এই রেসিপি আমার দ্বিতীয় কুকিবুক থেকে আসে "গ্রেট গ্লুটেন-বিনামূল্যে ভ্যাবাজা সারা বিশ্ব থেকে খাওয়া", এবং tofu প্রস্তুত আমার প্রিয় উপায় এক। যদি আপনি একটি মসলাযুক্ত প্রধান কোর্স চান, এই রেসিপি চেষ্টা করুন যদি আপনি মৃদু পছন্দ করেন, তবে এখনও চটকদার হয়ে থাকেন, তবে এই রেসিপিটির মধ্যে স্নেক টুপি মরিচটি প্রতিস্থাপিত করুন যেমনটি একটি মৃদু মরিচ, যেমন কলা বা লম্বা ঘণ্টা মরিচের মতো।
আপনি উদ্দেশ্যে প্রস্তুতির সময় এগিয়ে একটি দিন এই প্রস্তুতি শুরু করতে চাই যাতে আপনার tofu marinate করার পর্যাপ্ত সময় আছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ব্লক (13.5 আউন্স) অতিরিক্ত ফার্ম টফু
- 1/2 কাপ রাম, সাদা বা অন্ধকার
- 2 স্কচ bunnet chiles, ডাইংস
- 2 cloves রসুন, grated
- 1 চামচ grated আদা
- 2 টেবিল চামচ তাজা থেরমী বাদামি
- 3 টেবিল-চামচ নারকেল তেল
- 1 টি চামচ মাটির দারুচিনি
- 1 চা চামচ জমিন লোভ
- 3 টি চামচ জমিতে সবজি
- 1 1/2 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- 2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ২ টি স্কালিয়ন (সবুজ পেঁয়াজ), উভয় গরুর মাংস এবং সবুজ শাক সব্জিতে কাটা
- 1/4 কাপ ভুট্টা বাদামি চিনি
- 1/4 কাপ সোয়ে সস (প্রয়োজন হলে গ্লুটেন-মুক্ত ব্যবহার করুন)
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ চুন রস
- 1/2 কাপ জল
এটা কিভাবে
টফু এক্সপ্রেস বা অন্যান্য টফু প্রেস ব্যবহার করে ভালভাবে চাপুন অথবা পরিষ্কার রান্নাঘর বা কাগজের টাওয়েলগুলিতে ঢোকা এবং ভারী ক্যান দিয়ে (দুটো প্লেট বা কাটা বোর্ডের মধ্যে টফু রাখুন) এবং বেশিরভাগ সময় পর্যন্ত 2 ঘন্টা বিশ্রাম করার অনুমতি দিন। জল tofu থেকে চাপা হয়েছে
রান্না করার আগের দিন, একটি মাঝারি আকারের বাটি মধ্যে নিকারিত এবং চাপা tofu ছাড়া সব উপাদান রাখুন
ঝিনুক একসঙ্গে একটি পাতলা marinade করতে।
টফুটি 4 থেকে 6 সমান আয়তক্ষেত্রের মধ্যে স্লাইড করুন এবং তারপর একটি 9 x 13 ইঞ্চি পিষ্টক প্যানের সমান এক প্রান্তে তাদের সাজান। টফু আয়তক্ষেত্র সম্পূর্ণভাবে সম্পূর্ণ করার জন্য tofu উপর marinade ঢালা। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে সামান্য আচ্ছাদিত এবং tofu রাতারাতি বা 8 ঘন্টা পর্যন্ত বিশ্রাম করার অনুমতি দেয়, মার্চিং সময় মধ্যম সময় মাধ্যমে একবার flipping যদি ইচ্ছা। আপনি তাদের ছেড়ে চলে যেতে পারেন, এবং তারা হিসাবে ভাল হিসাবে মার্নাড প্রচুর পরিমাণে শুকিয়ে হবে।
পরের দিন, একবার আপনি টফু রান্না করার জন্য প্রস্তুত হবেন, আপনার ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের আগে লাগান। একটি ননস্টিক বেকিং ট্রে (একটি বড় ঠোঁটের কুকি শীট মত) বা চকচকে কাগজ বা একটি সিলিকন মাদুর দিয়ে ঢেকে একটি বেকিং শীট সম্মুখস্থ tofu রাখুন। টফু উপরে কোট থেকে কোনও অবশিষ্ট marinade স্তুপাকার করুন, মশলা এবং যেমন বিশিষ্ট tofu steaks উপরে বিশ্রাম এর বিট লেট।
এক ঘন্টার জন্য স্যাকের, সতর্কতার সাথে 30 মিনিট সময় পোড়ানো পরে flipping। ভর্তি আগে যে কোনও অবশিষ্ট মশলা মিশ্রণ বন্ধ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 289 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,481 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |