প্যাড দেখুন ইউ একটি সুস্বাদু থাই নুডল থালা তৈরি হয় যা মাংস, ডিম এবং সবজি দিয়ে সয়া সসের মধ্যে চটকানো সমতল, চওড়া চায়ের নুডলস। প্যাডের জন্য এই রেসিপিটি চিকেন এবং ব্রোকোলি, চীনা ব্রোকলি অথবা বক্স চুইয়ের রেখাচিত্তে EW কল দেখায়। প্যাড দেখতে ইড্ডি শুকানো চালের নুডলস দিয়েও তৈরি করা যায়, এটি ঐতিহ্যগতভাবে তাজা করে তৈরি করা হয় - তাজা, চওড়া চওড়া নুডলসগুলির সন্ধান করুন যা আপনার স্থানীয় এশীয় খাবারের দোকানে (ফ্রিজে অংশে) প্যাকেজে সংকুচিত হয়ে আসে। শুকনো চালের নুডুলস ব্যবহার করে, প্রথমে গরম পানিতে শুকিয়ে নিন, যতক্ষণ না তারা নরম থাকে তবে তা এখনও চকচক করতে থাকে, কারণ পরে তারা ভাজা হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড টমেট চায়ের নুডুলস (* শুকনো চালের নুডলস ব্যবহার করে, রেসিপি নীচের নির্দেশাবলী দেখুন)
- 3/4 থেকে 1 পাউন্ড মুরগি স্তন বা জাং, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- 2 কাপ
- চীনা ব্রোকলি (গাই ল্যান) বা নিয়মিত ব্রোকলি (শিশুর
- বোক ছয় কাজ করে, খুব)
- 4 রসুন রসুন (minced)
- 1 ডিম
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ শেরি (বা শেরি শূকর)
- পরিবেশন জন্য 1/2 কাপ তাজা ধনিয়া
- মারিনাড জন্য:
- 1 চামচ চকচকে সস
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 টি চামচ বাদামি চিনি
- ভাজা ভাজা সস জন্য:
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 1 টি চামচ কালো সয়া সস
- 2 চামচ
- মাছের সস
- 1/4 চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ
- 1 টেবিলচামচ
- লেবুর শরবত
- 1/3 থেকে 1/2 চা চামচ সিযেনের মরিচ (বা 1 থেকে 2 চা চামচ থাই মরিচ সস)
এটা কিভাবে
- যদি আপনার তাজা চালের নুডলস একসঙ্গে সংকুচিত হয় তবে তাদের আলাদা করার জন্য কিছু সময় নিন। টিপসঃ এটি পুরোপুরি আলাদা নয় তাদের আলাদা করা। তাদের 2 বা 3 নুডলস মধ্যে ছোঁয়া বাকি কম ভাঙ্গন মানে হবে। এছাড়াও, এটি কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে তাদের বের করে দিতে বা প্যাকেট খুলতে এবং তাদের কয়েক সেকেন্ডের মাইক্রোওয়েভকে সাহায্য করতে সহায়তা করে। এই টাস্ক আপনাকে সাহায্য করার জন্য একটি সাহায্যকারী পেতে এটি অনেক দ্রুত এবং সহজ করে তোলে।
- মরিচ দিয়ে একসঙ্গে মেশান এবং এটি মুরগির উপর ঢেলে দিন। আপনি অন্যান্য উপাদানের প্রস্তুত যখন ভাল সাফ এবং marinate সরাইয়া সেট।
- এক কাপ মধ্যে একসঙ্গে ভাজা ভাজা সস উপাদান একত্রিত এবং চুলা কাছাকাছি সেট।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা খুব বড় ভাজা প্যান গরম 2 টেবিল যোগ করুন। তেল এবং ঘূর্ণায়মান কাছাকাছি, তারপর রসুন যোগ। সুবাস মুক্তি 30 সেকেন্ডের জন্য সুবাস মুক্তি।
- মরিচেন মুরগি এবং 5 মিনিট বাটা-ফ্রাই করুন, বা মুরগির রান্না করা পর্যন্ত। যখন wok / প্যান খুব শুষ্ক হয়ে যায়, একটি ছোট শেরি যোগ করুন (1 টেপ। এক সময়ে) উপকরণ ভালভাবে ফোঁটা রাখা।
- সবজি যোগ করুন এবং হালকা-ফ্রাইং 1-2 মিনিট অবিরত, বা যতক্ষণ না সবজি সামান্য মৃদু হয় কিন্তু এখনও উজ্জ্বল সবুজ। 1 আরও Tbsp যোগ করুন। শেরি যখন প্যান শুকিয়ে যায়
- পার্শ্ব উপাদানগুলি ধাক্কা অন্য 2 টি চামচ যোগ করুন তেল, তারপর এই স্থান মধ্যে ডিম ক্র্যাক ডিমের আঁচড়ানোর জন্য দ্রুতভাবে-ফ্রাই করুন
- নুডলস যোগ করুন এবং স্কার্ফ-ভাজা সস ঢেকে দিন। নুডলস একটি ধারাবাহিক রঙ এবং নরম হয়ে গেলে (প্রায় 2-3 মিনিট) পর্যন্ত ২ টি পাত্রে এবং একটি মৃদু ঘূর্ণায়মান-টাইপ মোশন ব্যবহার করে একসঙ্গে সাঁতার কাটা সবকিছু। আপনার নুডলস উপর ওভার ফ্রাইং এড়িয়ে চলুন বা তারা বিরতি এবং ভঙ্গুর চালু হবে
- লবণের জন্য নুডলস পরীক্ষা করুন। যতটুকু ইচ্ছা ততই মাছের সস যোগ করুন। যদি খুব লবণাক্ত হয়, আরো চুন রস যোগ করুন।
- পরিবেশন করতে, আলতো করে নুডলসকে একটি পাত্রের উপরে এবং তাজা ধনিয়া দিয়ে উপরে উঠুন। পাশে থাই চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
শুকনো নুডলস ব্যবহার করে: নুডলস ফ্ল্যাট এবং যতটা সম্ভব বিস্তৃত হতে হবে। ফোঁড়া থেকে জল একটি পাত্র আনুন নুডলসে তাপ এবং ডক থেকে সরান।
নুডলস সরাও যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় কিন্তু এখনও দৃঢ় হয় (' আল দ্যান'-এর তুলনায় একটু দৃঢ়)। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে এবং ধুয়ে ফেলুন, তারপর লিখিত হিসাবে রেসিপি অনুসরণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 597 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,993 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 72 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 39 গ্রাম |