ভাজা পেঁয়াজ রিং জন্য এই রেসিপি জন্য বলা হয় মিষ্টি পেঁয়াজ। পেঁয়াজ রিং জন্য পিটান একটি ছোট cayenne মরিচ সঙ্গে মজুদ করা হয়, কিন্তু কিছু Cajun বা ক্রেওল seasoning বা একটি seasoning লবণ সঙ্গে seasonings পরিবর্তিত মুক্ত মনে। যদি আপনি চান তবে জল পরিবর্তনের একটি হালকা বিয়ার বা ক্লাব সোডা ব্যবহার করুন।
গভীর ভাজা খাবার এবং পুনরায় রান্না করা তেল বিষয়ে পরামর্শের জন্য গভীর তৃপ্ত টিপস দেখুন।
পেঁয়াজ রিং একটি সুস্বাদু পার্শ্ব থালা তৈরি বা শীর্ষ বার্গার এবং স্যান্ডউইচ তাদের ব্যবহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় মিষ্টি পেঁয়াজ
- 1 কাপ আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- ঐচ্ছিক: 1/4 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 2/3 কাপ জল
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 ডিমের সাদা, শক্তভাবে পেটানো
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- বরফ জলের সাথে রিং এবং কভার মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। পিঁয়াজ তৈরীর সময় রেফ্রিজারেটর
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, আটা মিশ্রিত করা, 1/2 লবণ এর teaspoon, cayenne মরিচ, জল, এবং উদ্ভিজ্জ তেল। মিশ্রিত করা। পিটানো ডিম সাদা মধ্যে গুঁড়ো
- ঠান্ডা পেঁয়াজ রিং স্লাইস ড্রেন; কাগজ towels এবং পাতার শুষ্ক উপর তাদের স্থাপন। পেঁয়াজের ডাইনিং পেঁয়াজ রিংগুলি এবং গরম তেল (360 F) তে ছোট বাচ্চাগুলি 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত বা গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত ভাজা করে।
- কাগজ টাওয়ার উপর ড্রেন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে যদি, পছন্দসই।
নিরাপদ এবং সফল ডিপ ভাজা জন্য টিপস
- খাবারের টুকরো আকারে অভিন্ন হওয়া উচিত যাতে তারা একইভাবে রান্না করতে পারে।
- পেট খাদ্য বা battering বা breading আগে শুকিয়ে এটি।
- স্ফুলিঙ্গ প্রতিরোধ করার জন্য ধীরে ধীরে গরম তেল গরম খাবার।
- কয়েকটি ছোট ব্যাচ মধ্যে ভাজা খাদ্য ড্রপ থেকে তেল তাপমাত্রা প্রতিরোধ।
- খাদ্যের টুকরা একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয়, অথবা তারা অকারণে রান্না করতে পারে।
- একটি ধাতু slotted চামচ বা কাগজ towels বা একটি আলনা যাও স্টারনার সঙ্গে খাদ্য সরান। ব্যাচকে গরম রাখার জন্য, কাগজের টাওয়েল দিয়ে একটি প্যানের খাদ্যটি রাখুন এবং এটি ২00 ডিগ্রী ফারাকে গরম করে রাখুন।
- পিছনে বামে খাবার ছোট কণা সরান। যদি তারা তৈল এবং জ্বলতে থাকে তবে তারা অলঙ্ঘনীয় হতে পারে এবং তেলের জীবনকে ছোট করতে পারে।
- যদি আপনি একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বৈদ্যুতিক গভীর fryer ব্যবহার করছেন, আপনি ঢাকনা প্রতিস্থাপন আগে তেল শীতল হয়েছে নিশ্চিত করুন।
রন্ধন তেল পুনর্ব্যবহার এবং ফিল্টার
রন্ধন তেল অবশেষে উচ্চ তাপ, জল, এবং খাদ্য কণা পুনরাবৃত্তিমূলক এক্সপোজার পরে ভাঙা। যদি তেল স্বাভাবিক গভীর-ফ্রাই তাপমাত্রায় ধূমপান করতে শুরু করে তবে বিকল হয়ে যায়, ভাঁজ বা শোঁ শব্দ শুকিয়ে যায়, বা ফ্রাইং ফুডের চারপাশে ফোয়াম হয়, সম্ভবত এটি তেল প্রতিস্থাপন করার সময়।
আপনি তেল ফিল্টার এবং এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, এটি একটি ডজন বা আরো ব্যবহারের জন্য ভাল হওয়া উচিত
বিশেষত তৈরি করা কাগজ ফিল্টারের মাধ্যমে ব্যবহৃত তেল ফিল্টার করা তেলের জন্য তৈরি করা হয় অথবা খাদ্যের কণাগুলি ধরার জন্য একটি সূক্ষ্ম মৃৎপাত্র ব্যবহার করে। একটি স্টোরেজ ধারক মধ্যে ফিল্টার কাগজ বা স্ট্রেনার মাধ্যমে তেল ঢালা। তেল কভার এবং ফ্রিজে রাখুন বা এটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
ফ্রাইং মাছের জন্য ব্যবহার করা তেল অন্য কিছুতে মাছের গন্ধ জোগাতে পারে, তাই মাছকে একটি আলাদা পাত্রে মাছের জন্য ব্যবহার করা যায় এবং শুধুমাত্র মাছকে ফাঁকা রাখার জন্য ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 195 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 448 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |