এই DIY উদ্ভাবন প্রচেষ্টা প্রশংসনীয়
আপনি স্ক্র্যাচ থেকে অভিনব কেক ডিজাইন যদি, আপনি মিতব্যয়ী এবং গাম পেস্ট উভয় ব্যবহার সম্ভাবনা হয়। এই উভয় নমনীয় হয়, মালকন্যার মত মালকড়ি আপনি চয়ন হিসাবে রঙ এবং বিভিন্ন আকার মধ্যে মডেল পারেন। শীতল জেলটিন দিয়ে তৈরি করা হয় এবং আপনি এটি সঙ্গে কাজ হিসাবে নরম এবং নমনীয় থাকে। গাম প্যাচ ডিমের সাদা, কনফেকশনারি চিনি এবং শর্টকাট দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি পাতলা ও চটকায় ঢেকে রাখা যায়, তবে এটি শুকিয়ে যায় এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়।
যদিও পেশাদার বিক্রেতারা একটি সম্পূর্ণ পিষ্টক আবরণ fondant ব্যবহার করতে পারেন, তারা অলঙ্কারাদি করতে গাম প্যাচ ব্যবহার সম্ভবত।
আপনি কিনতে বা আপনার গাম পেস্ট করা উচিত?
আপনি সহজে বাইরে যান এবং বাণিজ্যিকভাবে তৈরি গাম পেস্ট কিনতে পারেন। কিন্তু আপনি উচিত?
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রাইজডের চেয়ে হোমোমা গাম পেস্টটি ভালো, কারণ এটি কম ব্যয়বহুল এবং এমন পণ্য তৈরি করে যা ব্যবহার করা সহজ। Premade গম পেস্ট একটু stiffer হতে থাকে এবং ক্র্যাক আরো সম্ভবত।
সর্বাধিক রেসিপি দ্বারা তৈরি গাম পেস্ট পরিমাণ আপনার বিভিন্ন প্রকল্পের জন্য অনেক ভালো মনে হতে পারে। যাইহোক, এটি সঠিকভাবে আবৃত করা হয় যতক্ষণ পর্যন্ত ছয় মাস পর্যন্ত গম পেস্ট হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি কেবল ফ্রিজে গাল দিতে চান এবং তারপর ফুল বা অন্যান্য পিষ্টক ডিজাইন উপাদান তৈরি করার জন্য এটি ব্যবহার করার পূর্বে গামটি পেস্ট রুম তাপমাত্রায় ফিরে আসার অনুমতি দিন। গম পেস্ট তৈরী করার সময় পর্যাপ্ত সময় দেওয়া জরুরী কারণ প্রতিটি পদক্ষেপ সমাপ্ত পণ্যর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং পরিশেষে আপনার তৈরি ফুল।
আপনার নিজস্ব গাম পেস্ট করুন কিভাবে
এই রেসিপি দুটি পেউন্ডের গাম পেস্ট তৈরি করে যা হ্যান্ডক্র্যাগ্ড চিনি ফুলের একটি সম্পূর্ণ বাগানের জন্য যথেষ্ট!
আপনার প্রয়োজন হবে:
- টেক্সচারের জন্য একটি বাহ্যিক সংযুক্তি সঙ্গে একটি ভারী কর্তব্য মিলেটর অপরিহার্য
- চমস
- 1/2 কাপ ডিম সাদা
- 6 2/3 কাপ মিষ্টিকারের চিনি (sifted)
- 3 টেবিল-চামচ টাইলস পাউডার (Tylose পাউডার) একটি খুব নির্দিষ্ট পিষ্টক সজ্জিত সরবরাহ আইটেম যা শুধুমাত্র অনলাইন উত্স বা স্পেশালিস্ট স্টোরেজ থেকে কেনা যায়। এটি বেশিরভাগ গাম পেস্ট রেসিপিতে খুব ভাল কাজ করে যদিও গাম ট্র্যাগেটান্টের মতো অন্যান্য গামের এজেন্ট যদি আপনি না পারেন তবে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এই উপাদান খুঁজে।)
- 2 টেবিল-চামচ শাকসব্জি শর্টকাট
- বড় জিপ-লক ব্যাগ
কি করো:
মিক্সার বাটি মধ্যে ডিম কুচি ঢালা এবং উচ্চ গতিতে প্রায় 10 সেকেন্ড জন্য প্যাডল বা খিলান সংযুক্তি সঙ্গে বীট।
- কম গতিতে মিক্সার চালু করুন এবং ধীরে ধীরে চূর্ণ চিনি যোগ করুন; একবার চিনি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়, মিশ্রণের গতি ঘুরুন এবং মিশ্রণটি চকচকে হওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিটের জন্য হিট করুন এবং নরম, সংকুচিত শিলাসমূহ তৈরি করে।
- যদি গাঢ় পেস্ট রঙিন, আপনি চেয়েছিলেন আরো বেশী রং যোগ করুন, যেহেতু এটি বিবর্ণ হবে। উভয় জেল বা তরল রঙ উপযুক্ত।
- গতি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ঘুরুন এবং ধীরে ধীরে tylose তারপর মিশ্রণ আপনি পছন্দ করেন জমিন দোলিত না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার গতি পর্যন্ত চালু।
- চূর্ণ চিনি সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের মিশ্রণ পরিণত আউট। স্টিকিং এড়ানোর জন্য আপনার হাতকে হ্রাস করার সাথে সাথে পেস্ট করে পেস্ট করুন যতক্ষণ না আপনি একটি নরম ডোজ তৈরি করছেন যা স্টিকি নয়।
ব্যবহার করার কমপক্ষে 24 ঘন্টা আগে একটি সিলাল প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে গম pastes দোকান। পছন্দসই যদি এটি দুই বছরের জন্য হিমায়িত রাখা যেতে পারে যখন আপনি গামের পেস্টটি ব্যবহার করতে প্রস্তুত হন, তখন তা হ্রাস করার জন্য শাক-সব্জিতে শিকড় গুঁড়ো।
পারফেক্ট গাম পেস্ট জন্য টিপস
- আপনার পরিবেশের আর্দ্রতা উপর ভিত্তি করে ব্যবহার চিনি পরিমাণ পরিমাণ সামঞ্জস্য। বায়ুতে অনেক আর্দ্রতা আছে যদি আরও যোগ করুন; এটি শুষ্ক যদি কম যোগ করুন।
- সবসময় সব চূর্ণ চিনি ডিম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, কোন রেসিপি হিসাবে, সর্বদা bowl পাশের আবরণ।
- ডিম এবং চিনি মিশ্রিত করবেন না। সমাপ্ত হলে মিশ্রণ খুব পুরু এবং চকচকে হবে এবং meringue মত চেহারা। Undermixing নমনীয় বা হ্যান্ডেল করা সহজ নয় যা গাম পেস্ট উত্পাদন করবে।
- কম গতিতে প্যাডল চালানোর সময় মেশানো বাটি মধ্যে tylose পাউডার ছিটিয়ে কেবল চূর্ণবিচূর্ণ ডাম্প করবেন না বা এটি আপ ঝাড়া হবে।
- প্যাডেল বন্ধ করার জন্য অতিরিক্ত সময় নিন এবং যতটা সম্ভব গামের পেস্ট সংগ্রহ করুন কারণ এমনকি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ কিছু ফুল তৈরি করতে পারে।
- অন্তত দুটি ছোট বাচ্চাগুলিকে আলাদা করে দিয়ে গুঁড়ো করে আলাদা করুন। অতিরিক্ত চূর্ণ চিনির পরিমাণে খুব অল্প পরিমাণে যোগ করুন যেমনটি আপনি গামের পেট গুঁড়ো কারণ আপনার টেক্সচার শুকিয়ে গেলে অনেক বেশি চিনি অপসারণ করা কঠিন!
- বায়ুতে বামে বামে গাম প্যাচ খুব সহজেই বেরিয়ে যায় যাতে সমাপ্তি গোল এবং সেই সাথে বল যাতে প্লাস্টিকের মোড়ানো অবস্থায় শক্তভাবে গুঁড়ো করা যায়। গাম পেস্টের সমাপ্তি বাটিও জীপ্লোক ব্যাগের মধ্যে স্থাপন করা উচিত যাতে সমস্ত অতিরিক্ত বায়ু চাপানো হয়।