ভাজা মাশরুম বাইরে, কদর্য এবং সরস ভিতরে ভিতরে crispy হয়। ছবি এখানে morel মাশরুম হয় । এটি অসাধারণ কিভাবে ফ্রাইং বসন্ত এর একটি মজাদার নাক বা অ্যাচিটাইজার মধ্যে মোচড় দিয়ে তোলে। যদি আপনি মামলা অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নেন তবে কেবল এই বন্য নমুনাগুলিকে পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করতে ভুলবেন না যেহেতু তাদের স্পঞ্জের মতো জমিন প্রচুর পরিমাণে বদ্ধ থাকে যা আমরা বনফুলের ভেতর কলুষিতভাবে কলুষিত করব।
অন্যান্য মাশরুম, বন্য বা চাষযোগ্য কিনা, এই রেসিপি মধ্যে সমানভাবে ভাল কাজ। আপনি বড় মাশরুমগুলিকে এক-টুকরো টুকরো করে কাটাতে চাইতে পারেন, তবে এটি স্বাদযুক্ত ব্যাপার।
সবচেয়ে ভাজা মাশরুম রেসিপি কুঁড়ি কোট একটি batter ব্যবহার করা হয়, এই রেসিপি শুধুমাত্র সেরা ভাজা মুরগির মত, তামাটে একটি দ্রুত ডুব এবং তারপর মজাদার ময়দা একটি হালকা dredge সঙ্গে জিনিষ সহজ এবং অতি সহজে রাখে। এটি একটি পদ্ধতি হিসাবে এটি একটি পদ্ধতি হিসাবে অনেক, তাই আপনার দর্শকদের befits হিসাবে বড় বা ছোট ব্যাচ তৈরি করতে মুক্ত মনে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড মাশরুম
- 1/2 কাপ ময়দা
- 1 কাপ আটা
- 1 টি চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্রের লবণ এবং ছত্রাক জন্য আরো
- ফ্রাইং জন্য তেল (চিনাবাদাম, উদ্ভিজ্জ, grapeseed, বা canola তেল)
এটা কিভাবে
- তৃণশয্যা, কুঁচি, এবং শুকনো মাশরুম শুষ্ক ছোট মাশরুম সম্পূর্ণ বামে যেতে পারে; বড় নমুনা সর্বোত্তমভাবে টুকরো টুকরো করে কাটা হয় যা এক বা দুটো কামড়ের মধ্যে খেতে পারে। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে মাশরুম রাখুন, তাদের উপর তামা ঢালা, এবং কোট থেকে ছাদ দিয়ে তাদের টানুন। একপাশে সেট করুন
- প্রায় 1/2 ইঞ্চি তেল আনতে হবে একটি ব্যাপক, ভারী পাত্রের মধ্যে 350F থেকে 375F উচ্চ তাপ উপর তাপমাত্রা পরিসীমা বজায় রাখার জন্য তাপ সামঞ্জস্য করুন একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করে তাপমাত্রা পরীক্ষার জন্য সর্বোত্তম, তবে তেলের মধ্যে একটি কাঠের চামচ দিয়ে হ্যান্ডেলটি ডুবিয়েও কাজ করে: যদি হ্যান্ডেলটি ঘন ঘন বাষ্পের সাথে মিলে যায়, তবে মাশরুম ভঙ্গ করা যথেষ্ট গরম; যদি এটি সরাসরি বুদ্বুদ না হয়, এটি যথেষ্ট গরম না; যদি এটি দ্রুত এবং হিংস্রভাবে বুদবুদ, তেল খুব গরম।
- তেল গরম করার সময়, একটি বড় বাটি বা পুনরায় sealable প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে ময়দা এবং লবণ একত্রিত। মাশরুম নিক্ষেপ বা বাটার আউট তাদের উত্তোলন। তাদের পুষ্টিভাবে কোট যাও আটা মিশ্রণ তাদের আলতোভাবে টস।
- মাখন থেকে কোন অতিরিক্ত আটার শেকল হিসাবে আপনি তাদের আটা আউট উত্তোলন। তেলের একটি স্তর গঠন করার জন্য তাদের যথেষ্ট যোগ করুন একক-স্তর বিট কী: যদি মাশরুমটি খুব বেশী গ্রীষ্মপ্রধান হয় এবং গরম তেলের মধ্যে কিছুটা গরম না হয় তবে একইভাবে রান্নার পরিবর্তে এবং গোল্ডেন এবং ভঙ্গুরের পরিবর্তে বিটগুলি তন্দ্রা থাকবে এবং তৈলাক্ত ত্বক পাবে।
- ভাজা করা পর্যন্ত তারা গোল্ডেন থেকে মাঝারি বাদামী এবং মাশরুম ঘুরান প্রায় 3 মিনিট, মাধ্যমে সব উপায়। কাগজ টাওয়ার উপর সেট ঠান্ডা রাক যাও চিতা বা একটি slotted চামচ সঙ্গে মাশরুম স্থানান্তর। আরো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে (যদি আপনি একটি লবণ fiend, এই সময়ে crunchy সমুদ্রের লবণ বড় স্ফটিক ব্যবহার বিবেচনা) এবং গরম পরিবেশন বাকি মাশরুম সঙ্গে পুনরাবৃত্তি, শুধুমাত্র এক হিসাবে তেল হিসাবে একক স্তর মধ্যে ফিট করতে পারেন হিসাবে রান্না।