একটি বিখ্যাত Szechuan প্রণালী - নাম মা Po টফু প্রায় "পোকাঙ্কেড দাদী beancurd" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, কল্পনানুসারে থালা উদ্ভাবিত পুরানো মহিলার জন্য নামকরণ।
আরও টোফু রেসিপি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস
- 1 পাউন্ড নিয়মিত tofu (মাঝারি দৃঢ়তা)
- 1 টি লেকে (বা 3 হরিণ পেঁয়াজ)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 টি চীনা চা চামচ কালো মটরশুটি (
- কৃষ্ণ বিচূর্ণ কৃষক , এছাড়াও চীনা কালো মটরশুটি নামে; বা স্বাদ)
- 1 টেবিল চামচ চিনি মটরশুটি (বা স্বাদ)
- 3 টেবিল চামচ স্টক (মুরগির মাংস)
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- 2 টেবিল চামচ জল
- 2 টেবিলচামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 ড্যাশ Szechuan মরিচ (বা স্বাদ)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ তেল (সকাল-ফ্রাইং জন্য, প্রয়োজনে)
- মারিনাডের জন্য:
- 1 1/2 টেবিল-চামচ ট্যাপিওকা স্টারচ (মেনস্টার্চ প্রতিস্থাপন করতে পারেন)
- 2 টেবিলচামচ
- সয়া সস
এটা কিভাবে
- মারিনাড উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য শুকরের মাংস marinated
- 1/2 ইঞ্চি (1 সেন্টিমিটার) স্কোয়ার কিউবরে টফু (শিম দই) কাটা এবং ২-3 মিনিটের জন্য ব্লাচের (ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে) কাটা। ফুটন্ত পানি এবং ড্রেন থেকে সরান।
- ছোট লম্বা লিক বা সবুজ পেঁয়াজ কাটা।
- তাপ wok এবং তেল যোগ করুন তেল প্রস্তুত হলে মরিচানযুক্ত পোকার যোগ করুন। রঙ অন্ধকার পর্যন্ত জমকালো ভাজা পোকার লবণ এবং জুড়ুন যোগ করুন স্যালাড কালো মটরশুটি যোগ করুন। মাংস সঙ্গে ভাল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি রান্নার চাষ সঙ্গে মটরশুটি Mash। চিনি বীজ পেস্ট, তারপর স্টক, শিম দই, এবং লিক বা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।
- তাপ বন্ধ করুন 3 জন্য রান্নার - 4 মিনিট
- রান্না করার সময়, একসঙ্গে মুরগির মাংস , পানি এবং সয়া সস মিশিয়ে দিন। Wok যোগ করুন এবং আলতোভাবে সরাতে। তাজা স্থল Szechuan মরিচ সঙ্গে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 469 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 49 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,021 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 45 গ্রাম |