একটি সহজ আপডেট টুটা ক্রিম
Crème fraîche হয় একটি সংস্কৃত বা হালকা আবৃত ভারী ক্রিম। আমি প্রথম এটি ফ্রান্সে একটি কিশোর বিনিময় ছাত্র হিসাবে এটি ছিল। এই কুমারী মান্না আমার সমস্ত জীবন কোথায় ছিল? আমি প্রতিদিন একটি আফটারস স্কুল নাক হিসাবে জ্যাম সঙ্গে রুটি এটি মই। যখন সোজা আপ crème fraîche অনেক খাবারে, বিশেষ করে একটি গাভী বা টেপ হিসাবে খাদক ক্রিম এর জায়গায় বিস্ময়কর হয়, crème fraîche মধ্যে সুবাস অতিরিক্ত tang সমানভাবে ভাল ব্যবহার করা হয় যখন এটি বেত্রাঘাত এবং একটি সামান্য আঘাত জন্য ডেজার্ট যোগ করা হয় টাঙ্গি creaminess এর।
কোথায় ক্রিমি Fraîche খুঁজে পেতে
আপনি বিশেষ এবং gourmet দোকানে ক্রম fraîche কিনতে পারেন। এটি সাধারণত দোকানের উপর নির্ভর করে, খামারে ক্রিম বা পনির বিভাগের পাশে হয়। অথবা, কেবল নিজেকে এটি করুন :
- আধা পিন্ট বা একটি মাঝারি বাটি বা জার মধ্যে ভারী ক্রিম একটি পিন্ট সঙ্গে শুরু করুন।
- প্রায় এক সারি সারি ক্রিম বা দই একটি souring এজেন্ট হিসাবে জুড়ুন।
- আচ্ছাদন এবং রাতের তাপমাত্রায় রাতারাতি বসতে দিন- এটি সামান্য ঘন হয়ে উঠবে এবং একটি তাদরে দ্রবীভূত হবে। ঠান্ডা রাতারাতি এটা আরো জোরদার জন্য।
আপনি এটি কিনতে বা এটি নিজেকে তৈরি করা, ভারী ক্রিম মত, crème fraîche আপনি যতটা সম্ভব ঠান্ডা হিসাবে এটি বন্ধ শুরু হলে সেরা এবং দ্রুত চাবুক করবে। একটি ঠান্ডা বাটি এবং একটি ঠান্ডা ঝিঁড় বিষয় না ক্ষতি!
ফাঁস করা Crème Fraîche পদ্ধতি
Crème fraîche চাবুক, whipped ক্রিম হিসাবে হিসাবে এগিয়ে যান: এটা ভাল ঠাণ্ডা করা হয় নিশ্চিত করুন, একটি ঠান্ডা ধাতু বাটি এবং beaters বা ঝিঁকা ব্যবহার করুন, এবং সহজভাবে মৃদু শিখর ফর্ম পর্যন্ত হিট বা বীট। আমি একটি সিঙ্ক এই কাজ করতে চান, তাই কোন splatters কিছুটা অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
Crème fraîche যথেষ্ট পুরু তাই কোন peaks যে হিসাবে আপনি ঝিনুক বা beaters টানা আউট তাদের জাগাতে স্থিত থাকার, যদিও খুব শীর্ষ একটি বিছানা droop উচিত। এটি গাঢ় এখনও এখনও নরম জমিন যে আপনি এটি সুন্দরভাবে বাঁদর করতে পারবেন।
কিভাবে চাবুক Crème Fraishche সংরক্ষণ করুন
চাবুক crème fraîche রাখা হবে, আচ্ছাদিত এবং ঠান্ডা কয়েক দিনের জন্য, শুধু ঝক্না এটি কয়েক স্ট্রোক এটা সব ফিরে একসাথে আনতে।
এখানে উপরে দেখানো মিষ্টি ব্ল্যাকবেরিগুলি যেমন, কেক, টার্টস, পিস এবং সব ধরণের পুডিং, অথবা সহজেই তাজা গ্রীষ্মের বীজের সাথে উপরে, পাশাপাশি স্তরযুক্ত, বা স্তরযুক্ত করুন।