বক Choy ব্যবহার গ্রেট উপায়
বোক Choy একটি অবিচ্ছিন্ন খাস্তা জমিন একটি বাঁধাকপি পরিবারের সদস্য থেকে একটি তাজা, ঘাসযুক্ত স্বাদ যে আপনি এটি রান্না হিসাবে nuttiness বৃদ্ধি করে আশা আছে। বোকে ছোলা সর্বাধিক ব্যবহার করা হয় ফ্রাই ফ্রেম এবং sautés, এবং যারা মহান অ্যাপ্লিকেশন হয়। একটি flavorful তরল কাজ একটি ছোট braise, যেমন, কিছু কুকুর কুকুর পাতা বা চটকানি বোক ছুরি roasting মাংসের শেষে বা ভুট্টা সবজি এক প্যানের মধ্যে নিক্ষেপ হিসাবে।
কিভাবে তাজা-ভাজা বোক ছয়
এই বক চৈল রান্না করার সবচেয়ে দ্রুত ও সহজ উপায়।
- বক চৈতলীকে পাতার মধ্যে পৃথক কর। কামড় আকার-টুকরা মধ্যে বড় পাতা চূর্ণ।
- উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম কোটকে যথেষ্ট পরিমাণে তেল জুড়ুন এবং তেল গরম হলে, বক চৈতিকে যোগ করুন এবং রান্না করুন, ক্রমাগত অবমুক্ত করুন, যতক্ষণ না বক চুইজ ভিজা এবং টেন্ডার হয়, কাঁচা টেপের বোকে চুইয়ে প্রায় 3 মিনিট এবং সম্পূর্ণ টেন্ডারের জন্য 8 মিনিট পর্যন্ত। এবং বাদামী পাতা
- স্বাদ এবং পরিবেশন করা সয়া সস যোগ করুন।
যদি আপনি রসুন, হরিণ পেঁয়াজ, বা আদা মত আরামাইটিস যোগ করতে চান, তাদের browning ঝুঁকি ছাড়া তাদের সব গন্ধ পেতে রান্না শেষে শেষ বুদ্ধিমান সংস্করণ যোগ করুন।
বোক ছয় সাহস কিভাবে?
একটি simmering তরল মধ্যে ধীরে ধীরে বোকে choy রান্নার তোলে এটি সিল্কি এবং টেন্ডার।
- বক চৈতলীকে পাতার মধ্যে পৃথক কর। কামড় আকার-টুকরা মধ্যে বড় পাতা চূর্ণ।
- মাঝারি তাপ উপর একটি wok বা মাঝারি পাত্রের তাপ। বোকে চুড়ি এবং যথেষ্ট মুরগির মাংস , উদ্ভিজ্জ শয্যা , বা পানিটি পাত্রের মধ্যে প্রায় পাতার আবরণ রাখুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন, এবং একটি সিম্ডার এনে দিন।
- আচ্ছাদন, একটি মৃদু স্নিগ্ধতা বজায় রাখার জন্য তাপ সামঞ্জস্য করুন, এবং পাতা চমত্কারভাবে নরম, প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা।
মরিচ রসুন এবং / বা আদা, বা চিলি পেস্ট মত এরাম্যাটিক্স যোগ করার জন্য, প্রথমে পাত্র তেল যোগ করুন এবং aromatics রান্না করা, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না তারা অতিরিক্ত সুগন্ধি, প্রায় 1 মিনিট, বক choy এবং স্বাদ যোগ করার আগে।
একটি তীক্ষ্ণ স্পর্শের জন্য শেষ সময়ে তিলের তেলের সাথে তিলের গুঁড়ো বা দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কিভাবে বোপ ছোঁ রোস্ট
এই অনন্য পাতা পরিবেশন করার জন্য একটি কম সাধারণ, কিন্তু অত্যন্ত স্নেহপূর্ণ উপায়।
- বক চৈতালি পাতাগুলি পৃথক করুন এবং তাদের কাটা।
- একটি রোস্টিং প্যানের মধ্যে বক্স চৈতিটি রাখুন, তেল দিয়ে দারুচিনি, টোকা টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন এবং লবণটি ছিটিয়ে দিন।
- একটি গরম ওভেন (কোথাও 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট এবং 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে) যতক্ষণ পর্যন্ত না পাতাটি কোমল এবং বাদাম থেকে ২0 মিনিটের মধ্যে শুরু হয়ে যায়।
আপনি যে গত 20 মিনিট রান্না জন্য একটি মুরগির চারপাশে একটি রোস্টিং প্যান তাদের টস করতে পারেন।
শিশুর বোক Choy সম্পর্কে একটি নোট
বাচ্চা বোক চাউই তার বড় চাচাতো ভাইয়ের চেয়ে বেশি টেন্ডার এবং একটি ক্ষুদ্র বিট মিষ্টি। এটি সম্পূর্ণ রান্না করা যেতে পারে, বড় বাচ্চার মত চিকিত, বা রান্না করা হলে পাতা মধ্যে বিভক্ত।
কিভাবে বোক ছয় কিনতে?
বক চৈয়ের নতুন, স্পন্দনশীল জুটির সন্ধান করুন। কাটা "স্টেম" বিভাগে চারপাশে অনেক বাদামী আছে যে কোন বক্স চৈত্রি বা wilted পাতা এড়িয়ে চলুন। অন্য সবুজ শাকসব্জির তুলনায়, বক চৈতাল যখন তার রান্না করে তখন তার এক ঘণ্টার ভলিউম হারাবে না, তাই একটি বৃহৎ গুচ্ছ 2 থেকে 4 জন মানুষ পরিবেশন করবে।
দোকান বোকে চৈতির ফ্রেমে ফ্রিজে আবৃতভাবে এক সপ্তাহের মধ্যে আবৃত করে, যদি এটি তাজা কাটা হয়।