একটি চীনা ক্লেয়ার কেনা

একটি সার্বভৌম কাটা বোতল জন্য, কিছুই একটি চীনা cleaver বীট। ছুরি প্রতিটি অংশ ব্যবহার করা হয়, এটি কাটিয়া, slicing এবং কাটা যখন এটি বেশ বহুমুখী হয়। ব্লেড ধারালো প্রান্ত কাটা জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন blunter শীর্ষ প্রান্ত পাউন্ড এবং মাংস tenderize ব্যবহার করা হয়। তার পাশে চালু, ক্লিভার রসুন এবং আদা মুছলমানের জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার। আপনি এটি কাটার বোর্ড থেকে wok থেকে খাদ্য স্থানান্তর করার জন্য এমনকি ব্যবহার করতে পারেন।

একটি অতিরিক্ত বোনাস হ্যান্ডেল এর সমতল শেষ একটি pestle জন্য চমত্কারভাবে substitutes। কিন্তু আপনি রান আউট আগে (বা আপনার মাউস ক্লিক করুন) এবং একটি চীনা ক্লিনার কিনতে, মনে রাখা কিছু জিনিস আছে।

এটা মেটাল সম্পর্কে সব

ঐতিহ্যগতভাবে, ক্লিনার ব্লেড কার্বন ইস্পাত তৈরি করা হয়েছিল। দুর্ভাগ্যবশত, কার্বন ইস্পাত অত্যন্ত জাঁকজমকপূর্ণ। এটি খাদ্যের একটি ধাতব স্বাদ যোগ করতে থাকে। আজ, এমনকি মার্টিন ইয়ান এবং ইইলিন ইয়িন-ফী লির মতো বিখ্যাত রান্না বই লেখকেরা স্টেইনলেস স্টীলের ব্লেড বা কার্বন এবং স্টেইনলেস স্টীলের সমন্বয় সুপারিশ করে। সৌভাগ্যক্রমে, উপলব্ধ স্টেইনলেস স্টীল ব্লেড সঙ্গে অনেক চীনা cleavers আছে।

চেহারা সবকিছু নয়

শুধু একটি চীনা ক্লিনার একটি কসাইের ক্লিনার দেখায় কারণ আপনি হাড় কাটা তা ব্যবহার করতে পারেন না মানে। ভারি cleavers এই জন্য ডিজাইন করা হয়, কিন্তু হালকা cleavers প্রাথমিক চেম্বার - প্রায়ই চীনা Chef এর ছুরি বলা হয় - মাংস এবং সবজি slicing হয়

এই লাইটার cleavers সঙ্গে হাড় কাটা ফলক ধ্বংস করতে পারেন। আপনার যদি কোনও ক্লিভারের অনিশ্চিত থাকে তবে আপনি যে স্টোরটি কিনেছেন তার সাথে চেক করুন।

ধৈর্য জন্য একটি ক্লিভার নির্বাচন

দুইজন বিশেষজ্ঞকে তাদের প্রিয় ক্লেভার নামক জিজ্ঞাসা করুন এবং আপনি দুটি ভিন্ন উত্তর পাবেন। আইসক্রিম স্বাদে যেমন পছন্দ করে তেমনি ক্লুভারটি বেছে নেওয়া খুবই ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি ভালভাবে তৈরি করা একটি খুঁজতে হয়। ডেক্স্টার, মার্টিন ইয়ান এবং জেএ হেনকেলস সব ভাল ব্র্যান্ডের নাম।

আপনার সান্ত্বনা স্তর এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ। Cleaver কঠিন মনে করা উচিত, কিন্তু খুব ভারী না। যদি আপনার ক্লিনারটি ধরে রাখার সময় আপনার বাহুতে চাপা পড়ে যায়, অন্য চেষ্টা করুন ডিনার প্রস্তুতি আপনার পেশী নেভিগেশন তীব্র হতে হবে না!

একটি ক্লিয়ারার মসৃণ

একটি cleaver ফলক নিয়মিত ধার করা উচিত। একটি নরম ছুরি আপনি চাপ আরো চাপ প্রয়োগ করতে, যা অপ্রীতিকর দুর্ঘটনা হতে পারে। একটি ক্লিভার ধারন করার বিভিন্ন উপায় আছে, একটি ধারালো ইস্পাত সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প হচ্ছে। একটি ধারালো ইস্পাত - এছাড়াও ইস্পাত honing বলা বা স্টিক - একটি হ্যান্ডেল সঙ্গে একটি পাতলা ইস্পাত যষ্টি। এটি প্রকৃতপক্ষে ধাতুটি অপসারণ করে না বরং পরিবর্তে একটি আণবিক স্তর এ ব্লেড প্রান্ত reigns। একটি ক্লিভারকে তীক্ষ্ণ করার জন্য, আপনি ধারনকারী ইস্পাতটি উল্লম্বভাবে (হ্যান্ড আপ) ধরে রাখুন, এটি স্থিতিশীল রাখুন, এবং ইস্পাত বরাবর ছুরি ব্লেড স্লাইড করুন, আপনার কাছ থেকে দূরে সরানো, পাঁচ থেকে দশ বার পুনরাবৃত্তি করুন

একটি ক্লিয়ারারের জন্য পরিচর্যা

এটি পরিষ্কার এবং ব্লেড রক্ষা করা আসে যখন ব্লেড রক্ষা করা হয় যখন গুরুত্বপূর্ণ জিনিস মনে রাখা। Cleavers একটি সঠিক ছুরি ব্লক সংরক্ষণ করা উচিত যেখানে ক্ষতি কম ঝুঁকি আছে। পরিষ্কারের জন্য, উত্তম, সাবান জলের মধ্যে হাত দ্বারা ক্লিভার ধোয়া শ্রেষ্ঠ ফলাফল জন্য।

এবং শুষ্ক শুকিয়ে ভুলবেন না - এমনকি স্টেইনলেস স্টীল সম্পূর্ণরূপে rustproof হয় না। এছাড়াও টমেটো যেমন অম্ল উপাদান হিসাবে কাজ করার পরে অবিলম্বে পরিষ্কার করা নিশ্চিত করা।