এই ঐতিহ্যগত উপাদান সহ চীনা খাবারের
মেক্সিকান রান্নায় পাওয়া কালো মটরশুঁটি দিয়ে বিভ্রান্ত না হওয়ায়, চীনা কৃষ্ণ বিচূর্ণ কালো মটরশুঁটি (লবণযুক্ত কালো বীজও বলা হয়) লবণে শুকনো সয়াবিন খনন করে এবং কখনও কখনও রসুন, চিমনি এবং আদা হিসাবে অন্যান্য স্বাদে তৈরি হয়। এটি ক্যান্টিসিসের খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান - যেমন ক্যন্সোরিং লবস্টার এবং লবস্টার সস-এ চিংড়ি - যা কৃষ্ণবিবরণী কৃষ্ণবর্ণের 'তীব্র স্বাদ ছাড়াও একইরকম হবে না। তারা একটি রেসিপি যোগ করার আগে লবণাক্ত স্বাদ অপসারণ করতে প্রায়শই rinsed হয়।
এখানে কৃষ্ণবিশেষ কালো মটরশুটি ব্যবহার করে সবচেয়ে জনপ্রিয় চীনা রন্ধনপ্রণালী 10 হয় - শুকনো মটরশুটি বা একটি প্রস্তুত সস যা সুপারমার্কেটের এশিয়ান বিভাগে পাওয়া যেতে পারে।
10 এর 10
লবস্টার ক্যান্টোনিজএমমেইমিল / গেটি ছবি একটি ক্লাসিক ক্যান্টনীজ ডিশ, যা লবস্টারের ডাল একটি সুস্বাদু কালো বীজ মিশ্রণ মধ্যে simmered হয়। লবস্টারের মাংসটি গভীর ভাজা হয় এবং তারপর কৃষ্ণবিশ্মি, মাটি শুয়োরের মাংস, আদা, শেরি, সয়া সস এবং মুরগির স্টক তৈরি করা একটি রসায়নে যোগ করা হয়। এই ঐতিহ্যগত থালাটি শেষ করার জন্য স্কালিয়ন এবং পিটড ডিম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
10 এর 02
মাপো টোফু (মাপো ডোফু)Wataru সেম্বা / EyeEm / Getty চিত্র সাশুকুয়ান প্রদেশ থেকে বের হয়ে আসা সবচেয়ে সুপরিচিত খাবারের মধ্যে একটি, ম্যাপো ডোফু নামটি পুরোপুরি "প্যাচ্কার্ডেড দাদিমা বেঞ্চ্রুর" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, পুরানো মহিলাটির সম্মানে ডিশের আবিষ্কৃত হয়েছে। মুরগি শুয়োরের মাংস মেশানো কাঁকড়া মটরশুঁটি, চিলি পেস্ট, তোফু, মুরগির মাংস, লেকে এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সতেজ করা হয়। একটি cornstarch / জল / সয়া সস মিশ্রণ তারপর ভজনা আগে আড়ম্বরপূর্ণ হয়।
10 এর 03
মসলাযুক্ত কালো বীন সস সঙ্গে গরুর মাংসফ্লিকার সিসি 2.0 মরিচানিত গরুর মাংসটি একসঙ্গে মিশিয়ে মরিচ মিশ্রিত ময়দার সাথে মেশানো কালো মটরশুটি এবং চিলি পেস্ট, যা তাপকে যোগ করে। গরুর মাংস সবজি যেমন স্যালারি, গাজর, এবং scallion দ্বারা যোগদান করা হয় যখন পুরো থালা একটি সুস্বাদু সস মধ্যে আচ্ছাদিত হয়।
10 এর 04
কালো বীন সস সঙ্গে Sparribsলৌরি প্যাটারসন / গেটি ছবি মাদকদ্রব্য মুরগির কালো মটরশুটি সসের সাথে ধীরে ধীরে রসুন মিশিয়ে থাকে। এটি ব্যবহার করে স্ক্র্যাচ তৈরির পরিবর্তে প্রস্তুত করা কালো বীজ সস ব্যবহার করে, এই রেসিপিটি একসঙ্গে দ্রুত পরিবর্তিত হবে। মাংসের এই কাটাতে আসার সময় অতিরিক্ত ভাজা ভাজা ভাজা, সম্ভবত প্রথম রান্নার পদ্ধতিটি নয়। কিন্তু কি ফলাফল সুস্বাদু সস মধ্যে টেন্ডার পর্যন্ত সজবুতে বাকি যে একটি চমত্কারভাবে browned পাঁজর হয়।
05 এর 10
ব্ল্যাক বীজ সস এ বীফ এবং পেপারগর্ডানা জোভানোভিচ / গেটি ছবি এই ক্যান্সারের স্বাদে রান্না করা মান হল একটি মজাদার কালো বীজ সস মধ্যে গরুর মাংস এবং ঘণ্টা মরিচ একটি সহজ রেসিপি। আপনি গরুর মাংস রাতারাতি marinate এবং একটি মন্থর কুকার মধ্যে রান্না করতে পারেন আরও গরুর মাংস tenderize যদি আপনি চান। মাংস একটি পাতলা কাটা ব্যবহার করে, এটি একটি সুস্বাদু রেসিপি যা রঙিন এবং সুস্বাদু হয়।
10 থেকে 10
লবস্টার সস সঙ্গে সতেজ-ভাজা চিংড়িফ্লিকার সিসি 2.0 নাম আপনার বোকা না যাক - এই জনপ্রিয় থালা মধ্যে পাওয়া যাবে কোন গলদা চিংড়ি আছে। এর নাম সস থেকে আসে, যা ক্যান্টোনিজ লবস্টারের জন্য সসের সাথে অভিন্নভাবে অভিন্ন, যা ভূগর্ভস্থ শুকরের মাংস, খিঁচুকৃত কালো মটরশুঁটি এবং শেরি।
10 এর 07
কালো বীন সস মধ্যে চিংড়িফ্লিকার সিসি 2.0 চিংড়ি এবং সুস্বাদু কালো বীজ সস জন্য একটি ইয়েন পেয়েছিলাম কিন্তু লবস্টার সস সঙ্গে চিংড়ি তৈরীর সব সমস্যা যেতে চান না? চিংড়ি এবং লাল বেলের মরিচগুলি এই তৈলাকৃত ফ্রাই-এর মধ্যে তৈরি করা প্রাক-কালো কালো শিমের সাথে যুক্ত করা হয় যা সন্তুষ্ট হতে পারে।
10 এর 10
পিচ্ছিল তৈলাক্ত সঙ্গে পোকারজিন ভু ফটোগ্রাফি / গেটি চিত্রগুলি লবণাক্ত চীনা কালো মটরশুটি এই flavorful ভাজা-ভাজা মধ্যে তিক্ত তরমুজ শক্তিশালী সুবাস বিরুদ্ধে তাদের নিজস্ব রাখা থেকে বেশী হয়। তিক্ত তরমুজ আসলে একটি উদ্ভিজ্জ এবং এটি বিবেচনা প্রত্যেকের জন্য একটি খুব শক্তিশালী chalky স্বাদ আছে। কিন্তু শুয়োরের মাংস এবং কৃষ্ণবিশেষ কালো মটরশুটি সঙ্গে মিলিত যখন এটি অনন্য স্বাদে সঙ্গে একটি ঐতিহ্যগত থালা জন্য তোলে।
10 এর 09
ব্ল্যাক বীন সস মধ্যে স্নেহ-ভাজা Clamsজিন ভু ফটোগ্রাফি / গেটি চিত্রগুলি আপনি pairing clams এবং কালো মটরশুড়ি না মনে হতে পারে, কিন্তু সংমিশ্রণ ভাল কাজ করে - কালো মটরশুটি এই ঐতিহ্যবাহী ক্যান্টনিজ ডিসশিতে clams এর শক্তিশালী স্বাদ সম্পূরক। একবার clams খোলা হয় আনন্দদায়ক সস উপর ঢেলে দেওয়া হয়।
10 এর 10
ব্ল্যাক বীন সস মধ্যে চিকেনফ্লিকার সিসি 2.0 টেন্ডার এবং সরস মুরগির থালা এই রেসিপি ব্যবহার করা হয় কারণ তারা সাদা মাংসের তুলনায় আরো গন্ধ গ্রহণ করে। মুরগির একটি সয়া সস, চাল ও মদ এবং তিলের তৈল মিশ্রিত মিশ্রণে মরিচ লাগানো প্রয়োজন, সবজি এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে অনেক সময় দেয়।