ডায়ানা সোয় সস দুটি ধরণের সোয় সসের মধ্যে একটি চীনা খাবারে ব্যবহৃত হয়। (অন্যটি হালকা সয়া সস)। দীর্ঘকাল ধরে এবং গুড় বা কারমেল এবং মুরগির মাংসের সাথে একসঙ্গে যোগ করা হয়েছে, হালকা সোয়ে সসের চেয়ে গাঢ় সয়া সস রঙ গাঢ় এবং গাঢ়, আরো পূর্ণ-মুরগির স্বাদযুক্ত। এটি কম খাঁটি হয়।
গাঢ় সয়া সস প্রায়ই বার্নড এবং সউসগুলিতে একটি ডিশে রং এবং স্বাদ যোগ করতে যোগ করা হয়; এটা সাংহাই-স্টাইলের রেড-রান্না করা খাবারেও পাওয়া যায়।
যদিও অন্ধকার সোয়ে সস প্রাথমিকভাবে রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়, তবে এটির পূর্ণ সুবাস বের করার জন্য গরম করার প্রয়োজন হয়, তবে আপনি কখনো কখনো সস রেসিপিগুলি ডুবিয়ে ফেলবেন ।
স্বাস্থ্য বেনিফিট: সিঙ্গাপুরের গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে ডায়াবেটিস সয়া সস উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য বেনিফিট থাকতে পারে। সিঙ্গাপুরে ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি পরিচালিত একটি গবেষণায় বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে লাল সয়াস পাওয়া যায় এমন অ্যান্টি অক্সিডেন্টগুলি থেকে 10 গুণ পর্যন্ত সয়া সস সস পর্যন্ত থাকতে পারে। ডার্ক সয়াস সসও রক্তের প্রবাহকে উন্নত করে, যার অর্থ এটি সম্ভবত নির্দিষ্ট ডিগ্রেনারি রোগের হার হ্রাস করতে পারে। (যাইহোক, এটা মনে রাখা ভাল যে অন্ধকার সোয়ে সস একটি উচ্চ সোডিয়াম কন্টেন্ট আছে, যদিও হালকা সোয় সস হিসাবে উচ্চ হিসাবে)।
উচ্চারণ: Lo সিইও, লাও চৌ
এছাড়াও জানা যায় যে: মোটা সোয় সস (কিছুটা কৌতুক) কিছু নির্মাতারা হালকা ও গাঢ় পরিবর্তে পাতলা এবং পুরু হিসাবে তাদের সোয়ে স্যুসগুলি লেবেল করে। তবে সস সস নামে একটি মশলাও রয়েছে যা মূলত কালো সয়া সস ঘন হয়ে থাকে এবং যোগ চিনি যোগ)
উদাহরণ: রেসিপি ডার্ক সোয় সস ব্যবহার করে
রেড রেসিড ডিশ
ডার্ক সোয়ে সস সস এ যোগ করেছে
মারিনাডে ডার্ক সয়া সস