চীনা ব্ল্যাক বীজ সস চিংড়ি থেকে নিখুঁতভাবে এই চটকানো ফ্রাই তৈরি করে। কালো মটরশুটি সস মধ্যে চিংড়ি জন্য এই সহজ রেসিপি চীনা / এশিয়ান বাজারে পাওয়া যায় এবং অনেক স্থানীয় সুপারমার্কেটের সাথে উপলব্ধ, রসুন সঙ্গে কালো বীন সস জন্য কল এটা চালের উপর পরিবেশিত করা বোঝানো হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড চিংড়ি (ছিদ্রযুক্ত এবং নিঃশব্দ; মাঝারি থেকে বড়)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (যেমন চিনি-ফ্রাইং জন্য ক্যানোলা বা চিনাবাদাম তেল)
- ২ টেবিল চামচ কালো মটরশুটি সস (রসুন দিয়ে)
- 2 চা চামচ আদা (minced, তাজা)
- 1 টি মাঝারি কালো বেল মরিচ (পাতলা রেখাচিত্রে কাটা)
- মারিনাডের জন্য:
- 1 টেবিল চামচ ভাত (বা শুষ্ক শেরি)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- সস জন্য:
- 1 টেবিলচামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ ভাত (বা শুষ্ক শেরি)
- 1 টি চামচ চিনি
- 3/4 কাপ মুরগির মাংস
- Cornstarch স্লারি জন্য:
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- 2 টেবিল চামচ জল
এটা কিভাবে
- চিংড়ি ধুয়ে এবং শুকনো শুকনো। একটি বাটি মধ্যে চিংড়ি রাখুন এবং marinade উপাদানে (1 টেবিল চামচ ভাত, 1/4 চা চামচ লবণ) মধ্যে চলা। চিংড়িটি 15 মিনিটের জন্য মারটিয়ে দিন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, সস উপাদান (1 টেবিল চামচ সয়া সস , 1 চামচ চীনা চাল ওষুধ বা শুষ্ক শেরি, 1 চা চামচ গ্রানুলাম চিনি, 3/4 কাপ মুরগির মাংস) একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন একটি পৃথক ছোট বাটি মধ্যে, 2 tablespoons জল মধ্যে 1 চামচ cornstarch চালান একপাশে সেট করুন
- Wok তাপ এবং তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, কালো শিম সস এবং তাজা আদা যোগ করুন, সুগন্ধযুক্ত পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য একসঙ্গে এটি stirring।
- চিংড়ি যোগ করুন। অল্পক্ষণের মধ্যে সস্নেহে ঝুড়িতে ধুয়ে ফেলুন এবং লাল বল মরিচ যোগ করুন। প্রায় এক মিনিটের জন্য সতেজ করে নিন, শুকনো শুকনো শরবত, শুকনো শরবত বা শুকনো শরীরে কিছুটা পানি যোগ করুন।
- প্যানের পাশে চিংড়ি ও সবজি ধুয়ে নিন। সস একটি দ্রুত পুনরায় stirred দিন এবং প্যান মাঝখানে যোগ করুন একটা ফোঁড়া আনতে. Cornstarch জল মিশ্রণ একটি দ্রুত পুনরায় stirred এবং ঘন মোটা, সস যোগ করুন।
- চিংড়ি এবং সবজি সঙ্গে সস মিশ্রিত করা জড়ানো। সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে তন্ন তন্ন। চায়ের উপর গরম পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 222 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 227 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 973 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |