মঙ্গোলিয়াতে চরম শীতকালীন আবহাওয়ার অর্থ এই যে, যে কেউ জীবিত থাকে সেখানে গ্রীষ্মকালীন গরম রাখার জন্য পশু চর্বিযুক্ত খাবারের প্রয়োজন। প্রোটিন মধ্যে মঙ্গোলিয়ান রন্ধনপ্রণালী অত্যন্ত উচ্চ।
সর্বাধিক খাবারগুলি আগুনের বাইরে বাহির করা হয়, যার অর্থগুলি উপাদানগুলি থেকে বেরিয়ে আসার জন্য রান্না হয়। মঙ্গোলিয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ খিলান জনসংখ্যা যা প্রধানত গৃহপালিত প্রাণী এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য একটি খাদ্য উপর বেঁচে আছে। তাদের বসবাসের অবস্থা কঠোর হতে পারে, যদিও উপাদানগুলি মধ্যে সীমিত যদিও মঙ্গোলিয়ান রন্ধনপ্রণালী এখনও অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়।
মঙ্গোলিয়া এর ভৌগলিক অবস্থান কারণে, এটি রন্ধনপ্রণালী চীনা এবং রাশিয়ান রেসিপি দ্বারা প্রভাবিত হয়। কঠোর জলবায়ু মানে অর্ধেকই ব্যবহৃত হয়। মেষশাবক মঙ্গোলিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলির একটি। খাবার প্রায়ই মাংসের মধ্যে মিলিত হয় তবে সেখানে এমন সব রেসিপি রয়েছে যা শাকসব্দের জন্যও কল করে। এই থালা মধ্যে scallions প্রোটিন থালা এই উচ্চ একটি মিষ্টি কুমির স্বাদ যোগ করুন।
নামটি যদিও এই থালা প্রজাতির উদ্ভিদ বোঝা যায় অনেক বিশ্বাস করে এটি আসলে একটি চীনা রেসিপি। যদিও মঙ্গোলিয়ান ল্যাম্বের জন্য এই রেসিপিটি চীনের উৎপত্তি হতে পারে তবে এটি এখনও ঐতিহ্যগত মঙ্গোলিয়ান উপাদানগুলি এবং তাদের রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে। তাই যখন রেসিপি নিজেই মঙ্গোলিতে উৎপত্তি নাও হতে পারে এটি এখনও মঙ্গোলিয়ান রান্নার আত্মার সাথে রাখে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 3/4 পাউন্ড মেষশাবক এর বমনহীন পা
- 1 টেবিলচামচ
- সয়া সস
- 1 টি চামচ ভাজা বা শুষ্ক শেরি
- 5 টি চামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 5 টা চিংড়ি চিনা চালের ওয়াইন বা শুষ্ক শেরি
- 4 টি চামচ তিল তেল
- 1 টি চামচ দানাশস্য চিনি
- 2 টিশার্ট চাল ভিনেগার
- 2 রসুন রসুন, কাটা
- 2 স্কালিয়ানস (যদি প্রয়োজন হয় তাহলে বসন্ত পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন), 3-ইঞ্চি লম্বা মধ্যে কাটা এবং তারপর পাতলা slivers মধ্যে কাটা
- স্বাদ যাও লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/4 চা চামচ তিল তেল
এটা কিভাবে
- পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে মেষশাবক কাটা। Marinade উপাদানের সঙ্গে একত্রিত। 25 মিনিট জন্য মেষশাবক marinated
- মেষশাবক marinating হয়, সস এবং অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, সস উপাদানগুলো একত্রিত। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ উচ্চ তাপ থেকে wok তাপ। 2 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, রসুন যোগ করুন। সুগন্ধি (প্রায় 30 সেকেন্ড) পর্যন্ত চিম্টি-ফ্রাই
- মেষশাবক যোগ করুন খুব অল্প সময়ের মধ্যেই সাজিয়ে নিন, যতক্ষণ না মেষশাবক রং পরিবর্তন করে (1 থেকে ২ মিনিট)।
- সস যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে.
- স্কালিয়ন মধ্যে সাজাও। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ এবং ঋতু পছন্দ যদি
- 1 মিনিট বাড়াতে বা সস শোষণ না হওয়া পর্যন্ত চিমটি-ফ্রাই
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, তিলের তেল মেশান, এবং পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 657 |
| মোট চর্বি | 43 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 186 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 860 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 52 গ্রাম |