রাশিয়ান স্টাফ করা বাঁধাকপি বা গোলুবস্তি (এছাড়াও গোব্বসিসি ) জন্য এই রেসিপি চাল বা বেকহাট groats, গাজর, এবং লবণ শুয়োরের পরিবর্তে বাজ সঙ্গে তৈরি করা হয়। এখানে আরো স্টাফ করা বাঁধাকপি রেসিপি ।
প্রায় 18 রাশিয়ান বাহিত cabbages বা golubtsi বা golubtsy তোলে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি গোটা গোবিন্দ (প্রায় 4 পাউন্ড)
- 1 কাপ বনজ (চুনযুক্ত এবং নিঃসৃত, কিন্তু রান্না রান্না তরল)
- 1 3/4 ounces লবণ শুয়োরের মাংস (কাটা)
- ২ টি বড় গাজর (চিকন ও চিকন)
- 1 বড় পেঁয়াজ (ময়দা এবং চিকন)
- 2 বড় ডিম
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- ঐচ্ছিক: গরম মরিচ
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 4 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
এটা কিভাবে
- তাপ ডিমের 325 ডিগ্রি।
- কোব থেকে কোর সরান উষ্ণ, স্নিগ্ধ পানি দিয়ে ভরা একটি বড় পাত্রে পুরো মাথা রাখুন কভার করুন এবং 3 মিনিট রান্না করুন, বা পৃথক পাতার বন্ধ করার জন্য যথেষ্ট নরম হওয়া পর্যন্ত। আপনাকে 18 টি পাতার প্রয়োজন হবে।
- যখন পাতাগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, তখন প্রতিটি পাতা থেকে পুরু কেন্দ্রের স্টেমকে কাটাতে একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন।
- অবশিষ্ট বাঁধাকপি কাটা এবং একটি casserole থালা বা ডাচ ভাসা নীচে এটি রাখুন।
- একটি বৃহৎ স্কিললেটের মধ্যে, স্নেহযুক্ত লবণ শুয়োরের মাংস , গাজর, এবং পেঁয়াজ পর্যন্ত টেন্ডার, এবং এটি শীতল করা যাক একটি মাঝারি সসপ্যান মধ্যে বাটেল রাখুন পছন্দসই 2 কাপ শোষণ বা আবরণ সতেজ জল। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ বন্ধ এবং ড্রেন কিন্তু রান্না তরল রক্ষিত। লবণ শুয়োরের মাংস - গাজর - পেঁয়াজ মিশ্রণ সঙ্গে parboiled বাটেল মিশ্রিত। ব্যবহার করে ডিম, লবণ এবং মরিচ, এবং গরম মরিচ মিশ্রিত করুন।
- প্রতিটি গুঁড়ো পাতা উপর ভর্তি প্রায় 1/2 কাপ বীজ রাখুন। ভরাট করার জন্য আপনার কাছ থেকে দূরে সরে যাও। মাঝখানে পাতাটির ডান দিকে ফ্লিপ করুন, তারপর বাম দিকে ফ্লিপ করুন। আপনার কাছে এমন কিছু থাকবে যা একটি খামের মত দেখায়। আবার, একটি সুস্বাদু সামান্য রোল তৈরি করতে আপনার কাছ থেকে দূরে রোল। ডাচ ওভেন মধ্যে কাটা বন্দুক স্তর স্তর মধ্যে রাখুন।
- একটি ছোট saucepan বা skillet মধ্যে, ময়দা এবং ময়দা সঙ্গে একটি রুম তৈরি, সুবর্ণ পর্যন্ত রান্না। টমেটো পেস্ট এবং খরা ক্রিমে ঝাঁকান, সুরক্ষিত তরল রান্নার তরল কয়েকটি টেবিল চামচ যোগ করার প্রয়োজন হলে, একটি মসৃণ সামঞ্জস্য অর্জন।
- ডাচ ওভেন সম্পর্কে 1 কাপ তরল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। গরম বন্ধ করুন এবং কোমল রোলস উপরে খাদ ক্রিম - টমেটো পেস্ট সস দিন। আবরণ এবং চুলা স্থান। প্রায় 1 ঘন্টা বা বাবলা পর্যন্ত কোকিল এবং বাটলা টেন্ডার হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 331 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 168 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 64২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |