সোয়া-সুপার বিমন বা সুপার হুমকি?

সোয়ী - এটা সত্যিই একটি আশ্চর্য খাদ্য হতে পারে। সোয়ানের ডায়াবেটিস ফাইবার এবং প্রোটিন এর একটি চমৎকার উৎস। এটি ভিটামিন বি 6-এর সমৃদ্ধ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড নির্মাণে গুরুত্বপূর্ণ এবং নিউরোট্রান্সমিটার গঠনে গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, সোয়াকে প্রায়ই কম চর্বিযুক্ত খাবারে মাংসের বিকল্প হিসাবে সুপারিশ করা হয়।

তবে সোয়ানের সবচেয়ে বড় সুবিধাটি এফোভোভোওনেস-প্ল্যান্ট হরমোনগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স হতে পারে যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিটের সাথে যুক্ত হয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে সোয়া-ভিত্তিক ডায়েটটি এশিয়ার হারের হারের হারের হারের জন্য দায়ী হতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মৃত্যুর প্রধান কারণ, করণীয় হৃদরোগের ঝুঁকির একটি কারণ হল এলডিএল বা "খারাপ" কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রার। সাম্প্রতিক ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলিতে, উচ্চ এলডিএল স্তরের সাথে পুরুষদের এবং মহিলাদের একটি বর্ধিত সময়ের উপর সোয়িন ব্যবহার করে তাদের কমাতে সক্ষম। অক্টোবরে, এফডিএ (ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন) ঘোষণা দেয় যে সোয়াইনযুক্ত কিছু খাবারগুলি দাবি করতে সক্ষম হবে যে তারা করণীয় হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে (যোগ্যতা অর্জনের জন্য, পরিবেশন প্রতি কমপক্ষে 6.25 গ্রাম সোয়া থাকা উচিত, 25 গ্রামের প্রতিদিনের সুপারিশকৃত এক-চতুর্থাংশ)

এবং যে সব না। এটা সম্ভাব্য যে isoflavones হাড়ের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, ফলে অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমে যায়। এশিয়ান সোয়াইনগুলির মধ্যে মেনোপজাল লক্ষণগুলির হ্রাস ঘটতে একটি সোয়া খাদ্যও ভূমিকা পালন করতে পারে।

আসলে, এটা মনে করা হয় যে উদ্ভিদ হরমোন অবশেষে প্রচলিত ইস্ট্রজেন প্রতিস্থাপন থেরাপি স্থান নিতে হবে। পরিশেষে, ক্যান্সারের নির্দিষ্ট ধরনের হার হ্রাস করার জন্য আইসোফ্লোভোনসকে কৃতিত্ব দেওয়া হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু প্রমাণ আছে যে সোয়ে খাওয়া স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

এবং আইফোভোভোনস একটি "স্মার্ট বোমা" একটি প্রাথমিক উপাদান ছিল - মাদকবিজ্ঞান ইউনিভার্সিটি বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করে যে শৈশব লিউকেমিয়া নিরাময় সম্ভাবনা ঝুলিতে। অবশেষে, হাওয়াই ক্যান্সার রিসার্চ সেন্টার দ্বারা একটি গবেষণা ইঙ্গিত করে যে সোয়ামজাত দ্রব্যের ব্যবহারগুলি গর্ভাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

আরেকটি দৃষ্টিকোণ

সুতরাং কেন পশ্চিমারা তাদের কফিনেলে সোয়া দুধ ঢেলে না এবং স্থানীয় ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে সোয়া বাগানে নামাজ পড়েন না কেন? সোয়ে এখনও পশ্চিমে একটি ইমেজ সমস্যা একটি বিট থেকে ভোগ। প্রথমবারের মত ব্যবহারকারীদের একটি সাধারণ অভিযোগ হল যে এটি খুব স্বাদ গ্রহণ করে "বেনি"। এখনও, নির্মাতারা বিশ্বাস করেন যে একটি সোয়া বিপ্লব আসছে। সোয়া-ভিত্তিক দই, পুডিং, এবং হট কুকুর শীঘ্রই মুদিখানার ছাদে স্থান জন্য সোয়া বাগানের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে।

কিন্তু খাদ্য নির্মাতারা যখন আমাদের সোয়ানের দিকে অগ্রসর হচ্ছেন, তখন অন্যদের মনে হয় যে প্রো-সোয়াল আন্দোলন স্বাস্থ্য সমস্যার একটি বড় সুযোগকে উপেক্ষা করছে। এলার্জি, উদাহরণস্বরূপ। সোয় খাদ্য খাদ্য অ্যালার্জিগুলির জন্য দায়ী আটটি খাবারের মধ্যে একটি, এবং শিশুদের মধ্যে খাদ্যের এলার্জি সম্পর্কিত পাঁচটি খাবারের মধ্যে একটি। একটি সোয়া এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা এই খাবার খাওয়ার উপর জন্ডিস ও ডায়রিয়া থেকে সব সমস্যার সমাধান করতে পারে। উপরন্তু। ঠিক যেমন কিছু লোকের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে, সেখানে এমন কিছু আছে যারা সোয়ী অসহিষ্ণুতা রয়েছে (খাদ্য এলার্জি ইমিউন সিস্টেমের সাথে জড়িত থাকলে খাদ্যের অসহিষ্ণুতা একটি এনজাইমের অভাব দ্বারা সৃষ্ট হয়)।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, সোয়ের বিরোধীরা অন্যান্য দাবী তুলে ধরেছে যা প্রমাণ করার জন্য আরও গুরুতর এবং কঠিন। উদাহরণস্বরূপ, প্যাসিফিক হেলথ রিসার্চ ইনস্টিটিউটের একটি ভূতাত্ত্বিক গবেষণায় জ্ঞানের দুর্বলতা এবং পরবর্তী জীবনে আল্জ্হেইমের রোগের বিকাশের সাথে তফু খরচের উচ্চ মাত্রার লঙ্ঘন করে।

প্রচুর পরিমাণে সোয়ানের খাওয়ার কারণে থাইরয়েড ফাংশন প্রভাবিত করতে পারে এমন উদ্বেগ বাড়ছে। বিশেষ করে উদ্বেগের বিষয় হলো সোয়া-ভিত্তিক শিশু সূত্রে ফিতাটোস্টোনস (উপস্থিতি) হল ফ্যোয়েস্ট্রোজেনের একটি শ্রেণি। সমালোচকরা ইঙ্গিত করে যে সোয়া-ভিত্তিক সূত্রে ফাইটোস্টেরজেনের স্তর স্তনের দুধে ২0,000 গুণ বেশি পাওয়া যায়। 1999 সালের প্রেস রিলিজে কানাডিয়ান হেলথ কোলিশন বলেছিলেন যে সোয়াম সূত্রের ব্যবহারে স্বাস্থ্যের একটি বড় সমস্যা দেখা দিতে পারে, থাইরয়েড ডিসিশনশন সহ।

তারা সোয়-ভিত্তিক শিশু সূত্র ব্যবহারের উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপের জন্য তারপর-ফেডারেল হেলথ মন্ত্রী অ্যালান রককে ডেকেছিলেন। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সোয়ানের খাদে থাইরয়েড ফাংশনের প্রভাব থাকতে পারে কি না তা নিয়ে উদ্বেগ রয়েছে।

তোমার কি করা উচিত?

সুপার মটরশুটি বা সুপার হুমকি? আপনি tofu শপথ বন্ধ এবং সয়া সস আউট নিক্ষেপ উচিত? না, এক জিনিস, সোয়া সসের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত সোয়া পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম, কারন এটি প্রধানত জল। বিন্দুতে আরও বেশি, বাস্তব সমস্যাটি হল সোয়ামি স্বভাবগতভাবে খারাপ না (সব পরে, লোকেরা শত শত বছর ধরে হরমোনের সাথে উদ্ভিদ গ্রাস করছিল) কিন্তু কেউ তা নিশ্চিত করতে কতটা সোয়াই নিশ্চিত। যদিও শত শত বছর ধরে এশিয়ায় সোয়াইন ব্যবহার করছেন, তবুও তারা কতটুকু সোয়া ব্যবহার করে তা নিয়ে দ্বিমত পোষণ করেছেন। যাইহোক, যদি সয়া সরিষা থেকে আইসক্রিম থেকে সব কিছু সইতে শুরু হয়, তবে আমরা সাধারণত এশিয়ার খাদ্যের তুলনায় বেশি পরিমাণে উপকারী হতে পারি, ফলাফলের কোন বাস্তব ধারণা ছাড়াই। একটি সম্পর্কিত বিষয় হচ্ছে সোয়া পণ্যগুলির জন্য আধুনিক প্রস্তুতি পদ্ধতিগুলি স্বাস্থ্যের ঝুঁকি বৃদ্ধি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু কোম্পানি সয়া সস তৈরি করার জন্য ঐতিহ্যবাহী কাঁটাব্যথা পদ্ধতির পরিবর্তে রাসায়নিক জলবিদ্যুৎ ব্যবহার করে। এটা সম্পর্কে কিছু মনে হয়