোগ করা, যখন এটি খুব শুষ্ক হয়ে যায়। এছাড়াও, আপনি খুব হালকা বসন্ত রোলস পছন্দ করেন তাহলে মরিচ মরিচ বা সিঁড়ি এড়িয়ে যান।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, সতেজ-ভাজা সস জন্য উপাদান সব একত্রিত। চিনি দ্রবীভূত একপাশে সেট করুন
- একটি wok বা বড় ভাজা প্যান মধ্যে, 2 tablespoons তেল এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তাপ ঢালা। রসুন, গ্যালনেল (বা আদা), সবুজ পেঁয়াজ, এবং মরিচ মরিচ যোগ করুন। প্রায় এক মিনিট বা সুগন্ধি পর্যন্ত সাফ করুন।
- বাঁধাকপি, মাশরুম, এবং টুফু (বা চিংড়ি) যোগ করুন। হিসাবে আপনি ফ্রাই-ভাজা, স্লাইস-ভাজা সস যোগ করুন। 1 থেকে 2 মিনিট পরে সয়লা-ভাজুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়ে যায়।
- তাপ থেকে সরান এবং মিশ্রিত করা tossing, শিম sprouts যোগ করুন লবণের জন্য একটি স্বাদ পরীক্ষা করুন, যদি এটি যথেষ্ট সুস্বাদু না হয় তবে একটু বেশি মাছ বা সোয়ে সস যোগ করুন।
- রোলস একত্রিত করা, একটি পরিষ্কার কাজ পৃষ্ঠতলের বসন্ত রোল ঢাকনা রাখুন। তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি slotted চামচ ব্যবহার করে, প্রতিটি wrapper (বৃহৎ wrappers আরো ভর্তি প্রয়োজন) ভর্তি এক heaping চামচ রাখুন। Wrapper প্রস্থ বরাবর ভরাট ছড়িয়ে: এই নিচে 2/3 উপায়, আপনার কাছাকাছি তাই এটি রোল করার জন্য ঘর আছে।
- ভরাট উপর কিছু ধনে ধনে এবং গুঁড়ো ছাঁটা। ভরাট উপর wrapper বাম এবং ডান পক্ষের ভাঁজ। আপনার নিকটতম শেষটি উত্তোলন করুন এবং উপরে চাপুন, ঊর্ধ্বগামী উপরে কিছু জল আপনার আঙ্গুলের শুকিয়ে এবং শেষে wetting দ্বারা সুরক্ষিত, "আটকানো" এটা বন্ধ।
- স্প্রিং রোলস ভাজা করার জন্য, প্রায় 1 ইঞ্চি তেল ঢেলে বা মাঝারি উচ্চ তাপের উপর গভীরভাবে কাটা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দিন। যখন তেল প্যানের নীচে সাপের মতো লাইন তৈরি করতে শুরু করে, তখন তেলটি তাপ শুরু করতে শুরু করে। এটি যথেষ্ট গরম কিনা পরীক্ষা করতে, তেলের মধ্যে একটি বসন্ত রোলের এক কোণে ডুবুন। এটি সজোরে এবং রান্না করা শুরু হলে, তেল প্রস্তুত হয়।
- চিতাগুলি ব্যবহার করে, তেলের মধ্যে বসন্ত রোলস রাখুন, প্রতিটি পার্শ্বের প্রায় 1 মিনিট ভাজা করতে দিন। স্প্রিং রোলসগুলি যখন হালকা থেকে মাঝারি গোল্ডেন-বাদামি হয়ে যায় তখন এটি করা হয়। আপনি বাকি খাওয়া শেষ না হওয়া পর্যন্ত কাগজ towels (বা একটি পরিষ্কার থালা Towel) উপর স্থান রাখুন
- থাই মিষ্টি চিনির সস দিয়ে এখনও গরম হয়ে গেলে বসন্ত বসাও।
একটি সহজ ডিপিং সস
বসন্ত রোলস ডুবিয়ে মিষ্টি চিনি সসকে দ্রুত বিকল্প তৈরি করা সহজ। 3 টেবিল-চামচ সয়া সস সঙ্গে 1/3 কাপ বাদাম সস ময়দা পছন্দসই হিসাবে তাজা কাটা লাল চিনি বা শুকনো কুচি কুচি যোগ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 79 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 408 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |