গ্রিল রিব-আই স্ট্যাক্স

গরুর মাংস পাঁজর চক্ষু স্ট্যাকস কোমল এবং সুস্বাদু, কিন্তু এই flavorful শুকনো marinade কোনো স্টেক একটি লিফট দিতে পারেন। একটি শুষ্ক শুকনো জায়গা শুকনো ঘষা এবং বায়ু প্রকটের একটি বড় ব্যাচ করুন। এটি শুকরের মাংস, চিকেন, বা তুরস্ক উপর ভাল ঘষা। এছাড়াও, নিখুঁত grilled স্টেক তৈরীর জন্য নীচের আমাদের টিপস চেক করতে ভুলবেন না!

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 2 (1 ইঞ্চি পুরু, 12 আউন্স প্রতিটি)
• গরুর মাংস পাঁজর চোখের চুরি (দুর্বল এবং চর্বি ছাঁটা)
• শুষ্ক ঘর্ষণ জন্য:
• ২ টি চামচ টা রসুন (ময়দা)
• 2 চা চামচ কালো মরিচ (জমকালো মাটি)
• 2 চা চামচ শুকনো সরিষা
• 2 চামচ
• পাপরিকা
• ২ টি চামচ চিনি পাউডার
• 1 টি চামচ শুকনো থেরমে পাতার (চূর্ণবিচূর্ণ)
• 1/2 চা চামচ লবণ
• 1 চামচ
• জলপাই তেল
• গাভী আপ: তাজা থেরাপি sprigs

এটা কিভাবে

1. শুকনো শুকনো করা : একটি ছোট বাটি মধ্যে, মিশ্রিত মিশ্রিত পর্যন্ত রসুন, কালো মরিচ, সরিষা, পেপারিকা, চিনি পাউডার, থিমাইং, লবণ, এবং লাল মরিচ মিশ্রণ।

2. স্টেক এর উভয় পক্ষের তেল ব্রাশ এবং প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি বড় পত্রক প্রতিটি স্ট্যাক রাখুন। স্ট্যাকের উভয় পক্ষের উপর মশলা মিশ্রণ ঘষা। শক্তভাবে মোড়ানো এবং অন্তত 1 ঘন্টা বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত refrigerate।

3. একটি গ্যাস গ্রিল উচ্চ তাপ, একটি গরম কাঠকয়লা আগুন প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কোয়েল সাদা অ্যাশ গঠন, বা একটি broiler তাপ।

4. গ্রীল বা বিরক্তিকর চুলের জন্য 4 থেকে 6 ইঞ্চি উঁচু তাপমাত্রা 5 থেকে 7 মিনিট বিরতির জন্য, বিরল জন্য 7 থেকে 9 মিনিট, অথবা 9 থেকে 11 মিনিট ভালভাবে কাজ করার জন্য।

5. প্লেট পরিবেশন, থেরামি sprigs সঙ্গে garnish, এবং ডান পরিবেশন করতে স্টেক অপসারণ করুন।

গ্রিল পারফেক্ট স্টেক

• যদি একটি চারকোলা গ্রিল ব্যবহার করা হয়, তবে 30 থেকে 40 মিনিট আগে আগুন লাগা শুরু করুন। কয়লা আকাশ-আচ্ছাদিত দেখায় যখন আগুন প্রস্তুত হয় এবং আপনি 4 হাত 5 ইঞ্চি (গ্রীক উচ্চতা) প্রায় 4 সেকেন্ডের জন্য কয়লার উপর আপনার হাত ধরে রাখতে পারেন এটি চালিয়ে যেতে খুব গরম।

• কোন অতিরিক্ত চর্বি সব steaks ছাঁটা।

• স্টিকিং প্রতিরোধ করার জন্য হালকা হালকা স্ট্যাক এবং তেল সঙ্গে grilling পৃষ্ঠ।

• গ্রিল 1 ইঞ্চি-পুরু স্ট্যাকস 12 থেকে 14 মিনিট, মাঝারি বিরল জন্য একবার বাঁক; মাঝারি জন্য 5 মিনিট দীর্ঘ গ্রিল 18 থেকে 20 মিনিট 2-ইঞ্চি পুরু স্ট্যাকস (মাঝারি পর্যন্ত 5 মিনিট)।

• মাংসের সর্বাধিক অংশে একটি ছোট কাটা তৈরি করুন এবং এটি সম্পন্ন হলে তা পরীক্ষা করুন। অথবা এটা স্পর্শ করুন। বিরল মৃদু হবে, মাঝারি সামান্য দিতে হবে, এবং ভাল কাজ দৃঢ় হতে হবে। 1 1/2 ইঞ্চি পুরুের বেশি স্ট্যাকের জন্য, পুরু অংশে একটি মাংস থার্মোমিটার সন্নিবেশ করান- 145 ° থেকে 150 ° ফাঃ মাঝারি বিরল, 160 ডিগ্রি ফারেনলাইট মাঝারি।

• ধুয়ে ফেলার জন্য কয়েক মিনিট দাঁড়ান, যাতে করে মসৃণ মুরগীর মাংস এবং মাংসকে সহজ সরানোর জন্য দৃঢ় করা যায়।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	154
মোট চর্বি	8 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	3 জি
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	4 গ্রাম
কলেস্টেরল	51 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	81 মিলিগ্রাম
শর্করা	2 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	1 গ্রাম
প্রোটিন	17 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)