এই বিস্ময়কর দুর্বল ছোট পাঁজরগুলি ধীরে ধীরে রেড ওয়াইন এবং কাটা সবজি মিশ্রণের সাথে পরিপূর্ণতায় রান্না করা হয়। এই চমৎকার, কোমল গরুর মাংস ছোট পাঁজর আপনার পছন্দসই চালের ডিশ বা মাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন, একটি কল্পিত দৈনন্দিন পরিবার খাবার জন্য সবুজ শাক বরাবর। এই সংক্ষিপ্ত কাঁটা ঠান্ডা আবহাওয়ার দিন নিখুঁত!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 পাউন্ড দুর্বল গরুর মাংসের ছোট পাঁজর (বা 4 থেকে 5 পাউন্ড হাড়ের মধ্যে)
- ড্যাশ লবণ এবং মরিচ
- 2 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ, চতুর্ভুজ এবং কাটা
- 1 বড় গাজর, peeled, ডাইংস
- 3 পাঁজর সিলেট, কাটা
- 2 কাপ শুকনো লাল ওয়াইন
- 2 কাপ মুরগির মাংস
- 1 বড় উপসাগর পাতা
- ঐচ্ছিক: তাজা বা শুকনো রোজমারি কয়েক পাতা
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্কিললেট বা sauté প্যানের মধ্যে , মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল গরম লবণ এবং মরিচ সঙ্গে পাঁজর ছোঁড়া
- গরম তেলের পাঁজরের বাহিরে রাখুন, বাদামী সব দিকে তাকান। ধীর কুকার থেকে পাঁজর স্থানান্তর।
- পেঁয়াজ, গাজর, স্যালারি একই প্যান এবং রান্না করুন, ঘন কুচি কুঁচি করে এবং হালকাভাবে বাদাম হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন কুঁচি করুন। ধীরে ধীরে কুকারে সবজি স্থানান্তর করুন।
- একই পানিতে রেড ওয়াইন এবং মুরগির মাংস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- প্রায় 7 থেকে 9 মিনিট বা এর থেকে অর্ধেক কমে যায়।
- ধীর কুকার মধ্যে পাঁজর উপরে ঢালা। ব্যবহার করে যদি উপসাগর পাতা এবং একটু রোজামারী যোগ করুন
- আচ্ছাদন এবং 7 থেকে 9 ঘন্টার জন্য কম তাপ রান্না, পাঁজর পর্যন্ত, খুব দরুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 924 |
| মোট চর্বি | 65 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 32 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২0২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 521 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 56 গ্রাম |