এই মুরগির ফ্রাইং স্টেক - কিছু কিছু দেশে যেমন ভাজা স্টেক হিসাবে পরিচিত - রুটি, ভাজা, এবং তারপর একটি মাখনের মতো দুধ দ্রবণ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
শীর্ষ বৃত্তাকার টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় এবং তারপর এটি টুকরা মধ্যে ডুবা এবং আটা সঙ্গে breaded। এই স্ট্যাকগুলি সন্ধ্যায় সকালে বা মাজা আলু এবং ভাজা সবজি সঙ্গে ডিম, হ্যাশ বাদামী, এবং বিস্কুট সুস্বাদু হয়।
ডিশ দক্ষিণ রাজ্যে জনপ্রিয়, এবং এটি দক্ষিণ ফ্রাইং মুরগির মত ভাজা হয়। ডিশ জার্মান ডিশ ওয়াইনার স্নিনিৎসেলের অনুরূপ, যা স্নেহপূর্ণ ভল দিয়ে তৈরি করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড স্টেক (শীর্ষ বৃত্তাকার, প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু, 4 সমান ভাগে কাটা)
- 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ফ্রাইং জন্য শর্টকাট; প্রয়োজন হিসাবে কম বা কম)
- 1 কাপ ময়দা
- 1 টি চামচ টাবাস্কো সস
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 চা চামচ লবণ (আরো স্বাদ আরো)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ (স্বাদ আরো প্লাস)
- 1 1/2 থেকে ২ কাপ দুধ
- ঐচ্ছিক: 1 ড্যাশ সাইয়েন মরিচ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
উনান 200 এফ বা "গরম রাখুন" সেটিং
একটি মাংসের কাঠের মিতব্যয়ীর দিকে তাকালে, টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে নিন, তারপর কাঠের কাঠামোটি ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি প্রায় 1/4-ইঞ্চি পুরু।
প্রায় 1/2-ইঞ্চি থেকে 1 ইঞ্চি গভীরতার জন্য একটি গভীর, ভারী স্কারলেটের মধ্যে শেলিং বা উদ্ভিজ্জ তেল ঢুকিয়ে দিন। 370 F তে তেল গরম করুন
একটি অগভীর বাটি মধ্যে, ময়দা এবং গরম মরিচ সস মিশ্রণ।
অন্য অগভীর বাটি বা প্লে প্লেটে আটা, 1 চা চামচ লবণ, এবং মরিচ মিশ্রিত করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
আদা মিষ্টি, তারপর আদা মিশ্রণ প্রতিটি স্টেক ডুবান।
আটা মিশ্রণের 1 1/2 টেবিল-চামচ রিজার্ভ করুন এবং একপাশে রাখুন।
এক সময়ে দুই, স্টক এর ভেতর ভেতর ভেতর ডুবুরি, একবারে বাঁকানো, উভয় পক্ষের সুন্দরভাবে যতক্ষণ পর্যন্ত না শুকানো হয়, ততক্ষণ প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট। স্ট্যাকস কাগজ towels নিক্ষেপ এবং তারপর একটি বেকিং প্যান একটি রাক রাখুন। আপনি মহাসাগর প্রস্তুত করার সময় preheated 200 F ওভ মধ্যে তাদের রাখুন।
চকোলেট থেকে চর্বি ছাড়া 1 1/2 চর্বিযুক্ত সবকটি বাটি বাদ দিন।
কম তাপের উপর স্কারলেট দিয়ে, 1/2 টেবিল-চামচ আটা মিলে সংরক্ষিত রাখুন। মসৃণ এবং bubbly পর্যন্ত চাবুক, skillet নীচে থেকে বাদামী বিট scraping। ময়দা রান্না করার জন্য, 2 মিনিট রান্না করে রান্না করুন। দুধ এবং স্থল cayenne মধ্যে ঝাড়া, ব্যবহার করে যদি। একটি simmer মিশ্রণ আনুন এবং প্রায় 2 মিনিট জন্য রান্নার অবিরত। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন
ময়দা সঙ্গে স্টেক পরিবেশন
টিপস এবং বৈচিত্র
- টেন্ডারেড ঘনক্ষেত্র স্ট্যাকের সাথে বৃত্তাকার টুকরো প্রতিস্থাপন করুন।
- একটি সমৃদ্ধ লেপ জন্য, স্ট্যাকগুলি নৈবেদ্য আগে buttermilk মিশ্রণ মধ্যে একটি ডিম জিট।
- চর্বি করার সময়, মুরগির মাংস দিয়ে অর্ধেক দুধ ময়শ্চারিত করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
কাঁচা মরিচ সঙ্গে দেশ ভাজা স্টেক