চীনা রেস্টুরেন্ট সাধারণত একটি নমনীয় স্বল্প সময়ের মধ্যে একটি উচ্চ ভলিউম খাবার বহন আউট। গোপন হয়রানি-তরমুজ, একটি দ্রুত রান্নার পদ্ধতি যা মাংস এবং মুরগির মাংসের শাকসব্জির টুকরোগুলি গরম তেল দিয়ে একটি আড়ম্বরপূর্ণ বা কোঁচায় বাজায়। আপনি চীনা takeout প্রতিলিপি বা বাড়িতে তাড়াতাড়ি টেবিলে একটি কাজ রাত্রোর ডিনার পেতে দ্রুত বাড়িতে একই কৌশল ব্যবহার করতে পারেন।
অধিকাংশ কসরত দোকানে উপলব্ধ কফি সিউন প্রস্তুত করা, এই থালা থেকে oysters এর সারাংশ যোগ করা। কিন্তু একটি ডিশ এর সমাপ্ত গন্ধ ওযাস্টার সস সঙ্গে পরিবেশন - তৈরি কুলকুড়ি সস সহ উপাদানগুলি সংকলন - মাছ ধরার চেয়ে আরো সুস্বাদু হয়ে যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড মুরগি (নরম স্তন বা উরু, কাটা আকারের আকারে কাটা)
- মারিনাডের জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ চালের ওয়াইন
- 1 চা চামচ তিল তেল
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- সস জন্য:
- 1 টেবিল-চামচ তেল
- 1/3 কাপ জল
- 1 টেবিলচামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 2 টেবিল চামচ কুলা সস
- 1 টেবিল চামচ শেরি (শুষ্ক)
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ তিল তেল
- স্নেহ-ভাজা জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ তেল তেল (বিভক্ত)
- 1 টি রসুনের কুমড়া (ময়দা)
- 1 চা চামচ আদা (minced)
- 2 হরিণ পেঁয়াজ (1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে তির্যক কাটা)
- 3 থেকে 4 শুকনো চীনা মাশরুম (গরম পানি এবং কাটা কাটা)
- 1 বাঁশ শুকিয়ে যেতে পারে (বা 1 শিশুর শস্য, নিঃসৃত)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে প্রথম তিন marinade উপাদানের একত্রিত। মুরগির যোগ এবং কোট টস; মাংস জুড়ে সমানভাবে cornstarch ছিটান এবং আবার টান মুরগির 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটে মাইনেজ করুন।
- চিকেন marinates যখন, জল cornstarch ভুট্টা, তারপর একটি পরিষ্কার বাটি অন্যান্য সস উপাদান সব সঙ্গে এটি মিশ্রিত।
- উচ্চ একটি wok বা গভীর ভারী skillet তাপ এবং 1 চামচ canola তেল যোগ করুন যখন তেল shimmers, রসুন, আদা এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং প্রায় 1 মিনিট জন্য সুগন্ধি এবং হালকা-বাদাম এবং শুধু বাদামী পর্যন্ত শুরু একটি slotted চামচ সঙ্গে অ্যারোমেটিক্স সরান মুরগির পরিবর্তনের রং, প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট পর্যন্ত, চিকেন এবং সতেজ-ফ্রাই, ঘন ঘন জাগ্রত করুন। Wok থেকে চিকেন সরান এবং অসম্পূর্ণ marinade বাতিল।
- অবশিষ্ট তেল যোগ করুন, রসুন, আদা এবং সবুজ পেঁয়াজকে wok এ ফেরত দিন এবং 1 মিনিটের জন্য মাশরুম এবং বাঁশের অঙ্কুর বা শিশুর শস্য ভাঙ্গাতে হবে। মুরগির ঘরে ফিরে আসুন মাঝখানে একটি ভাল করুন এবং চকোলেট যোগ করুন, মুরগির ও সবজি দিয়ে এটি মিশ্রন আগে এটি একটি দ্রুত পুনরায় হ্রাস প্রদান। একটি অতিরিক্ত 1 থেকে 2 মিনিট জন্য, বা সস thickens এবং উপাদানগুলি সব উপাদান পর্যন্ত সাজাইয়া-ফ্রাই।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 309 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 63 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 867 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |