এটি ইয়া গার্টেন, বেলফ্রেট কনটেসা থেকে এই ওভেন-ভাজা মুরগির রেসিপি থেকে অনেক বেশি ক্লাসিক পাওয়া যায় না। যদিও নরফোক কন্টেস্টা ফরাসি খাবারে তার বিশেষত্বের জন্য পরিচিত, যদিও তিনি জটিলতার এবং উত্সের পরিসরযুক্ত খাবারের জন্য ক্রমবর্ধমান হয়ে উঠেছেন। এই ওভেন-ভাজা মুরগির কোন ব্যতিক্রম নেই।
আমেরিকান দক্ষিণাঞ্চলের ঐতিহ্যকে ফ্রাইং মুরগির মধ্যে ডেলিভার করে, এই চমত্কারভাবে সহজ রেসিপিতে, গার্টেন একটি খাঁটি এখনো টেন্ডার মুরগির প্রস্তাব করে যা স্টোভের জন্য আপনাকে বাঁধা দেয় না। তিনি একটি খাস্তা বহি জন্য আটা লেপা চিকেন টুকরা frying দ্বারা শুরু হয় এবং তারপর তার আর্দ্রতা বজায় রাখার ফলে সুবর্ণ বাদামী চালু করার জন্য চুলা মধ্যে মুরগির শেষ। ঠিক যেমন ঠাকুরমা এটি তৈরি করতে পছন্দ করত, তেমনি মুরগির মুরগিটি টেন্ডারজার হিসাবে কাজ করে, তাই আপনার মুরগীর মাংসের ফ্রাইংয়ে রাতে রাতে রাস্তার মাংসপেশীতে জাইয়েস্টেস্ট ফ্রাইং মুরগির জন্য মরচে ধরার জন্য পরিকল্পনা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ক্ষুদ্র মুরগি (প্রায় অর্ধেক পাউন্ডের মধ্যে আটটি কাটা)
- 1 কোয়ার্টার মাখন
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 টেবিল-চামচ লবণ (কোশার)
- 1 টেবিল চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে মুরগির টুকরা রাখুন এবং তাদের উপর buttermilk ঢালা। প্লাস্টিক মোড়ানো এবং শীতল রাতারাতি ঢাকা।
- বইটি প্রস্তুত করার জন্য, 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য চুলা লাগান।
- একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রিত। ময়দা মিশ্রণ সঙ্গে মুরগির মাখন এবং কোট প্রতিটি টুকরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সঙ্গে নিন।
- একটি ভারী ভারী বাম স্টকপোট মধ্যে 1 ইঞ্চি গভীরতা এবং একটি তাপমন্ত্রীর উপর 360 ডিগ্রী ফারেনহাইট যাও তাপে উদ্ভিজ্জ তেল দিন।
- ব্যাচিংয়ে কাজ করে, যত্নপূর্বক তেল এবং ফ্রাইতে মুরগির কয়েকটি টুকরো একপাশে প্রায় 3 মিনিট রাখুন, যতক্ষণ না আবরণটি একটি হালকা গোলাপী বাদামী (এটি চুলা বাদামী হয়ে থাকে) টুকরাগুলি ভিড়তে না।
- তেল থেকে চিকেন সরান এবং প্রতিটি শীট একটি শীট প্যান উপর একটি ধাতু বেকিং রাক সেট স্থাপন। পরবর্তী ব্যাচ ফ্রাই করার আগে তেলকে 360 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ফিরিয়ে আনার অনুমতি দিন।
- যখন সব মুরগির ভাজা হয়, 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বা মুরগি আর গোলাপি হয় না। গরম পরিবেশন করা
রেসিপি উত্স: বেয়ার পাউন্ড Contessa পারিবারিক স্টাইল: ইয়া Garten (ক্রাউন পাবলিশিং) দ্বারা সবাই ভালো লেগেছে যে সহজ ধারণা এবং রেসিপি
অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
ইনার গার্টেন, যেটি নরফোক কন্টেস্টা নামেও পরিচিত, আমেরিকার সবচেয়ে বিখ্যাত রান্না বই লেখক এবং টেলিভিশন শেফের একটি। এই রেসিপিটি প্রথমটি ২00২ সালের রান্না বই, বেয়ার পাউন্ড কনটেসা পারিবারিক স্টাইলে প্রকাশিত হয়েছিল , যা গারটনের দৈনন্দিন রান্নার জন্য প্রিয় খাবারের জন্য নিবেদিত।