থাই মিষ্টি চিনি সস থাইল্যান্ডে নাম চিম কাই নামে পরিচিত। এটি বোতল এবং এশিয়ান খাদ্য বাজারে পাওয়া যায় বিক্রি হয়, কিন্তু মিষ্টি চিনি সস কেনা ছাড়া, এই সহজ রেসিপি তৈরীর চেষ্টা করুন এটি একসাথে রাখা মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে, এবং আপনি আপনার প্যান্টির বা আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেটের প্রয়োজন সবকিছু খুঁজে পেতে পারেন। এই বাড়ী তৈরি সংস্করণে কোনও যুক্ত সংরক্ষণাগার বা ফ্যাটি উপাদান নেই, তাই এটি স্বাস্থ্যসম্মত। এবং যেহেতু আপনি উপকরণ নিয়ন্ত্রণ, আপনি এছাড়াও গন্ধ এবং তাপ পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ
থাই মিষ্টি চিনি সস অনেক থাই খাবারের জন্য একটি চমত্কার মশলা তৈরি করে এবং চিকেন এবং মাছ এবং সীফুড হিসাবে চমৎকার। আঙ্গুলের খাবারের জন্য বা ডিপের মত গ্রিল করার জন্য একটি মারিনাড হিসাবেও এটি চমৎকার। গ্রিল মাছ, ক্লাসিক থাই মাছের কেক , থাই কর্কশ কেক , মুরগির উইংস, নিরামিষ ডিম রোলস , এবং থাই বসন্ত রোলস দিয়ে চেষ্টা করুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ চাল ভিনেগার (বা সাদা ভিনেগার)
- 1/2 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ সাদা চিনি
- 1/4 কাপ জল
- 3 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 2 টেবিল-চামচ শেরি (বা শেরি শূকর)
- 3 রসুন রসুন, minced
- 1/2 থেকে 1 চামচ শুকনো কুচি কুচি (1 টেবিল চামচ মসলা-গরম সস তৈরি করে)
- 1 থেকে 1 টেবিল চামচ মুরগির মাংস 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ শুকিয়ে যায়
এটা কিভাবে
- সব উপাদান রাখুন - cornstarch- জল মিশ্রণ ব্যতীত - একটি saucepan বা পাত্র মধ্যে। একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া থেকে আনুন
- মাঝারি থেকে হ্রাস করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফোলা বা অর্ধেক হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত (উল্লেখ্য যে ভিনেগারটি বেশ জোরালো হবে যেমনটি বন্ধ হয়ে যায় - চালের ভিনেগার নিয়মিত সাদা ভিনেগারের চেয়ে কম শক্তিশালী।)
- কম তাপ এবং cornstarch- জল মিশ্রণ যোগ করুন। সস মিনিট প্রায় 2 মিনিট thickened পর্যন্ত মাঝে মধ্যে stirring এবং stirring অবিরত করুন।
- তাপ এবং স্বাদ পরীক্ষা থেকে সরান। আপনি প্রথম মিষ্টি স্বাদ করা উচিত, বাদাম দ্বারা অনুসরণ, তারপর মশলা এবং নরম নোট। সস যথেষ্ট মিষ্টি না হলে, একটু বেশি চিনি যুক্ত করুন। যদি এটা মসলাযুক্ত না হয়, আরও চিনি যোগ করুন।
- একটি ছোট বাটি বা জার মধ্যে সস জুড়ুন এবং একটি মজুদ, ডিপ, বা marinade হিসাবে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 566 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4,633 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 135 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |