গ্রিক ভাষায়: μελιτζάνες με φέτα, উচ্চারিত মেহ-লিড-জা-নাস আমার ফেহ-তাহ
বেকড বেগুন, টমেটো এবং হেরিসের এই ক্লাসিক সংমিশ্রণ একটি সুস্বাদু অ্যাচিটাইজার, সাইড ডিশ বা মাংসহীন প্রধান থালা তৈরি করতে feta পনির যোগ করে উন্নত করা হয়। গ্রীষ্মের শেষের দিকে একটি সঠিক রেসিপি যখন টমেটো, টাটকা আজ ও বেগুনের সাথে বাগানে ফেটে যায় যদি আপনি এই বছরের অন্য সময় তৈরি করছেন, তবে উজ্জ্বল লাল টমেটো নির্বাচন করুন যেমন দ্রাক্ষালতা বিক্রি করা হয়
আপনি দেখতে পাবেন যে বেগুনের গুঁড়ো এবং গুঁড়ো করার জন্য কোন নির্দেশ নেই। এই উদ্ভিজ্জ থেকে তিক্ততা অপসারণ করার সুপারিশ করা হয়, যা সাধারণত বড় eggplants মধ্যে বাদামী বীজ থেকে আসে কিন্ত, এই ধরনের বেগুনের বেশিরভাগ সময়ই কেবল তিক্ততা ছাড়াই নয়, ছোট ছোট প্রাণীদের কখনোই শুরু করার জন্য লবনের প্রয়োজন হয় না। তাই এখানে যে অতিরিক্ত পদক্ষেপ যোগ করার প্রয়োজন নেই।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড বেগুন (দীর্ঘ সরু প্রকার)
- ফ্রাইং জন্য অলিভ তেল
- 1 পাউন্ড পাকা টমেটো (ডাইংস)
- 5 টেবিল-চামচ তাজা বেসিল (কাটা)
- 5 রসুন রসুন (minced)
- ড্যাশ সাগর লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ হলুদ মাটির কালো মরিচ
- 1/2 পাউন্ড feta পনির, crumbled
এটা কিভাবে
- 350 F (176 সি) এর চুলা Preheat।
- বেগুন ধুয়ে এবং ডালপালা মুছে ফেলুন। দৈর্ঘ্য 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা 1/4 ইঞ্চি থেকে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল ঢালা এবং মাঝারি তাপ উপর তাপ হালকাভাবে নীল এবং হালকা বাদামি পর্যন্ত বেগুন ভাজা।
- একটি পোড়ানো থালা নীচে বেগুন স্তর। একটি বাটি মধ্যে, স্বাদ যাও টমেটো, তুঁত, রসুন, এবং লবণ এবং মরিচ একত্রিত, এবং বেগুনের উপর মিশ্রণ চামচ।
- শীর্ষস্থানীয় feta পনির সঙ্গে, এবং 45 মিনিট জন্য সেকা।
- গরম, গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।