কৃষ্ণবিবরণী (ডুল দেখতে) এর অনন্য লবণ এবং মসলাযুক্ত গন্ধ ছাড়া কিছুই নেই, তবে এগুলি শুধুমাত্র এশিয়ান মুদিখানার বাজারে পাওয়া যায়। অন্যদিকে চীনা কালো বীজ সস, অনেক সুপারমার্কেটের আন্তর্জাতিক বা আন্তর্জাতিক অংশে পাওয়া যেতে পারে।
কত কালো বীজ সস আমি ব্যবহার করা উচিত?
একটি ভাল নিয়ম কালো শিম মোটা সমান পরিমাণ সঙ্গে কালো মটরশুটি প্রতিস্থাপন হয়। যদি আপনি ডিমের মধ্যে স্বাদ অনুভব করেন তবে অন্য ব্র্যান্ডে স্যুইচ করার চেষ্টা করুন।
কখন আমি সস যোগ করব?
কাঁকড়া কালো মটরশুটি বিভিন্ন পয়েন্টে খাবার যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, তুষারপাত আগে মটরশুটি খাদ্য উপর ছিটিয়ে দেওয়া হতে পারে। একটি জনপ্রিয় টেকনিক মটরশুচি mash এবং রসুন এবং / বা আদা সঙ্গে তাদের একত্রিত হয়। মাংস করা মটরশুটি / রসুন / আদা মিশ্রণ রান্না করা আগে মাংস বা সীফুড খাদ্য উপর ঘষা করা হতে পারে, হিমায়িত frying শুরুতে গরম তেল যোগ করা, বা অন্যান্য তরল উপাদান সঙ্গে মিলিত এবং ধাবমান ডিশ উপর ঢেলে।
প্রস্তুত চীনা কালো শিম সস, অন্যদিকে, শুধু মাধ্যমে উত্তপ্ত করা প্রয়োজন। স্নেক-ফ্রাইয়ে, অন্য সস উপাদানগুলির সাথে ব্লাড শিম সস মেশান, এবং রান্না করার চূড়ান্ত পর্যায়ে ওয়ক যোগ করুন। চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য একই পদ্ধতি অনুসরণ করুন, অন্য সস উপাদানগুলির সাথে প্রস্তুত করা কালো বীজ সস মিশ্রন করে, খাদ্যের সস যোগ করে এবং রেসিপের নির্দেশ অনুযায়ী নির্দেশ করে। মুরগি কালো মটরশুটি জন্য রান্না করা আগে মাংস বা সীফুড উপর একটি ঘষা হিসাবে কালো শিম সস substituting চেষ্টা করবেন না - ফলাফল খুব ভাল হবে না।
এটি একটি সস হিসাবে মনে করি এবং অনুযায়ী অনুযায়ী অগ্রসর।
প্রস্তাবিত ব্র্যান্ডগুলি
লি কুম কাই ব্ল্যাক বীজ সস এবং লবন দিয়ে কালো শিম সস।
প্রস্তুত ব্ল্যাক বীজ সস সঙ্গে Sparribs - পাঁজর browned এবং একটি মজাদার সস মধ্যে simmered হয়।
শীর্ষ 10 ব্ল্যাক বীজ সস রেসিপি