এই marinated শীর্ষ বৃত্তাকার steaks grill উপর বা broiler অধীনে রান্না করা যাবে, বা steaks জন্য একটি stovetop বা বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার। স্ট্যাকগুলি কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটে মার্চে করা উচিত। আমি একটি সিল প্লাস্টিক খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগ মধ্যে marinate, কিন্তু কোন nonreactive ধারক বা বাটি ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের প্রলিপ্ত রাখা ঘেউ ঘেউ ঘেউ ঘুরুন
শীর্ষ রাউন্ড একটি পাতলা এবং flavorful কাটা হয় এবং এছাড়াও বাজেটে সহজ । এটি marinated এবং মাঝারি-বিরল (145 F) থেকে রান্না করা ভাল যখন। শস্যটি শস্যের সাথে পাতলা পাত্রে পরিবেশন করুন। আপনি শীর্ষ বৃত্তাকার steaks জন্য flank স্টেক, লন্ডন broil, বা বৃত্তাকার স্টেক প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল বা ক্যানোলা তেল
- 2 টেবিল চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 1/4 কাপ সোয়ে সস (বিশেষ করে কম সোডিয়াম)
- 1/4 কাপ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 চামচ কেচাপ বা টমেটো পেস্ট
- 1 চা চামচ ডিজোন বা ক্রেওলার সরিষা বা অনুরূপ বাদামি বা পানভোজনবিলাসী সরিষা
- 1 1/2 চা চামচ আধা কাপে টাটকা রসুন
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ শুকনো পাতা oregano
- কুচি কুচি লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1 1/2 থেকে 2 পাউন্ড শীর্ষ বৃত্তাকার স্টেক
এটা কিভাবে
- তেল, ভিনেগার, সয়া সস, ওরচেস্টারশায়ার, কেচপ, সরিষা, রসুন, মরিচ, অরেগনো এবং গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো মেশান।
- একটি বড় খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগ বা nonreactive ধারক মধ্যে স্টেক রাখুন; স্টক উপর marinade ঢালাও কোটটি স্টিকে ফিরিয়ে আনুন, ব্যাগটি সীলমোহর করুন এবং 4 থেকে 8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন। স্টিক সম্পূর্ণরূপে marinade সঙ্গে লেপা না হলে, ঘন ঘন এটি চালু।
কিভাবে স্টেক জড়িয়ে ফেলা?
- ঘনত্ব উপর নির্ভর করে, প্রতিটি পৃষ্ঠায় প্রায় 6 থেকে 9 মিনিটের জন্য তাপ উত্স থেকে 2 থেকে 3 ইঞ্চি সম্পর্কে স্ট্যাক বিরক্ত করুন।
কিভাবে স্টিক গ্রিল?
- মাঝারি কয়লা উপর গ্রিল প্রতিটি পক্ষের প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট জন্য বা স্টেক পছন্দসই হিসাবে সম্পন্ন হয় না হওয়া পর্যন্ত।
গরুর মাংস
- বিরল: 120 ডিগ্রী ফারেনহাইট - 125 ডিগ্রী ফারেনহাইট (48.9 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড থেকে 51.6 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- মধ্যম বিরল: 130 ডিগ্রী ফারেনহাইট - 135 ডিগ্রী ফারেনহাইট (54.4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 57 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড)
- মাঝারি: 140 ডিগ্রী ফারেনহাইট - 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 62.8 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)
- মাঝারি মানের: 150 ডিগ্রী ফারেনহাইট - 155 ডিগ্রী ফারেনহাইট (65.5 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড থেকে 68.3 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- ভাল কাজ: 160 ° ফা (71.1 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) এবং এর উপরে
দ্রষ্টব্য : foodsafety.gov অনুযায়ী, 145 F ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, এবং মেষশাবকের জন্য।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1637 |
| মোট চর্বি | 174 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 59 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 84 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 171 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6,48২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |